ይህ የሰርቢያ ድንች የተከተፈ ዘለላ በቬርሊያ ውስጥ የተወለደው ቭላዳ ቭላዲክ ነው. ባህላዊ የሰርቢያ የአሠራር ዘዴ ቱናን ባያካተትም ቫላዳ ፕሮቲን ውስጥ እንድትገባ አዘጋጅታለታለች, ይህም ለወጣት ቤተሰቧ የበለጠ ገንቢ ትሆናለች. ይህ ያልሰለጠነ እቃ ልክ እንደ ኡጣይ እና ታላቅ ታላቁ ለጾም ጊዜያት ምርጥ ነው.
እዚህ የታችኛው ድንች-ጣፋጭ ጣል ጣዕም ያላቸው ጣናዎችን የያዘ አንድ ትልቅ ፎቶ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/2 ባለቀለቀቀ ቆንጆ
- ሽንኩርት
- 2 የጎድን አጥንት የተከተለ ሳሌም
- 2 ትላልቅ የቆሸሸ እና የተጨፈኑ ካሮቶች
- 4 እስከ 5 የተደረሰ
- ነጭ ሽንኩርት
- የባህር ጨው 1 ኩንታል
- 1/3 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 5 መካከለኛ የተሸፈኑና የተቆረጡ ድንች
- እንደአስፈላጊነቱ አንድ 1/4 ብር ውሃ ወይም ከዚያ በላይ
- 2 ጠርጴስ የተጨማለ ፓስሊይ
- 6 መካከለኛ ቀይ ደወል (ወይም ቀይ እና ቢጫ ቅልቅል)
- 2 መካከለኛ የተጣራ ዚኩኒ ወይም ቢጫ ሆኪሺ (ከተፈለገ)
- 2 (5-ኦው) ካንዶች ያልተፈበረ ነጭ አልባ ኮርክ ታንከን በውሃ ውስጥ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ላይ ቅባት ይቀቡ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 7-8 ደቂቃዎች ዘለላ. ስኳር እና ካሮትን ይጨምሩ እና ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ እና ድንች አክል. ለ 10 ደቂቃዎች በበለጠ ምግቡን አዘጋጅ. በፌስሌል ውስጥ ይቀላቅሉ.
- አትክልቶቹ በደረጃ 1 ላይ ምግብ ሲያበስቡ ዊፒሶችን እጠቡ, ጣቶቹን ቆርጠው አውጥተው ማውጣት. በፍጥነት በጨው እና ጨርቁን ስትጨርሱ ያስቀምጡ.
- በዚህ ነጥብ ላይ, ለስላሳው የሙዝ ቅልቅል, ቫላዳ የተቆራረጠ ፔፐን ጣውላዎችን, ለጣዕም የተጨፈጨውን ስኳር እና ለስላሳ ቅባት, ጣዕሙ (ውሃ እና ሁሉም) ፕሮቲኑን ለመጨመር ያገለግላል. በደንብ ድብልቅ.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. ፈገግታ ከመጠን በላይ የበሰለ ድስ ይለውጡ. በጨርቆችን መሙያ ይሙሉ. 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች መጋረጃ በክሬምና በድብል ዳቦ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 480 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 27 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,307 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |