ቢከን ዱቄት በሚያስፈልግህ ቁንጮህ ውስጥ ላለመሆን የሚያደናቅፍ ልማድ ካላቸው ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው.
የብራን ናይትስ ሌላ ዓይነት ምሳሌ ነው. ነገር ግን ከባቄላ ስኳር ከሚያውቁት ቡናማ ቡና በተቃራኒ, ከመጋገሪያ ዳቦ ጋጋሪ እንዴት እንደሚለይ ግልጽ አይደለም . ይህም ቤኪንግ ዱቄት በሚያስገኝ ምግብ ቤት ውስጥ ቤኪንግ ሶዳን ለመተካት ሊሞክር ይችላል.
ወይም በተቃራኒው. በሁለቱም መንገድ, ትልቅ ስህተት.
ቤኪንግ ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ ምንድን ናቸው?
ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) እና ዳቦ (baking powder) የተበላሹ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚቀንሱ የአበባ ማርዎች ናቸው. ቤኪንግ ሶዳ (አልቢን) የአልካሊን (አልካሊን) ስለሆነ በአስኪኑ እንደ ሆምጣጌጥ (አሲድ) ጋር በማጣመር ይሠራል. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ለሙቀትዎ መገልገያ የሚሆን የ CO2 ጂኦስ ይፈጥራል.
የሚጋገረው ዱቄት በተመሳሳይ መንገድ ነው የሚፈጀው, ምክንያቱም ከመጋገሪያው ዱቄት ይልቅ ብስኩት ሶዳ (ፕሬዝዳንት) እና የተወሰኑ የአሲድ ቅመማ ቅመሞች ስለሚቀባ ነው. ነገር ግን አንዴ ፈሳሽ ካስገቡ በኋላ የአሲድ እና የአልካላይን ንጥረ ነገሮች ጥምረት CO2 ያመነጫሉ, እና ወደ ውድድሮች ይሄዳሉ.
የተለያዩ የእንቁላል ቅመማ ቅመሞች የተለያዩ ቀመሮችን ይጠቀማሉ, እና ሁሉም እንደ የአሲሲው አካል አንድ አይነት ቅደም ተከተል አይጠቀሙም. በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ንጥረ ነገሮች አንዱ የ tartar ክሬም ነው. ከየትኛውም የምግብ መሸጫ መደብር ውስጥ በቅመማ ቅመም ወይንም በመጋገሪያ ክፍል ውስጥ መግዛት የምትችሉት አንድ አይነት ነው.
እናም ይሄ ማለት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጥሬታ ክሬም እስካለ ድረስ, የእራስዎን የእንዶን ዱቄት በጥቂት ሰከንዶች ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ቤኪንግ ሶዳ (ድሬዳ ሶዳ) ወይም ቲታር (cream tartar) ከሌለዎት ወደ መደብር መሄድ አለብዎት. እዚያ እያሉ, ሁሉንም ሶስት እቃዎች ያወጡ ይሆናል. በየስድስት ወሩ መተካትዎን ያረጋግጡ, ወይም ደግሞ ኃይላቸውን ያጣሉ.
ነገር ግን ምንም ነገር ቢሰራ, ለስላሳ ዱቄት ዳቦ መጋገርን አይሞክሩ. አይሰራም. በቢክ ሰዳ እና በሎክ ፈንጅ መካከል ያለውን ልዩነት የሚያብራራ አንድ ጽሑፍ እነሆ.
1 ኩንዲ የተዘጋጀ የእንሰሳት ዱቄት ለማዘጋጀት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና 2 ሳሊጎን ጥሬ ታርታር በሳር ጎን ይለኩ.
- በደንብ እስኪዋሃዱ እና በትክክል እስክትገናኙ ድረስ ቅልቅል ይስሩ.
ተጨማሪ ነገር ካስፈለገህ ሁለት እቃዎችን ብቻ መምረጥ ትችላለህ. በሆነ ምክንያት ማከማቸት ካስፈለገዎት, አንድ የሻይ ማንኪያ የሻፍ እህል (በክትባቱ ውስጥ እንዳይገባ) እና በ airtight ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ.
ጠቃሚ ማሳሰቢያ:
አንድ ነገር ማስታወስ ያለብዎት የእራስዎን የእንዶሚል ዱቄት በሚያዘጋጁበት ጊዜ ብቻ ነጠላ ተደርገው ብቻ ነው. ይህ ምን ማለት ነው? አብዛኛዎቹ የንግድ ማሞቂያ ዱቄቶች ሁለት አይነት ተክሎች ይሠራሉ, ምክንያቱም የእርጥበት ንጥረነገሮች እና ደረቅ እቃዎች አንድ ላይ ሲገናኙ, ከዚያም በኋላ የነዳጅ ማቅለጫውን እና የእርግብ ማሞቂያውን ማሞቂያዎች የበለጠ እንዲወጡ ያደርጋሉ. ለዚህ ነው የፓንኬክ ባትሪው ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ቆዳው እንዲፈርስ እድል ለመስጠት.
በቤት የተሰራ ብስክሌት ቢኖረውም, አንድ ንጥረ ነገር ከተቀላቀለ በስተቀር, አንድ ጊዜ የሚለቀቅ ጋዝ ብቻ ነው. ያ ማለት ባትሩዎ እንዲቀመጥ ስለሚያደርጉት የቅንጦት አላገኙም ማለት ነው.
ይልቁንም, አንዴ ከተቀላቀለዎት, ወዲያውኑ ወደ ምድጃ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
ስለዚህ በእጅ የተዘጋጀ የእንከባ ዱቄት ለማቅለጫ ቁሳቁሶች እና ለስሜቶች እና ለወደፊቱ የተሻለ ነው, ከፓንኬኮች ወይም ዋፍሎች ይልቅ. አሁንም ለፓንኮኮች እና ለንጥሎች ይሠራል, ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ባርሙ ቁጭ ብሎ እንዲቀመጥ በሚያስችልበት ጊዜ ትንሽ ቅናሽ አለዎት.