Falafel በአብዛኛው በቾፒፔዎች የተዘጋጀ ነው, ሆኖም ግን ይህ ፋልፋፌ ምግብ የሚዘጋጀው በ fava ተክል እና በሸክላዎችን ነው. በአንዳንድ የመካከለኛው ምስራቅ አገራት ፋላፌልን በ fava ባቄላ ማምረት የተለመደ ነው, እናም ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሁለቱን ልዩነቶች ያጣምራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የደረቁ የደረቁ ፍሬዎች (በቆረጠ)
- 1/2 ኩባያ ደረቅ አሸንፋዎች (በቆረጠ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ሳቢሊን ትኩስ ፐሴስ (የታፈቀ እና የተከተፈ ነው)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ሙሙ
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- ዘይት ለማብሰል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ሌሊት ውኃ ውስጥ በቡና ይቅቡት. ፈሳሽ እና ፈሳሽ. ዘይት ወደ 350 ዲግሪ ሙቀት ይወስደ. 2 ኢንች የቅመማ ቅጠል በሞላ ጥጥ ይሞላ. የኣትክልት ወይንም የካኖላ ዘይት መጠቀም እመርጣለሁ, ነገር ግን የወይራ ዘይትም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- በምግብ አዘጋጅ እና ቅልቅል ቦታዎች ውስጥ ማስቀመጥ. የቀረው ንጥረ ነገር አክል ክምችት - ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይፍጠሩ. በጣም ወፍራም ከሆነ ከተፈለገ የሚፈለገውን ያህል ድግግሞሽ በተወሰነ ጊዜ ላይ 1 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ.
- ፋላፌል ድብልቅ ከሂፓርተሩ ላይ አስወግድ. በጠረጴዛው ውስጥ የቀዘቀዘ ፋልፋፌን ወደ ሙቅ ዘይት ይለውጡ. ለ 2 ደቂቃዎች ይበላሉ ወይም ፋላፌል ወርቃማ ቡናማ ቀለም ነው. ፋላፌልን እራስዎ ያቅርቡ, ወይም ከአትክልቶች, ከበሮዎች, ወይም ታይኒን ጨው ጋር በሆፒፒ ዳቦ ጋር ያገልግሉ.