ሱሙኖ በጃፓን ምግብ ውስጥ ከሚገኙ በጣም ጠቃሚ ጃፓናዊ ሰላጣዎች ውስጥ አንዱ ነው. በጥቅል አነጋገር, የፀማይዎ ፈንጂ እንደ ስኳር, ለስኬቶች ወይም ለስላሳ እና ለጨው ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ጋር በመሆን በሩዝ ሆምጣሬ የተዘመረ ማንኛውንም ሰላጣ ማለት ነው. በአብዛኛው እንደ ዱበን, ካሮት, ዳይከን እና ኬልፕ (በጃፓን ውስጥ "ዋካም" በመባል ይታወቃሉ) እንዲሁም በሩዝ ሆምጣጌል ላይ ተለጥፈው በጡብ ይለበጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ምሽግ. የሞዙኪ ባህር (70 ግራም)
- 1/4 ስኒ የተቆረጠ ዱባ (ጃፓንኛ ወይም ፋርስኛ)
- ቅባት: አዲስ የተጠረበጠ ዝንጥጥ
- የግድ አላስቆልቆል ለ -1-ልዮግራን (glove) ስር የተሸፈነ ነው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሞሮኩን አንድ የ 70 ግራም ፓምፕ ለመጠቀም ከኤሌክትሪክ ዕቃዎች መካከል አንዱን ለሱሞኖ ማድመቅ ወይንም ሁለት ጥቃቅን የምግብ ማቀነባበሪያዎችን ወይንም የጎን መክሸያ ክፍሎችን ለመፍጠር ይህን ግማሽ ይቀንሱ.
- በጃፓን ወይም በፐርሺያ ስኳር ውስጥ ቀጫጭን እንጨቶችን ይቀንሱ.
- የጃፓን ገበያ ውስጥ በተጣራ ቱቦ ውስጥ የሚገኝ ቅባት (ፈሳሹን ከቆረጠ በኋላ) አረንጓዴ ወይን ይለውጡ.
- በትንሽ እና ጥራጥሬ ውስጥ በሚስል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የተሰራውን የጫካ እቃዎችን ይጨምሩ, ከዚያም በዱቄቹ ላይ ሙዝኩትን ይጨምሩ. በመጨረሻም በተወጠረ ገር. እንደ አማራጭ ማዮጋ የዝንጅ ዘሮች ቀጭን, እና እንደ መበስበስ ይጠቀማሉ. ማዮ "አዲስ" ከሚባሉት ጂን ውጭ ቅመማ ቅመምን ሳይጨምር አሲጋው አዲስና ጣዕም ያለው ጣዕም ይጨምርበታል.
- በጣም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወዲያውኑ ያገለግላል. አለበለዚያ ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው.
ተጭማሪ መረጃ:
ይህ የሞዙኪ የባህር ውስጥ ወፍራም ሰላዲ ከዋናው የፀሐይ ሞሎው ትንሽ የተለየ ነው.
ሞኩኩኩ በጃፓን ከኦኪናዋ የጃፓን ግዛት መጀመሪያ የመጣና ታዋቂ የሆነ ጃፓናዊ የባህር ውስጥ ዕፅዋት ነው. ባለፈው ጊዜ ሙዙቁ በቀላሉ በኦኪናዋ ውቅያኖስ ውስጥ ብቻ ይገኛሉ ነገር ግን በቅርብ ጊዜ በሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች ለመሸጥ የሚቻሉ ተክሎች ወይም እርሻዎች የሚገኙ የሞዛኩዋ የባህር ውስጥ ዕፅዋት ዝርያዎች ለማግኘት በጣም የተለመዱ ናቸው.
የሞኩኪው የባህር ውስጥ ዕፅዋት (ዝርያን) በቡድኑ ክላዶስፎን ኦክማሙኑስ ውስጥ ይገኛል; እንዲሁም ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር ቀለም አለው እንዲሁም በጣም ቀጭንና ጠጣር የባህር አረም ነው. ጥጥሩ ከሌሎቹ ከባህር ጠጠር ወይም ኬልፕ ጋር ተመሳሳይ እና ለስላሳ ነው.
ሞኩኩኩ ያለፈ ለየት ያለ ሁኔታ በተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ ተዘዋውቋል, ነገር ግን በጃፓን ሱቅ መደብሮች የበለጠ ታዋቂዎች (እንደ ናቲ ወይም ፈላሽ የአኩሪ አተር ጥቅሎች) ተመሳሳይነት ያላቸው ሞሶኩ ለብዙ የሆድ ኮምጣጤ ወይም ፈሳሽ ያገለግላል. እነዚህ በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛሉ.
በሞዛኪ ክምችት የሚሸጥበት ሆምጣጤ የተሸጠው ኮምጣጤ በዚህ ቀላል ሞሶኪ እና የዱያሞሞ ሰሃይት ለመልበስ ይጠቅማል. የአለባበሱ ጣዕም በጣም የሚስብ በመሆኑ ከሙዙክ ልብስ ከመልበስ በስተቀር ሌላ ምንም ነገር አያስፈልገውም. ይህን የምግብ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ያደርገዋል. "ፈጣን የፀሐይ ሞኖ" ነው!
ትኩስ ጥራጥሬን ወይም በትንሽ አጫጭር የቶርጋ ጌንጅን በመጠምዘዝ ለሙሽኩ እና ለሱሞሞሞ ሳላሳ አየር ማቀላቀሻና ጣዕም ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 416 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 13 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |