ኮይኖ እና አማራህ ሁለቱም ባህላዊ የአንቲን ዓይነቶች የፕሮቲን እና የተትረፈረፈ ጣዕም ያላቸው ጣዕም ያላቸው ጣዕም ናቸው. ጥቃቅን የአበባው ጥራጥሬዎች በመስታወት ውስጥ ለመመገብ እጅግ በጣም አዝናኝ ናቸው - "ድንቅ" ( popcorn-like) አይነት ወደ "ድንቅ" ይሸጣሉ. Popped amaranth በዲና ወይም በስጋ የተረፈ በረዶ ነው, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የተቀመጠው ዶሮ ለመጠጣት ያህል ይሆናል.
ይህ እራት በአንድ ጭል ጭል ላይ ሊዘጋጅ ይችላል - በመጀመሪያ የዊሊኒ ካሌን እና ቲማቲም, ከዚያ ዶሮ, ከዚያም የ quinoa - ቀላል, ጤናማ, የሳምንታዊ እራት አድርገው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 - 1 ፓውንድ የጡት የጡት ጫማዎች , ወይም የዶሮ ጡቶች በተሳሳቱ ( በቆዳዎቹ )
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 1 እንቁላል
- 2 ወዝታ ወተት
- 1 ኩባያ
- አማራ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 2-3 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 3-4 ጭማቂ ጉንጉን
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ፔፐር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስፖንጅ ጨው
- 1-2 ቲማቲሞች, ወይን ወይም 1 16-ኦውንን ቲማቲሞችን ማቆየት ይችላሉ
- 6 ኩባያ ግመል
- 2 ሊሎች
- 1 ኩባያ ኮይኖ
- 2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮ ማዘጋጀት በሁለቱም በኩል በጨው እና በፔፐር ላይ የዶሮዎችን ቆርቆሮ ይጥረጉ. ዱቄቱን በትንሽ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. እንቁላልን ከወተት ጋር ይጥሉና በገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጉዳይቱን አምራሹን በተለየ የሱቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 1 የሻይ ማንኪያ ፓፒሪ እና 1 ½ ሻሃን ሾት በስም ማምጠጥ ይንቃ.
- እያንዳንዷን ዶሮ በዱቄት, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ, ከዚያም በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ይንጠፍጡ. "ዳቦ" የዶሮ ውጮችን ይቀይሩ.
- ወደ አንድ ትልቅ (12 ኢንች), ከባድ ጭሬ አንድ ሰቅል የወይራ ዘይትን ጨምሩ. የተገመተው የጡባዊ ተክል, ሲን, የቺሊ ዱቄት እና 1 የሻይ ማንኪያ የጡባዊ ጨው ጨው ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት ማራኪ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ይብሉት.
- ቲማቲሙን ወደ ጠርሙሱ ጨምሩና ፈሳሹ እስኪነቃ እና እስኪመሽ ድረስ ቲማቲም 5 ወር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡት.
- ቲማቲም ማብሰል ላይ እያሉ ትንሽ የበለስ ቅጠሎችን ይውሰዱ እና ወደ ሲሊንደብ ይሽካቸው. ቀፎውን ወደ ቀጭን ሪባቦች ለመቁረጥ የመስመሮች ቅይጥ ይስጡ. በቀሪው ኳስ ይድገሙት. አንድ ጊዜ ቲማቲም ከተጠራቀመ በኋላ የኩላውን ቅጠሎች ወደ ጭራቂው ይጨምሩ. ቅጠሎቹን በቅጠሎቹ ላይ ከ 1/2 የሎሚ ቅባት ላይ ስቡን ቅጠሉ እና ቅጠሎቹ ይነሳሉ, ቅጠሎቹ እስኪቀላቀሉ እና ለስላሳዎች እስከ 4-5 ደቂቃዎች ድረስ እስኪሞሉ ድረስ. ግሮቹን እና ቲማቲሞችን ከጫጭቁ ውስጥ ወደ አንድ ሳጥኑ ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- በጭቃው ላይ ሌላ የወይራ ዘይት ይጨምር. ከሁለቱም ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ዶሮ በቤት ውስጥ እስኪገባ ድረስ በርካታ የዶሮ ቁርጥራጮችን ማብሰል እና አንድ ጊዜ ማብሰል. በጫጩ በሁለቱም ጎኖች ላይ ትንሽ የጫማ ጭማቂን ያክሉት. ከሙቀት ያስወግዱ እና በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡ. ቀሪዎቹን ቁርጥራጮቹን ማብራት, አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ሌላ ጠርሙስ ዘይት መጨመር. የበሰለ ዶሮን በለቀለ ጎድጓዳ ሣንቲም እና በ 250 ዲግሪ ምድጃ ሙቀት ውስጥ ይሞቁ.
- ኮይኖ እና 2 ኩባያ የዶሮ እቃዎች ጥልፍ ላይ አክል. ወደ ጥቁሩ የታችኛው ክፍል የተጣበቀውን ማንኛውንም ነገር በመርገጥ. ለ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑት. አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ በመጨመር ኳኖካን ይፈትሹ. ኩዊኖው እስኪጫር እና ለስላሳ ነው. (የ quinoa ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ በቤት ሲቀላቀሉ, እህልውን እንደ ትንሽ ጅራት የሚመስሉ ጀርሞችን ማየት ይችላሉ).
- ስኳር እና ግሬድ ውስጥ 3/4 ቅባት ወደ ኮይኖና አየር በማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ሞልጠው. በቆሎኖ ድብልቅ አልጋ ላይ የዶሮ ቆዳዎችን ያቅርቡ, ከዚያም በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ ከቲማቲ / ጎመን ድብልቅ እና ከተፈለገ አሻንጉሊት መዓዛ ያለው ጫማ ያድርጉት.
4-5 ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 636 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 156 mg |
| ሶዲየም | 858 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |