ቀይት ዓሣ እንደ ደም ድስት ወይም የሰርጥ ባንድ ተብሎ ይታወቃል. በጣም ትንሽ ቀለም ያልበሰለ ዓሳ ነው.
በ 1980 ዎቹ መጀመሪያ አካባቢ ዓሣውን ለካጁን ባርኔጣ ጥቁር ዓሣ አሳጥቶ ነበር. በመጀመሪያ, "ጥቁር" የሚለውን ቃል የሚጠቀመው የሬፍ ፖፑዱሩሞሜ ግዛት የሉዊዚያና ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ በሚያስቀምጠው መጽሐፍ ውስጥ ቀይ ዓሣን ለመጥቀስ ነበር. ጥቁር ድራጎት በጥቅምት 2007 የተጠበቀው የጨዋታ ዓሣ እንዲሆን ተደርጎ ነው, ስለዚህ በአሜሪካ የፌደራል ውሃዎች ወይም በአብዛኛው የውጭ ውሃዎች ለገበያ አይሰበሰቡም. በአብዛኛዎቹ ክፍለ ሀገሮች ውስጥ በእንሰሳት የተራከቁ ቀይ ባሕርዎች አሉ.
ይህ ቀለበት በቀይ ጩኸት, ጥቁር ከበሮ ወይም ተመሳሳይ ነጭ ቀለም ዓሳ ቅርጾችን ሊሠራ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ የሆኑ ሬድፊሽ ፊንቾች, ቀዝቃዛ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ሰሃን በቀላሉ በአከባቢ ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣር ጣፋጭ ፓፒካ
- 2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ, 1 ትንሽ ሎሚ
- 2 የሻይ ማንኪያ (ሽንኩርት) በጥሩ የተሰወረው ሽንኩር
- 1/4 ስኒ የተቀባ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያሞቁ.
- በትንሽ ፎርም ጥልቀት ያለው ዳቦ መጋለጥ, ቆዳውን ወደታች አስገባ.
- በአንድ ጽዋ ወይም በትንሽ ሳህን ቀሪዎችን መቀላቀል. በቀይ ዓሣው ጩቤ ላይ ቅልቅልውን አፍስሱ.
- ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት. ዓሦቹ ቢያንስ ቢያንስ 145 ዲግሪ ፋራናይት (63 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጣዊ የሙቀት መጠን መዘጋጀት አለባቸው. ሲያልቅ በደንብ መንሸራተት አለበት.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 181 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 8 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |