ይህ ጣዕም ያለው የዶሮ መመገቢያ ለ እንግዶች ያንጸባርቅ ወይም ለቀን ለሚቀረው የቤተሰብ ራት ያደርገዋል. የዶሮ ጡቶች በጡብና በአይስ የተሸፈኑ, የተቆረጡ ዳቦዎች ይቀባሉ , ከዚያም ወደ ፍጹምነት የተሰሩ ናቸው. እንጉዳይ ኳስ ለዚህ የዶሮ ጡት ጥቅሎች ፍጹም ሙቀት ያቀርባል. ከሩዝ ወይም ከፓስታ ጋር, ከአሸንጣጣ ሰላጭ ጋር ደስ ይላቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የዶሮ ጫማዎች (ደካማ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 2 ኩፋናቀን ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/4 ስኒ ዴንች (አዲስ, ተቆፍሯል)
- 4 አነስተኛ የሎፕላላ አይብ (ወይም 2 አውንስ የሞርዞላላ ቢች)
- 1 ትልቅ እንቁላል (
- ተተኮሰ )
- 1/2 ኩባያ ዳቦ ፍራፍሬ (ጥሩ, ደረቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓይስ (የደረቁ ፍሳሾችን)
- ለቀጣይ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ጭልፋ (በነጭ የተሸፈነ)
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 4 እስከ 6 ኦውንቶች እንጉዳዮች (የተሰራ)
- 3 ወይም 4 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ሰረዝ ጥቁር ፔንታ
- 1 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ
- 1/2 ኩባያ
- ከባድ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማሞቂያ ምድጃ እስከ 375 ፈር.
- ወንበዴ ያጥብቁ እና ደረቅ ያድርጉ. በአንድ እቃ ውስጥ በአንድ ጊዜ አንድ ዶሮ ያድርጉ, በአንድ የምግብ ሸቀጣሸቅ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ስምንት ፐርሰንት ያህል ጥልቀት ድረስ እስከ ስጋ ሻራንት ወይም ሌላ ከባድ ዕቃ ይሸፍኑ. ሁሉንም የዶሮ ጡቶች ድገሙት. በጨውና በርበሬ ይፍቱ.
- ለስላሳ ወረቀቱ ለስላሳ ያህል ቅቤን ቅቤ ቅቤ ቅቤ ላይ ይለቁ. ነጭ ሽንኩርት በተቀቡ ቅጠሎች ያጣምሩ. በእያንዳንዱ የዶሮ ጡት ወተት ላይ የሬሳ ድፍላትን ይለቅጡ; ሞሉሳሬላ ብሩክን ወይም በትንሽ የተሞሉ Mozzarella ቅማሎች በብዛት ይገኛል. ዶሮውን ወደ ላይ ይንከባለል እና በጥርስ መሃከል ይያዙት.
- እንቁላለን በሳር ሳህን ውስጥ ይምቱት.
- በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን, የዳቦውን ቅመማ ቅመሞች እና ፌስዊን በማዋሃድ.
- በእንቁላል ውስጥ የተሸፈነውን የጡት ጡቶች በጥንቃቄ ይንሱት, ወደ መልበሱ በመልካም ሽርሽር መቀየር, ከዚያ ደግሞ ዳቦ መጥረግ. በጋ መጋለጫው ላይ የዶሮ ሽቦዎችን ማዘጋጀት. ለ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ዳቦ ወይም ዶሮው በደንብ እስኪበስል ድረስ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በሙቀት አነስተኛ ሙቀት በ 3 ኩባያ ቅቤ እርባታ. እንጉዳዮቹን ጨምሩትና እስኪጫኑ ድረስ አዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው እና የፔፐር ሰረዝ ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ያህል ያብሱ, ያነሳሱ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ቀስ ይበሉ. የዶሮውን ጥራጥሬ ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያስፍሩ. ክሬም እና ሙቀት በ.
- ዶሮን ከኖድ ወይም ሩዝና ከኣትክልት አትክልት ጋር በመሆን ይስቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1823 |
| ድምር | 107 ግ |
| የተበላው ድካም | 39 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 39 ግ |
| ኮሌስትሮል | 723 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,475 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 154 ግ |