ባህላዊ ካርኔ አዳዳ ሬሽፕ

ካርኒ አስዳስ ከ tacos እና fajitas ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ባህላዊ የሜክሲካ ምግብ ነው. በቀለማት ያሸበረቀውን ስጋ በምትወዷቸው ጣፋጭ ምግቦች እና በስብለባዎች ላይ ያጣፍጡትን ስጋዎች ያጠጡልዎታል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ½ ፓውንድ / 680 ግ. የበሬ (አከርካሪ አጥንት ወይም ጎበጥ ያለ የሾክ ሳር, 1 እስከ 1 1/2 ኢንች ውፍረት)
• 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ. ኮምጣጤ (ቀይ ወይን)
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. የወይራ ዘይት
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. ስቴክ ምንጣፍ
• 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. ጠቢብ (የደረቃ)
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. ቅመም (ደረቅ)
• 1 1/2 ኩንሻ / 7,5 ሚሊ ሊትር. ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. cumin
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. ሰናፉ (ደረቅ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. ፔፕሪካ
• 12 የእህል ዱቄት
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት (በጣም ትንሽ የተቆራረጠ)
• 4 አውንስ / 110 ግ. ቺሊ ፔፐር (ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ በቺፕስ የተቆረጠ)
• ቅባት: ሳልሳ, ድራኮሞል

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ማርቲኔት ለመሥራት, ቀይ የወይን ጠጅ, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ሰላጣ, ጣፋጭ, ጨው, ፓፕሪክ, በደንብ ይቀላቅሉ. በድጋሚ ሊታዩ በሚችሉ የፕላስቲክ አልጋ ወይም የዱቤ መጋገሪያ ሳህን አስቀምጡ. ሽፋን ከለንማቴ ጋር. ስጋው በደንብ እንደተቀላቀለ እርግጠኛ ይሁኑ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለስድስት ሰዓታት ይቀመጣል.

የቅድመ-ሙቀት መጠን ስጋን ከብረት ለማራገፍ እና ጥቁር ሳህኑን ወደ ጥቁር ሳህን ያፈስሱ. ወደ ስኳር ድንች ጣፋጭ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

በትንሽ መካከለኛ እርኩሰት ላይ ስቴክ ቦታ ላይ አስቀምጡ. ፍንጮችን ለማስወገድ በጥንቃቄ ይመልከቱ. ተፈላጊውን ስብስብ እስኪያገኙ ድረስ የምግብ ስቴክ. በመጀመሪያ ግማሽ ግማሽ ግማሽ ግማሽ ማእድ ላይ ብሩሽ ያዙ. ትኩስ የበቀለ ቅርጻ ቅርጾችን በሳር ጨርሶ በማብራት እና ስጋ ላይ ማስቀመጥ. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች አንድ ጊዜ ሞቃት, በአንድ ጊዜ በማዞር. ስቴክው ሲጨርስ ከቅሪው ላይ ያስወግዱ, ለ 5-6 ደቂቃዎች ያርፉ, እና እህልን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይቁረጡ. በስብላ, ሽንኩርት, ቺፍስ, ሳልሳ እና ዎርጋሞል ያቅርቡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	4300
ድምር	129 ግ
የተበላው ድካም	46 ግ
ያልተበላሸ ስብ	37 ግ
ኮሌስትሮል	147 ሚ.ግ.
ሶዲየም	10111 mg
ካርቦሃይድሬት	624 ግ
Dietary fiber	45 ግ
ፕሮቲን	149 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)