በጣም የበለጡ ኩኪዎች
የስለላ ኩኪን እንዳዘጋጀሁ ለመጀመሪያ ጊዜ እኔ በመጀመሪያ ደረጃ ትምህርት ቤት ስለገባሁ እኔ የመጀመሪያው ነኝ. በጣም ብዙ ችግር ይመስል ነበር. ለመጨረስ እና እነሱን ለመብላት ያንን ጊዜ ሁሉ ያርቁታል. ግን ጊዜው ተለወጠ, እናም በሥነ-ጥበባት መስክ እወደዋለሁ (ቀለም እና ቅርጻቅርጽ). በተጨማሪም ሎሬታ የምግብ አዘገጃጀቷን ለማሳየት ትወዳለች. (ትናንሽ ጠረጴዛዋ ላይ የውሃ ጉድጓድ ከማንሳፈፍ እሷ ትጠብቃለች).
ከጓደኞቿም ጋር ስኳር ኩኪዎችን ለማስጌጥ ትወዳለች. በዱቄት, በጣፋጭትና በጥቂት እንቁላል የተካኑ ብዙ መዝናኛዎች አሉ.
የስኳር ኩኪዎች (ስኪኪ) ኩኪው ቀድመው ከቆዩ በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተጋገረ ኩኪ ነው. መቲው በደንብ ያጥላል. እኔ ሁልጊዜ ቀድሜ እሠራለሁ. ምንም እንኳን እርስዎ ራስዎን ለመቦካው ጊዜ ባያገኙም, እዚያም አንዳንድ ጥሩ የሱቅ ሽያጭ ታተመቶች አሉ. ልጆች ምንም ልዩነት አያስተውሉም. የሚያስደስት ነገር የምግብ መብላትን ማጌጥ ነው. ምንም እንኳን ለስኳር ኩኪዎች ይሄው የምግብ አሰራር ዘዴ ጥሩ ነው ቢባል ማለቴ ነው. እንዲያውም ከሎሬታ መምህራን አንዱ, የስኳር ኩኪቼ "ጠንካራ, ግን ጣፋጭ" ናቸው. ጠንካራ የሚሆነው ለጌጣጌጥ እና ጣዕም ያለው መበላት ነው.
ለተጠቆመው የገብያ ዝርዝር, የምግብ አሰራር, እና አንዳንድ አስደሳች አዝራር ለውጦችን በሚቀጥሉት 3 ገጾች ይመልከቱ. ይደሰቱ!
እነዚህን ንጥረ ነገሮች በእጃቸው ያዙዋቸው እና ሁልጊዜም ስኳር (እና ሌሎች) ኩኪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ዱቄት
የተጣራ ስኳር
ቡናማ ስኳር
ቅቤ *
ጠንካራ አጭር
የአትክልት ዘይት
እንቁላል
መጋገሪያ ዱቄት
የመጋገሪያ እርሾ
ወተት
የቫኖሊን መደምደሚያ (እና ሌሎች የተመረጡ ጽሑፎች ካሉ)
ጨው
ባለቀለም ስኳር (ቀይ እና አረንጓዴ)
በቀለም ያሸበረቀ የሸንኮራ አገዳ ወይም ሌላ ማንኛውም ጎጂ ነገር የለም
ባለቀለም አሲድ (እርስዎም የራስዎ ያድርጉት ወይም አስቀድመው የተሰራውን ይግዙ)
የተቆለሉ ፍሬዎች
የተሰነጠቁ ኮኮናት
የ M & M
በሱቅ ውስጥ የሚፈልጓቸውን ሌሎች እቃዎች
ያልበሰለ ቸኮሌት
የምግብ ቀለሞች
* ብዙ ኬኮች ለመድሃ ያልተለቃቀ ቅቤ እንደሚመርጡ አውቃለሁ. በምድብ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ለመቆጣጠር ይረዷቸዋል. ለብቻዬ ያልሰተለ ቅቤ ጣራ ጣዕም አገኘሁ. ለዚህ ነው ሁልጊዜ የጨማ ቅቤን የምጠቀምበት.
