በዚህ ጤናማ የኪንግ ፑኦ ዶሮ ስሪት ውስጥ ዶሮው ጥራቱን ከመጥበስ ይልቅ ትኩስ ቅባት ይቀንሳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የዶሮ ጡቶች (ድሃ, ቆዳ የሌለው, ከ 7 እስከ 8 አውንስ እያንዳንዳቸው)
- 8 አነስተኛ የደረቅ ቀይ የቺሊ ጤነኞች
- 2 ኩባያዎች
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት, ቁርጥራጮች)
- 4 ኩባያ ዘይት (ለማቀዝቀዣ ወይም አስፈላጊ ከሆነ)
- አማራጭ: 1 ሾርባ
- Szechuan peppercorn
- 1/2 ኩባያ ኦቾሎኒ (ወይም ካፌጥ)
- የውዴታ የዝቅተኛ ሽታ (ዘይድ) ዘይቶች
- ለሜናዳ
- 2 ሳሊጉን
- አኩሪ አተር
- 2 የሻይ ማንኪያ የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም የደረቅ ክሬሪ)
- 1 ኩሊጫ ሰሊጥ ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- የበቆሎት አምራች
- ለቀጣይ
- 2 ጠርሙሶች
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል የቻይና ሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሴሪ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁረጥ.
- የሜላዲን ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ, የበቆሎ ዱቄት በመጨረሻ ይጨመር. ዶሮን ለ 25 ደቂቃዎች ያራቡት.
- ዶሮ እየዞረ ሲሄድ ምንቃቱን እና አትክልቶችን ያዘጋጁ: በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ጥቁር አኩሪ አተር , ሩዝ ወይን እና ስኳር ያዋህዱ. ያስቀምጡ.
- የዶሮ ኩባዎችን አንድ አይነት መጠን እንዲቀንሱ ለማድረግ ኩባያዎቹን በግማሽ ይቀንሱ. ዘሩን ያስወግዱ.
- ቀይና በጥንቃቄ ቅጠሉ. አረንጓዴ ሽንኩርትን ከግራ ወደ ቀኝ ወደ ሶስተኛው ያክሉት.
- ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ድረስ ቀዝቅዘው. 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት አክል.
- ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ዶሮውን ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት ነጭ እስኪሆን ድረስ እና 80 በመቶው እስኪቀላቀለ ድረስ. ከዎክ ያስወግዱ.
- 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት አክል. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩና ደስ ይላቸዋል (እስከ 30 ሰከንዶች አካባቢ).
- የሱሊን ፔፐር እና የሴቹዋን ፔፐርከረን መጨመር . ጥቁር ቀይ እስኪቀንስ ድረስ ጥቂትን ይጥሩ.
- ስዕሉን ወደ wok አክል. ሙጣጤን ያመጣ.
- ዶሮውን ወደ ድስ ውስጥ መልሰው ይምጡ. በኦቾሎኒ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ መራባት.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾሊ ዘይት ውስጥ ያዋጉቱ. ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 596 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 771 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |