እርስዎ ሱሺን የሚወዱ ቬጂቴሪያን ከሆናችሁ, ከዚህ በፊት ኦሽንክኮን ሳያገኙ አይቀሩም, ነገር ግን የሚጠራውን ነገር በትክክል አላወቀም, ወይም ደግሞ ሌላ ነገር ብለው ይጠራዋል. ኦሺንኮ የጃፓን የዝርፊያ ዓይነት ሲሆን ብዙውን ጊዜ የኦሽኪን ጥቅል (ኦሺንኮ ማኪ) በመባል የሚታወቀው የሱሺ (የባህር ውስጥ እና ሩዝ) ይከተላል. በተጨማሪም "oshinka" (ከ "a" ጋር) እና "የዝርፊያ ዱላ" ተብሎም ተጠርቷል.
ኦሺንኮ ብዙውን ጊዜ ከዲይካን ራዲሽ የተሰራ ሲሆን ይህም ትልቅ ነጭ ካሮት ነው. ዳይኬን ከተሠራ በኋላ ግን ኦቾንኮ የሚባሉት በቢጫ ቀለም ነው. ዳይከን በጣም የተለመደ ቢሆንም የኦቾንቺን ጨምሮ ሌሎች አትክልቶች ጉጉ እና ዱባዎችን ጨምሮ ሊያገለግሉ ይችላሉ. በሌላ አነጋገር "ኡሺንኮ" የሚለው ቃል የተለያዩ የተለያዩ የጃፓን አትክልቶች አትክልትን ለማጣቀሻ ሊያመለክት ይችላል ነገር ግን ምን እንደበሰለ እርግጠኛ ካልሆኑ ዱኪንክ ብሩሽ ዱቄት የመሆን እድላቸው ከፍተኛ ነው.
ኦሺንኮ ማሲ አብዛኛውን ጊዜ ከባህር ከፍታ (Nori), የሱሺ ምግቦች , ኦሽኮኮ እና ሌላ ትንሽ ቀልጦ የተሸፈነ ጥቅል ያካትታል.
ኦሺንኮ ምን ያህል ይጥላቸዋል?
ዳይከን እንደ በጣም አነስተኛ የፍሬ ዝርያ አይነት ምናልባት ምናልባትም እንደ ካሮት እና ሬሳይት መካከል እንደ መስቀል ዓይነት ነው. በጨው የተሠራው በጨው ነው, ኦሾንኮ, ጣዕም እንደ ጣዕም ቀላል ጣዕም ያለው ፍራፍሬ ነው. ነገር ግን ያ ገለጻ በግልጽ ፍትህ አያመጣም.
ይህ ከእንቁላጥ አይነት ይልቅ ከተሰራው የዊንተር ካራአድ ይበልጥ የሚወደድ ነው, ከሳንድዊች ጎንዎ ጋር አብሮ ይመጣሉ. እውነቱን ለመናገር ይህ ልዩ ጣዕም ነው. ከዚህም በላይ ብዙውን ጊዜ ኦሺንኮን ብቻ ትመገባላችሁ - እንደ ፖም ላይ አይቦካሽም - ልዩ የሆነ ጣዕም ተመሳሳይ እምቅ የባህር ሃይ እና የሱሺ ምግብ ነው.
የጃፓን ምግቦችን, የቬጀታሪያን ሱሺን ወይም ማይኪ የተባለውን ማሽኖች የሚወዱ ከሆነ ምናልባት ኦሽኮኮ እና ኦሽኮኮ ማይኪ የተባሉ አይጦች እንደወደቁ ይቆዩ ይሆናል.
ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ለሱሺ ምግብ ሲጀምሩ, ኦሾንኮን ጣዕም ይለውጡ እና ምን እንደሚያስቡ ይመልከቱ!
ኦሺንኮ ጣፋጭ ነውን? Oshinko Roll የቬጀቴሪያን ነውን?
አዎን, ኦሺንኮ ራሱ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ነው , ምክንያቱም እንደ ተክል ዱቄት ዱሽ ወይም ሌላ አትክልት ነው. በመደበኛነት ደግሞ የኦሾንኮ ጥቅል ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖችም እንዲሁ ናቸው. የኦሾንኮ ሮል ወይም ኦሽኮኮ ማሲ በአብዛኛው የኦሽኑኮ እና የቡና አዘገጃጀት በ አይቤሪያ የባህር ውስጥ ዕፅዋት ይዟል. ሆኖም ግን, በጃፓን ሱሺ ምግብ ቤት ከሆኑ, በ oshinko ጥቅል ውስጥ ምን እንዳለ ለማረጋገጥ በቬጀቴሪያን ወይም በቪጋን 100% እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.