1 ½ ኩባያ ስኳር
2/3 የሶስት ማብሰል ወይም ቅቤ *
2 እንቁላል
2 ወዝታ ወተት
1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
3 ¼ ኩባያ ዱቄት
2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
በቀኑ ወይም ቀኑ ቀደም ብሎ:
በትልቅ ጎድጓዳ ክሬም ውስጥ አጭር እና ስኳር. እንቁላል ጨምሩበት, እና ወተት ይጨምሩ. በትንሽ መካከለኛ ድስት ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሸርኮራ ይለውጠዋል. የደረቀውን እቃዎችን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳሕተት ማከል. በጥሩ ሁኔታ እስኪዋሃድ ድረስ ከመቀየሪያ ጋር ይቀላቅሉ .
በእጆቹ አማካኝነት ወደ ኳስ ቅርፅ ይለውጡ. ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ እና ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት. በፍጥነት የአኪ ኩኪዎችን. ሙላው ** ግማሽ ወይም 1/3 ሊጥ በተጠጋ ጊዜ ቀሪው ማቀዝቀዣውን ያስቀምጡ. ለስላሳ ኩኪዎች, ጥጥ ይከርክሙ, ወረቀት ይቁረጡ. ለስላሳ ኩኪዎች, 1/8 "እስከ 1/4" ድብል. በተቦረቦሪ የኩኪ መቆራረጥ, ወደ ቅርጾች ይቁረጡ. መቁረጥ እና መቁረጥ.
ኩኪዎች ላይ ኩኪዎችን 1/2 ኢንች እጠባቸው. አስቀምጥ *** ለሳም ንት 8 ደቂቃ ወይም በጣም ቀላ ብሎ እስኪነጠፍ ድረስ. ከእንከን አሻሚ ጋር, ኩኪዎችን ወደ መጋጠሚያዎች ያስወግዱ, ጥሩ. ወደ 6 የሚጠጉ ኩኪዎችን ይፈጥራል.
መሰረታዊ የመሳሪያዎች አስቀያሚ የምግብ አሰራር እና መመሪያ
በማህበሩ ውስጥ ያሉ ማስታወሻዎች
* "ጠንካራና ጣፋጭ" ኩኪዎችን ከፈለጉ አንድ 1/2 ማቆሚያ እና 1/2 ቅቤ ይጠቀማሉ. ማሳጠር ኩኪዎችን ጠንካራ እና ቅቤ ያጣራቸዋል.
** ማተኮር: Sue B. "ከመጥፋትና ከመቅሰሱ በፊት ስኳርዎን ያዝሉት." "ስኳር ኩኪው በ 2 ቀበቶ ወረቀቶች ውስጥ ከተጨመነ በኋላ ወደ አንድ የቢብ ሰሃፊ ወረቀት ያስቀምጣል. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ከመጀመሪያው ጫፍ ላይ የጡትን ስፌት መቆራረጣቸውን እስኪጨርሱ ድረስ መፍትሄ እስኪያዘ ድረስ ይቀጥሉ. በጣም ብዙ ሰም የተቀቡ ወረቀቶች ውስጥ ትገባላችሁ, ነገር ግን እኔ ምቾት ለእራሴ ነው. እነሱን ለመቆለፍ ዝግጁ ሲሆኑ, በአንድ ጊዜ አንድ ወረቀት ይውሰዱ, ከላይ ከተጠቀሰው ወረቀት ላይ ያውጡ, ዱቄት ትንሽ ዱቄት በቆዳ ላይ ይንጠሉ, ሰም የተቀባውን ወረቀት ይተካሉ እና የጡቱን መቆለፊያ በሉ.
አሁን ያለውን ምርጥ ሰም ሰም ውስጥ ያስወግዱ እና የእርስዎን ኩኪዎች ለመሰረዝ ዝግጁ ነዎት. ለትልቅ መደርደሪያ በቂ ሲኖርዎ አያድርጉዋቸው. ቁራጭ ወረቀቶችን እንደገና ለመገመት አንዳንዶቹን ሰም የተቀቡ ወረቀቶች እንደገና እጠቀማለሁ. አንድ ጥንድ ጉርብትና ወረቀት ..... ወረቀት ላይ እየተንሸራተቱ በሚሰራው ወረቀት ላይ ወረቀቱ ከተሸፈነ ቆርቆሮውን በደንብ ጨርቅ ይጥረጉ. እና አንዳንዴም ስስላሳውን በመቦርቦር እና በመወዝወዝ በቆሻሻ ወረቀቶች ላይ ይለጥፉ, ሰም የተቀላቀለ ወረቀት እንደገና ይለቀቁ. እንዲህ ዓይነቱ ዘዴ የኩኪ አከፋፋይ ጊዜያዊና የማይበገርልኝ ነበር. "ሻአዶሮስ እንዲህ ይላል: -" ማቀዝቀዣውን ካስወጣን በኋላ ወዲያውኑ ለማድረግ መሞከር አስቸጋሪ ሆኖ አግኝቼዋለሁ. ቂጣውን ወደ ቦታ ሙቀቱ እንዲገባ ስለማይፈልጉ ከቆዳው የተወሰነውን ወስደው ቀሪው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እየሰሩ ያሉት እቃ, ትንሽ ሙቅ ይሁን ነገር ግን ከክፍል ሙቀት ውጪ በማድረግ ያስቀምጡ. አብሮ ለመሥራት በጣም ቀላሉን ሙቀት እስከሚያገኙ ድረስ የተለያዩ ሙቀትን ለማሞቅ ይሞክሩ. "
በቀለላ ስኳር ለመልበስ: በከፍተኛ ጥራጥሬ ወይም በጠርሙድ ክሬም በትንሽ ጥጥ በመብላት ብስኩቶችን ማዘጋጀት ወይም በ 1 ኩንታል ውሃ መጠጣት.
በሚያማምሩ ጓንቶች ይንፏፉ.
በምግብ ቀለሞች አስጌጠው: 1 እንቁላል የጆል እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅሉ. ቅልቅል በበርካታ የሾጣ ሻንጆዎች ይከፋፍሉ. ደማቅ ቀለሞችን ለማበጀት የተለያየ ምግብ ቀለም ያላቸው እሾዎች. (ጥቁር ቆንጆ በሚቆሙበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ከቀዘቀዘ በተወሰኑ የፍሳሽ ንጣፎች ላይ ይንቃፉ.) ትንሽ ቀለም ያላቸው ብሩሾች በሚጠቀሙባቸው ኩኪዎች ላይ ያርሙ.
ለማሞከር ተጨማሪ የኩኪ ምግብ -
Butter Spritz ኩኪስLintzer ኩኪስ
ሮዜቴ ኩኪስ
Neapolitan Cookies
ኩፍታ ኩኪዎች
የፒቸን ታሲስ ቦትስቼክ-ፕካን: ለውጭ ለስኳር ስኳር የተጨመረ 2 ኩባያ ይልካል. 1 ኩባያ የተሸጡ ጣሳዎችን ወደ ምግቦች አክል.
ቸኮሌት: ወተት በ 3 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ. ለስኳቻ ንጥረ ነገሮች ያልታለ ቸኮሌት 3 ብርጭቆ እና 1 ኩባያ የተከተፈ ጣዕም ጨምር.
ኮምጣጤ: 1 ኩንታል ኮኮው , የተከተፈ, ለዕፅዋት የተዘጋጁ ናቸው.
ላም: 4 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና 1 የሎሚ ቅዝቃዜ ከ 1 ኛ ሻጋታ ይለቀቁ.
አልሜንድ: የቫኒላ ምትክ ሌላ የአልሞንድ ግዝፈት እና 1 ኩባያ የአልሞንድ አክቲቭ ለመመገቢያዎች መጨመር.
Peppermint: ለቫኒላ የተተካ የበቆሎ ፍሬን. የሚመርጡት ማንኛውም ሌላ የመጥጣያ ጣዕም በቫሌሌ ፈንታ ይጠቀሙ.
ሰማይ ሰማይ ገደብ ነው. ሁሉም ጣዕመቶች እዚያው ላይ, ማንኛውንም ጥምረት መፍጠር ይችላሉ.
የትኞቹን ማምጣት ይችላሉ?