በዱዋ ተክሎች ውስጥ የሚገኙት እነዚህ ቅመማ ቅመሞች በተለምዷዊ ፍራፍሬ እና በቆሎ ጥምረት ላይ የሚጣደፉ ልዩ ልዩ ቅመሞች ናቸው. ለመቅደም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ የቡሽ ቅቤዎች ቀደም ብሎ ሊቀረጹና በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቀዝ ሊሆኑ ይችላሉ. አንዴ ከተቀቡ በኋላ ቅጠሎች ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይሞቃሉ. ጥሩ የአማራጭ መጨመሪያዎች የተሰነጠቁ ቦካን, ሰማያዊ ወይም ማደንጎ ጆሽ, እና የተከተፉ የወይራ ዘይቶችን ያካትታሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Cheese Fritters:
- 14 አውንስ
- የፍየል አይብ
- 4 አውንስ ክሬሚ ዱቄት (ለስላሳ)
- 16 ወተት ሙሉ ወተት
- ሪቼታ ቢስ
- 2 እንቁላል
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 3 ቀይ ሽንኩርት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 1 ½ ኩባኒ ጥሩ የዳቦ ፍራፍሬሶች
- 1 ኪው የአትክልት ዘይት (ለምግብ ማብሰል እንደአስፈላጊነቱ ብዙ ይጠቀማል)
- ለጉዋው መጨስ ለቆየ:
- 1/3 ኩባያ የቫይቫ መለጠፍ
- ሩዝ ኮምጣጤ 3 የሾርባ ማንኪያ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1/2 ኩባያ ማንጎ ወይም አናናስ ጭማቂ (አዲስ ወይም ጥቅም ላይ ውሏል)
- አማራጭ: የተበጠበጠ የበቀለ ቡና, የተንጠባጠብ ሰማያዊ አይብ, የተዘቀዘ ማርቾ ጆሽ, በጣፋጭ የፀሃይ ቲማቲም, በደቃቅ የተመረቁ አረንጓዴ ወይም ጥቁር የወይራ ፍሬዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሚጣጣሙትን ምግቦች ያዘጋጁ: የቡዋላ መተከያን በትንሽ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ. የተቀላቀለው ንጥረ ነገር (ሆምጣጤ, አኩሪ አተር, ስኳር, እና ጭማቂ) ይጨምሩ እና ቫው ፓውዚ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይጨምሩ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- የቆሸሸውን እሾህ ማዘጋጀት: በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ሽቀላ በማድረግ በምግብ ማቀነባበሪያ ሸክላ ውስጥ አስቀምጣቸው. ሽንኩርት በምርጫው እስከሚከፈልበት ጊዜ ድረስ ለጥቂት ሰከንዶች በየቀኑ ለጥቂት ጊዜ ያህል ይግዙት. የፍየል ቅቤን, የተሻሻለውን ክሬሚን እና የሪኮታትን አይብ ወደ ምግብ አዘጋጅ ሂደቱ ላይ አክል. 2 እንቁላል እና ዱቄት አክል እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል. ለመብላት ጨው እና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ እና ለመደባለቅ ይቀይሩ. ከተፈለገው በዚህ ነጥብ ላይ አንድ ወይም ከዚያ በላይ አማራጭ ቀለሞችን ይጨምሩ, እንደ የተበጣጥቅ ባቄን, የተንጣጣ ሰማያዊ ካስማ, የተጠበሰ ማዛቻ አይብ, በተጣራ የፀሓይ ቲማቲም, ምርጥ የተቀቡ የወይራ ዘይቶች, ወዘተ.
- ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ሰሃት ቅልቅል ቀዝቅዝ.
- አንዴ ድብልቅ ቅዝቃዜው ከቀዝቃዛው በኋላ ድብሩን ወደ 1-ኢንች ቁመተ ኳስ ይለውጥ. እያንዳንዱን ኳስ በዳቦ ፍርፍስ ላይ ማረም እና ጥብሩን በሸፍጥ በጥንቃቄ ይልበሱ. የቢሚን ኳስ በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸውና እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅዝቃዜ ያድርቡ.
- 2 ኢንች ከአትክልት ዘይት ውስጥ ጥቁር ጭቃ ወይም ሙጫ በ 350 F. ሙቀትን በቡሽ ኳሶችን በቡድን ይለውጡ. በጥንቃቄ ከዘይቱ በሾላ ማንኪያ በመጠቀም በጥንቃቄ ያስወግዷቸው እና በወረቀት ፎጣዎች የተሸፈኑ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጧቸው. የዩኒስ ስጋጃዎችን ሞቅ ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀሙ. የቡሽ ፍሬዎችን ወዲያውኑ ለማቅረብ ካልቻሉ ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በ 200 F ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 163 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 39 mg |
| ሶዲየም | 272 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |