ይህ ፓልደር ዴ ቴረስ ሊስ የተሰኘው ትርጓሜ, በአሜሪካ ውስጥ ትሬስ ሌክስ ካርቴ ተብሎ የሚጠራው "ሶስት የዓሳ ኬክ" የተሰኘው ተውላጠ ስም እንደሚለው ተለምዷዊ ቅጂ የለውም. ይህ ለስላሳ የኬክ ዓይነቱ በሶስት ዓይነት ወተት ተሞልቶ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግ ነበር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1-1 / 2 ኩባያ
- የኬላ ዱቄት *
- 1-1 / 2 የሻይ ማንኪያ (aluminum-free baking poud)
- 6 ትላልቅ እንቁላሎች (በጥንቃቄ ወደ የሱቅ እና ነጭ የተለዩ)
- አንድ ሙሉ ወተት
- 1 ኩባያ ስኳር እና 2 ጠርሙስ ነጭ ስኳር, ተከፈለ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥራት ያለው ሜክሲካዊ የቫኖላ ቁራጭ, ተከፈለ
- 1 ሊስጥር (12 አውንስ / 355 ሚሊ ሊደርሱ)
- በወተት ተተካ
- 1/2 ስኒ ጣፋጭ ወተትን ወተት
- 1 ኩባያ
- ከባድ ክሬም , የተከፈለ
- 1 tablespoon rum (ወይም አምራቾች አማራጭ)
- ለመቅረጫ የሚሆን ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* የኬክ ዱቄት ጠቃሚ ሆኖ ካላገኘ ለዋሽኛው ዱቄት ተቀባይነት ያለው ምትክ መስራት ይችላሉ: ለዚህ ምግብ የሚያስፈልገውን 1 እና ½ ኩባያ ዱቄት በጥንቃቄ ይለካሉ. የ 3 ዱጓን ዱቄት ያስወግዱ እና በ 3 በሾርባ በቆሎ ፋሲካ ይተካሉ. በጥንቃቄ ይቀመጣል, ከዚያም ድብልቁን ለመለወጥ እና ቀለሙን ለማላጠብ ድብልቁን 5 ወይም 6 ጊዜ ይቀንሱት. ይህንን ድብልቅ በኬሚኑ ፋንታ በካህኑ ውስጥ ይጠቀሙ.
ኬክዎ ያድርጉት የእሳት ምድጃዎን ወደ 325 Fahrenheit / 163 Celsius ለማቀዝቀዣ ይለውጡት.
የኬክ ዱቄትና ዱቄት በደንብ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (ወይም በደንብ መቀላቀል).
በእያንዳንዱ ጽዋ ውስጥ የእንቁላል ዛፎችን እስኪፈጭፍ ድረስ ይንሸራተቱ. ስኳር አንድ ስኒን, ሙሉ ወተቱን, እና አንድ የሻይ ማንኪያን በሺኖዎች ውስጥ ይንጠፍጡ.
በትላልቅ የእንጨት ማንኪያ በማጣበቅ የዶልፉን ጥልቀት ወደ ዱቄት ድብልቅ ይቀላቅሉት.
በቀዘቀዘ ቅልቅል ጎድጓዳ ሳህን, እንቁላሉ ነጭዎችን እስኪያነቅሱ ድረስ ይዝጉ.
የትንሽ እንቁላል እና የዱቄት ቅልቅል በድርቅ ለተወሰነ ጊዜ በጥቁር ነጭ እንቁላል ውስጥ ለማቃለል አንድ ትልቅ ስትናፋ ይጠቀሙ. ፓትሪሱን በተቻለ መጠን ሻንጣውን ለመተው በጥንቃቄ ያድርጉት.
ባትሪውን በአስቸኳይ በ 9 x 13 ኢንች (ወደ 22x33 ሴንቲሜትር) መጋገሪያ ምግብ ይቅሉት. የጥርስ ሳሙናን ወደ ማእዘኑ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ለ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይሙሉ
ወደ ድስሙክ ሙቀት እስከሚደርስ ድረስ የኬኩን ማቅለሚያ በጨርቅ ውስጥ ያስቀምጠው
የመውቂያውን ኬክን ከ 20-30 ጊዜ ይፈትሹ.
የፍራፍሬን ሽርሽር እና ጣፋጭ ያድርጉት የተተወውን ወተት, ጣፋጩን ወተትና አንድ ሶስት ኩባያ ክሬም ክሬም (እነዚህ የምግብ አዘገጃጀው ስም "ሦስት ጫማ" ናቸው) ከኩምቡ ወይም ከናሙና ጋር, እሱን ለመጠቀም ከመረጥክ.
ዳቦውን በመጋገሪያ ድስት ላይ በማስቀመጥ በቀዝቃዛው ኬክ ላይ ፈሳሽ ይፍጥሩ. ይህን ቀስ ብለው ይለፉ, የሲጋራዎ ጊዜ ወደሚያሞሉት ቀዳዳዎች እንዲፈስስ እና በኬኩ ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ ያድርጉ.
ቢያንስ ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ይመረጣል.
ከላይ እና ትሬትንዎን ያገለገሉ ጋሪዎችን ያበቃል: በቀዝቃዛ ሳህን ውስጥ በቀዝቃዛው የቪጋላ እና 2 ሳንቲም ነጭ ስኳር ያክሉን 2/3 ኩባያ ክሬም ክሬም ያጣምሩ. ጥልቀት እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይያዙት. በኬሚካሉ ላይ ለስላሳ ንብርብር ይህን ክታብል ይትፉ.
እንደ መበስበሻ ወለል ላይ ከሚገኘው የላይኛው ክፍል (ከመጠን በላይ የምትፈልገው መጠን) የቀለም ቅጠላ ቅጠሎች ይረጩ.
ለማገልገል ሹካውን በቀይ ቢላ በመኪናዎች ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ጣዕም ውስጥ "የተራባ" ፈሳሹን በሸክላ ላይ ለማጣፈጥ ስቴክላሎችን ይጠቀሙ. ማንኛውም የተትረፈረፈ ምግብ ይስጡ.
ለ Tres Leches Cake የሚውጡ ተለዋጭ እቃዎች
ከፈለክ እርጥፉን አልባ እና ኬክህን ከላይ አድርግ
ፍሬ, ወይ አዲስ ወይም የታሸገ. ክሬምቸር ወይም የተጠበቁ አትክልቶች ወይም ኪዊ የሚባሉ ምርጥ ምርጥ ፍራፍሬዎች ናቸው, ወይም በሚገባ የተጣራ የታሸገ ቼክ ወይም የማራባሲን ኪሪየሎች ይፈትሹ .
ኮኮዋ ዱቄት, ፀጉር ወይም የተዘገበ ጥቁር ቸኮሌት, ወይም የቸኮሌት ከረጢት ከቆዳ ጠርሙር.
በቀለማት ያጌጡ ከረሜላዎች እና / ወይም በቸኮሌት ላይ.
የተቀቡ ፍራፍሬዎች ወይም የተከተፈ ቆርቆሮዎች.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 341 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 134 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 316 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |