ጣዕም, ትኩስ ቢሆንም, የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ቢሆንም, ጣዕም ወሳኝ የስፔን ቅመም ነው. እንደ ጎድ ጎድ ወይም ታፓ ያገለግል ነበር. ጣዕም እንደ ፔትፓሶ (ቀዝቃዛ ቲማቲም ሾርባ), ሮስስኮ ኩሬ ወይም ሶፍሪቶ ባሉ የተለያዩ የስፕሪንቶች ምግቦች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ናቸው. ለብዙ ምግቦች ቀለምና ጣዕም ይጨምራሉ, እንዲሁም ገንቢዎችም እንዲሁ ናቸው.
የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ፔፐር በመላው እሽፔን በእያንዳንዱ ሳምንት በበጋው ወቅት በእራት ሰዓት ላይ በእራት ሰዓት ላይ ይቀርባል. ከተጠበሱ ምግቦች, የተጠበሰ ስቴክ, የአሳማ ሥጋ, ወይም የተጠበሰ ወይም የተጠበቁ እንቁላሎችን ይከተላሉ. በሳጥን ላይ እነዚህን የሾላ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ቧንቧ ወይም እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ በሸክላ ሳህን ይቅሉት. በፎቶው ላይ በቀሚው ቀይ ቀለም እና ሽንኩርት የታሸገ ስስ የሚመስሉ የዶል ቅርጫቶች ይታያሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትላል ቀይ ቀለሞች
- 1 ትልቅ ቢጫ ወይም ነጭ ሽንኩርት
- 4-5 የስባስፓይን ስፓንኛ
- የወይራ ዘይት ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዊፐንሳውን ያሽጉ, ከዚያም ዘንዶዎችን, ዘሮችን እና ሽፋኖችን ያስወግዱ. የጁሊን ስንጥቆችን (ርዝመት, 1/4 ኢንች ስፋት) ቆርጠው ይቁረጡ. ሽታውን ይቁረጡትና ሽንኩርትን ወደ ጁሊን ሽፋኖች ይቁረጡ.
- የወይራ ዘይት ወደ 4-5 ኩንታል ውስጡ ወደ ታች ጥቁር ማንኪያ እና ሙቀት ላይ ይሞርጡ. ዘይት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, የበርበሬ ገመዶች ቶሎ ቶሎ ይነሳል. ሾርባው ለስላሳ ሲጀምር, የሽንኩርት ስሎችን ይጨምሩ እና በቀዝቃዛነት ይቀጥሉ. ለመጣጣጥ ጨው. ቀይዎቹ ሲለሙ እና ደማቅ እየሆኑ ሲመጡ ከመቦጫዎ ያስወግዱ. በፓስታ ላይ እንደ ቧንቧ ያለ የተደባለቀ ዳቦ ያቅርቡ ወይም የተጠበሱ ምግቦችን, የአሳማ ሥጋዎችን ወይም እንቁላልን ያጅቡ.
ተጨማሪ የበሰሎና የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት
- Fried Padrón Peppers Recipe - Pimientos de Padrón Fritos
- ከስታቅ ምግብ ቅዝቃዜ ጋር - ፒሜነስ ፎሪስስ አሎ
- በቀዝቃዛ የተጠበሰ ቀይ ቀጭን በሴይ, ቫምጋሬ እና ፐሊስ ሪሴፕ
- ፒኒውስስ ሪሌኖስስ አቱን - ቀይ የጓሮ ጣዕም በቱና
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 176 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 3 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |