ፓሬሲዎች የብራዚል የምግብ ምግብ ናቸው. እነዚህ የተጠበሰ ዳቦዎች እንደ አይብ, ዶሮ, ሽሪምፕ, የዘንባባ እሸት ወይም የዓሳ ገንፍ የተዘጋጁ ናቸው. የፓርኩድ ሊጥ ከኤምፓዳ መያዣው የበለጠ የቁም እንሰሳት እና እንደ የዊንች ማሸግ ነው, እና ፋሲተስ አብዛኛውን ጊዜ ጥልቀት ይበቅላል.
ይህ ለጣሌል ፌሪቶ ፎ ፍሬንጎ የተሰኘው ምግብ የያዘው ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ቅቤ እና ፍራፍሬን ያቀርባል. በቆሎ, አተር, ካሮት, የወይራ ፍሬ እና ጠንካራ የተሞሉ እንቁላሎች በሻይ አፈር ውስጥ ሊጨመሩ የሚችሉ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የዶሮ ጡቶች
- 1 ኩንታል የዝ ሩ ፈን
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 3 አረንጓዴ ሽንኩርት (ነጭና አረንጓዴ ክፍሎች, ተቆፍረዋል)
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ጨው
- 1 ሾርባ ኦሪጋኖ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- 1/2 የሎሚ ጭማቂ (ጭማቂ)
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 2 ቲቢ የቲማቲም ፓኬት
- 4 ኦውንስ አይሬዝ አይብ
- ጨው (ለመብላት)
- ጥቁር ፔፐር (ለመብላት)
- 5 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይም ለመብላት የሚያስፈልጉ መጠን)
- ስለ እርሾ ማበያ:
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- መጋገሪያ ዱቄት
- 2 የሾርባ ማንኪያ (ወይም የአትክልት አጭር)
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- አማራጭ-1 ጠርሙስ ቪዲካ (ወይም ካካ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዶሮን ያርጉ
- በሳጥኑ ውስጥ የዶሮውን ጡቶች ከጉንዳኖቹ ጋር ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ. ሙቀቱን አምጡና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ብሩዝ ያድርጉ.
- ሙቀቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቆሙ, ይሸፍኑ. ዶሮውን ያስወግዱ እና እራሱን ያስቀምጡ, መረቁን ያስቀምጡ.
ዱቄትን አዘጋጁ
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት, የአትክልት አጭር, ጨው, ዳቦ መጋገር, ሆምጣጤ, እንቁላል, እና ቮድካ (ከጠቀመ) ጋር ያዋህዱ.
- ከ3 / 4 ፕህስተር ሙቅ ውሃ ጋር የተቀመጠውን የዶሮ ስኳር 1/4 ኩባያ ቅልቅል. ቀስ በቀስ ይህን የውሃ ድብልቅ ወደ ዱቄት ድብልብ በማከል ጥሩ.
- ቂጣ ለመሙላት በቂ ፈሳሽ ጨምር እና አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ እስኪያመርጥ ድረስ ዱባው ዱቄት አፍጥጥ. መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን አይጣፍም (ወለሉ በጣም እርጥብ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ). ሰበባው ለ 10 ደቂቃዎች ይተርፍ.
የዶሮውን መሙላት ያዘጋጁ
- ዶሮን በጥንቃቄ (በፕላስቲክ ቦምብ የተገጠመ የምግብ ማቀናበሪያ) በትክክል ይሠራል.
- በሙቀጫ ቅዝቃዜ ሙቀቱ 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት እና ለስላሳ እስከ ሽታ ቀይ ሽንኩርት ድረስ.
- የጡጦን ጨው, ኦሮጋኖ, የቺሊ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት እና በደንብ ድብልቅን ይጨምሩ. ድፍን ድብል በጥቂቱ እስኪቀልድ ድረስ የቲማቲም ፓቼ እና የተቀመጠውን የዶሮ ስኳር 1 ኩባያ ይጨምሩ እና ይቀልጡት.
- ድቡልቡ የተቀመመውን ዶሮ ጨምረው በደንብ ይደባለቁ, ድብልቅው በጣም ደረቅ ከሆነ በጣም ብዙ የዶሮ እርጎችን ይጨምሩ.
- ሙቀትን ያስወግዱ እና እስኪቀላቀለው ድረስ ክሬም ኦቾሎኒ እና የሎሚ ጭማቂ ይንቁ . ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም .
ፓሬሲዎችን ሰብስቡ
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና በተንጣለለው ግማሽ ግማሽ ላይ ይንጠጡ. አንዴ ግማሽ ጊዜ ተጣጥፈው እንደገና አዙረው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ያድርጉ. ግቡ በተቻለ መጠን የተሸለመውን ያህል (እስከ 9 ኢን -12 ኢንች አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው) እንዲቀለበስ ማድረግ ነው.
- የፒዛ መቆራረጥን በመጠቀም, ቂጣውን በግማሽ መንገድ ቆርጠው, ከዚያም እያንዳንዳቸው ግማሽውን በሶስት እግር ይቀንሱ, በዚህም የተነሳ 10 ባለ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ስስ. ትክክለኛ መጠን መሆን አይኖርባቸውም, ተገቢ ሆኖ ሲታይም እንደ ትልቅ ወይም ትንሽ እንዲሆኑ ማድረግ ይችላሉ.
- በአስከሬን ማእዘን ላይ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ የሚሆን የዶሮ ገንፎ ያስቀምጡ.
- ጣትዎን በውሃ ውስጥ ይዝጉ እና አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይወርዳሉ.
- ቀፎውን መሙላት በማስገባቱ ላይ ሌላ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ስስላሳ ያስቀምጡ.
- የ 2 ባለአክስት ማዕዘን ቅርጾችን በአንድነት ይጫኑ, ከዚያም ተጓዦቹን ሁሉ ዙሪያውን ይጫኑ. በቀሪዎቹ ሬክታንግሎች ላይ ይድገሙት, ከዚያ ሌላውን ግማሹን ብስኩት ይጫኑ እና ይድገሙት.
- በ 2 እሰከ 3 ኢንች ውስጠኛ ዘይት ወይም በሀይለኛ ፍራፍሬ ወደ 360 F. ያምሩ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ፈሰሱ እና ሞቅ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 735 |
| ድምር | 70 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 46 ግ |
| ኮሌስትሮል | 79 ሚሜ |
| ሶዲየም | 257 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |