ያጨሱ, የተፈወሱ, የተሞሉ ናቸው. ልዩነቱ ምንድን ነው?
ሁሉም ሳንቃዎች ከአሳማው የኋላ እግር ሆኖ ይጀምራሉ. ይህ አዲስ ትኩስ ቂጣ ይባላል. ከመዘጋጀቱ በፊት ከማንኛውም የዶሮ ማብሰል የተለየ አይሆንም. ውሻ ጣዕም እንዴት ሊሆን እንደሚችል ውስብስብ ታሪክ ነው.
ሃምዶች በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ. በዕድሜ መግፋት, መፈወሱ, ማጨስ ወይም ማብሰል ይችላሉ. በመደብሩ ውስጥ የሚያገኙት ወፍ በአጠቃላይ እርጥብ ወይንም ብስለት የተከተመ ነው. ይህ ሂደት ስኳር, ስኳር, ሶዲየም ናይትሬቲን , ሶዲየም ናይትሬት , ሶዲየም erythorbate, ሶዲፋ ፎስፌት, ፖታሲየም ክሎራይድ, ውሃ እና / ወይም ቅመማ ቅልቅል ጥምረት በኬሚካሎች ውስጥ መጨመር ነው.
ከዚያም ጣቢያው በ 150 ዲግሪ ፋራናይት ውስጣዊ የሙቀት መጠን ይሞላል. የኬሚካል ብስኩልና ማብሰያው ጥምረት ባክቴሪያዎችን ይገድላል እና እምስኪ ይደርጋል.
ዛሬ እርጅና የተለያየ ነው, እናም ብስለት ወይም ጭስ አያስፈልግም. የሃም ወረዳዎች በትክክለኛ የሙቀት መጠን እና የእፅዋት ቁጥጥር ስር ባሉ ልዩ ክፍሎች ውስጥ ይሰባሰባሉ. ሃሞች እስከ አምስት ዓመት እድሜ ድረስ ሊያሳልፉት ይችላሉ, እና በቆሻሻ ሻጋታ ላይ ይለበጣሉ. እርግጥ ነው, ይህ ከመብላቱ በፊት ይጠፋሉ እና ይታጠባሉ. ይህ የሚደነቅ የምግብ ፍላጎት ላይኖር ይችላል ነገር ግን እነዚህ እንጨቶች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ዋጋ ይሸጣሉ. እርጅና ከ 75 ዲግሪ እስከ 95 ዲግሪ ፋራናይት ሲሆን ከ 55% - 65% ቢያንስ ለ 45 ቀናት በከፍተኛ መጠን ይደረጋል. ሻጋታ እንዲጨምር ለማድረግ የስጋውን ገጽታ ለማድረቅ ጥሩ የአየር ዝውውር አስፈላጊ ነው. የዚህ ዓይነቱ ኩራዝ ውድና ውስብስብ በመሆኑ እጅግ ውድ ነው.
ቀዝቃዛ ማጨስ ማጨስ ጥሩ መንገድ ነው. ቀዝቃዛ ማጨስ የሚመረተው ከ 100 ዲግሪ ፋራናይት (35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ሲሆን ከ 60 ድግሪ ሴንቲግሬድ (15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ሲሆን, ለቀናት ወይም ለሳምንታት ሊቀጥል ይችላል.
ሙቀቱ በጣም ዝቅተኛ በመሆኑ, ባክቴሪያዎች በኩኪስ ውስጥ እና በንፋስ ማድረቂያ ሂደት ውስጥ በሚገኙ ኬሚካሎች ቁጥጥር ይደረግባቸዋል. ቀዝቃዛ ጭማቂ ፈውስ በምታደርገው ሂደቱ ሁሉ ባክቴሪያዎቹ በቁጥጥር ስር እንዲቆዩ ለማድረግ የጨው ጥንካሬ (በተለምዶ በማሽላ) ያስፈልጋቸዋል.
ብዙ አምሳያዎች የተዘጋጁት እነዚህን ሂደቶች በማጣመር ነው.
ስቴፊልድ ሃም, ዋጋውን ከ 7 እስከ 15 ዶላር ለመሸጥ የሚሸጠው ስጋ ስጋን ለማቆየት በሁሉም መንገዶች ይጠቀማል. የራስዎን ስሚስፊልድ ካም ማዘጋጀት ከፈለጉ በኦቾሎኒ ምግብ ላይ ሙሉ ለሙሉ በኦቾሎኒ መመገብ ይጀምሩ, ከ 1 እስከ 2 ወር ባለው የጨዋማ ውሃ ድብልቅ, ለሳምንት ጭስ, ከዚያም ለ 6 ወር እድሜ ይስሩ. . ለምን ያህል ዋጋ እንደሚከፍሉ ይመልከቱ.
ስለዚህ በጋዜጣችሁ ላይ አዲስ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እና በዚያኑ ምሽት ለመብላት አልቻላችሁም? እርግጠኛ ሊሆኑ ይችላሉ ግን ግን ስለ ውስጡ በሚያስቡበት መንገድ ደስ አይላትም. እንደ አጨስ ቡና ትከሻ ወይም ደቡባዊ የአሳማ ሥጋ ዓይነት ነው .
ምንም እንኳን ውስብስብ ቢመስልም በቅድሚያ አስቀድሞ በመጠምዘዝ የራስዎትን ህመም, አረጋዊ እና ሲጨስ ውስጡን ማዘጋጀት ይችላሉ. አንዳንድ በቀኝ በኩል ያሉ አገናኞች የእርሳሱን እግር ለማዳን ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይሰጡዎታል. ማሞቂያዎን ማጨስን የሚመርጡ ከሆነ ለተጎዱት የአሳማ ሥጋ መመሪያዎችን ይጠቀሙ.
ስለዚህ እነዚህን ሁሉ ነገሮች ማለፍ ካልፈለጉስ? ጣዕም እንዲጨምር እና የተሻሻለውን ጣዕም እንዲያሻሽል የተዘጋጀ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ጣዕም ለመልበስ ብዙ መንገዶች አሉ. በመደበኛነት ለስብሰባዎች ስንጥቅ ስንደርስ በአስሊን ወይም ሙሉ በሙሉ ክሩክ እንጨምር እና እንጆሪ እንጨቶች እና እንጉዳይድ እና በኩላስተር በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴ. ሰዓቶች, እንደ መጠኑነቱ ይወሰናል.
መልካም, ይሄ ትኩስ እና ትኩሳትን ያክላል ነገር ግን ወፍራም ማበጥ ከልብዎ የሚፈልጉ ከሆነ, በጋዝ ወይም በሲጋራ ላይ ይሞክሩት. ለአንዳንድ ሀሳቦች በማር ነዳጅ ማሞቅ ወይንም ማሽል-ሚታርድ ካም ሞክር.