ይህ የተለመደው ንጥረ ነገር ጣዕምን የሚያጎለብት እና የተከተለውን ጨው ያደርገዋል
የቻይናውያን የውኃ ማቅለቢያ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ በበርንዳው ውስጥ የበቆሎ ሰብሎችን ያካትታሉ. (የቻይናውያን ማራጊዎች በአጠቃላይ ማይኒዳ እና ሞቅ ያለ) ያካተተ ነው.) ከመቀላቀል በፊት የማራቢያ ቅባቶችን መጨመር የተለመደ የቻይናውያን የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. እንቁላሉ ፈሳሽ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በሊኒዲን ውስጥ በማቆየት ለስላሳ, ለዶሮ ወይም ለዕቃው ይዘጋቸዋል.
ይህ ዘዴ በተለይ ምግብን የበለጠ ጠቀሜታ ስለሚያግዘው ፈጣን ትኩስ ምግብ ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው. የበቆሎ መቆለጫው በስጋዎቹ ጭማቂዎች ላይ ይጣፍመዋል እና ፕሮቲን ቆሻሻ ያደርገዋል.
በኒውዝራቴድ ንጥረ ነገር ላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ መዋል መቻሉ የተዋጣውን ንጥረ ነገር በንጹሕ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማብቀል ይረዳል, ይህም ማለት በመጨረሻው ምግብ ውስጥ ማብሰል አያስፈልግዎትም. ነገር ግን ብዙ የቻይናውያን የማሳመጃ ቅቤዎች ኩሬን ያካትታሉ, እና የፍራፍሬ ዝርያ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ተጨማሪው ጉርሻ የበቆሎ ሽፋን ለሙናኑ እና ለቅጣጭ ብሩሽ ያደርገዋል.
ኮርነስተር ምን ማለት ነው?
በቆሎው ውስጥ ከሚገኘው የበቆሎ ዘር (ጥራጥሬን ከሚያከማቹት ዘሮች መካከል) የተሠራው, የበቆሎ ዘሮች (ኮምጣጣዎች) በአብዛኛዎቹ ሱፐር ማርኬዶች ውስጥ በቀላሉ ስለሚገኙ ለሜኒዳዶች (እና ለስለስ) ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን, በቻይና, ታፓካ ስናር, የውሃ በቆሎ ስታይታ, ወይም የሁለቱም ጥምረት በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላል. ከተፈለገ የ «ፍላቸሮትን» ቅንጣቶችንም መጠቀም ይችላሉ.
ማሬንዲስ
በምግብ አቀራረብ ውስጥ የበቆሎ ዝርጋታ ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥቂት ጥቆማዎች አሉ, እናም የማድመቅ ድፍረቱ የተለየ አይደለም. የቻይናውያን የምግብ አዘገጃጀት የሜላቴጅን በሜኒንቴክ ውስጥ ሲጠግብ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ከመጨመሯ በፊት ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ማጣመር ካልቀነሰ በቀር ሁልጊዜ ጨምሩት.
በተጨማሪም የበቆሎ ዱቄት በደንብ ከተዋሃደ, ምንም አይነት ብስባቶች እንደሌለ እርግጠኛ መሆን ይፈልጋሉ.
የኮርስተርዝ ብሉር
ንጥረ ነገሮቹ ከተመረመሩ በኋላ (ብዙውን ጊዜ በተደጋጋፊነት ምናልባትም ከአንድ ጊዜ በላይ ይከሰታል) ከተጨመሩ በኋላ ከቆሎ ማከጫ ጋር በብዛት ይከተላል. ሆኖም በፍራፍሬክተሩ ውስጥ ወደ ጥጥ መጨመር ድቡን እንዲበስሉ ሊያደርጋቸው ስለሚችል በመጀመሪያ "ሽርሽር" ማድረግ ያስፈልጋል. የበቆሎ ዱቄት ማቅለጫ እህል እኩል የእንግሊዘኛ እህል እና እንደ ውሃ ወይም ሽታ የመሳሰሉት ቀዝቃዛ ፈሳሽ ድብልቅ ነው. ቅልቅልው ከዚያም ለስላሳ መጠቅለያ እስኪያልቅ ድረስ መንቀሳቀስ አለበት. ጥጥሩ በድሩ ላይ ከሚሰሉት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በጨርቅ ውስጥ ይጨመራል-ወካው ትክክለኛውን ተመሳሳይነት ለመመገብ ሙቀት ይፈልጋል, ነገር ግን በጣም ሞቃታማ አይሆንም.
የበቆሎ እርሾን በመጠቀም የቻይና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በእውነቱ የቻይናውያን ድብልቅ ቅመማ ቅመሞችን (ወይም ሌላ ጥራጥሬ) ከምርጫው ዝርዝር ውስጥ ይወጣል, እና ከሰሊጥ እህሎች ማር ያበረክታል . የተንጣጣው ስቴክ በጣፋጭና በጣፋጭ የጣብያን እና በአኩሪ አተር ውስጥ በቀዝቃዛ ስኳር እና በሠላማዊ ዘር ይረጫል. ወይም ይህን የከብት እና የአትክልት ቅመማ ቅመሞች ይሞከሩ, እንደ ቦምቻ, እንጉዳይ እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት. የኩንች, የኩስኩሬ እና የትንሽቱ ጣፋጭ ምግቦች ለየት ያለ ምርትን ለየት ያለ ምርትን ያሻሽሉ.
ወይም በድጋም ላይ ትንሽ የደስታ ስሜት ለመጨመር በቦክ ሾት እና በነጭ ሽንኩርት አማካኝነት የዶሮ ስጋን ያድርጉ.