እነዚህ ሳልሞኖች ኮክቤቶች በፍጥነት የቤተሰብ ተወዳጅ ይሆናሉ. ግሩም ጣፋጭ ምግቦችን በአተር እና የተጠበሰ ድንቹ ወይም የቅጠል ኩርቲዎችን ያዘጋጃሉ.
የ tartar ኩሺ ከአንዳንድ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ ነው, እና በማንኛውም የዓሣ ዓሳ ወይም የባህር ፍራፍሬ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ደስ የሚል ነው. ምርጥ ጣዕም ለማግኘት ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ስኳር ኩባያ ስጠው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊትር (15 አውንስ) ሮዝ ሳልሞን, በንኖ የተሸፈነና የተዘበራረቀ, ጭማቂ ጭማቂ
- 1
- እንቁላል, በፍጥነት ድብደባ
- 1/2 ኩባያ የተጠጋ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/2 ኩባያ የተቆረጠ
- አረንጓዴ ሽንኩርት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዋርኮስተር ሰም ቀቅለ
- ከሳሪ ሳልሞን 1/4 የፍራፍሬ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- ጨው, ለመቅመስ
- ዘይትን ለመጥቀም ዘይት
- Tartar Sauce (አማራጭ):
- 1 ኩባያ ወይን ጠጅ
- 1 ሾርባው በምግብ የተሸፈጠ ጣፋጭ ምግቦችን, እንደ ዳቦና ቅቤ ቦርሳ
- 1 ጠረጴዛ ቀዘፋዎች, ተጣጥፈው እና ተጎድተው, ጭንቅላቱን ላቆረጡ
- 1 ኩንጭማ የተሸከመ ቀይ ሽንኩርት, ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ግብይት
- 1 ኩንቢ የተከተፈ ትኩስ ፌይሪ ወይም ፓሲስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጠንካራ ጥጃ ውስጥ አጠር ባለ ሁኔታ ይሟጠጣል. ስሩ ከ 3/4 ኢንች እስከ 1 ኢንች ጥልቅ መሆን አለበት.
- የተሻለውን ሳልሞን ከእንቁላል ጋር ቅልቅል; በዱቄቱ ውስጥ ቀልጠው. ፔፐር, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, እና ዎርስተርሻየር ክሬይ ይጨምሩ.
- በሳሞኒ ጭማቂ ላይ ቤኪንግ ዱቄት ቅልቅል እና ስፖም እስከ ወተት ድረስ ይንጥፉ. ወደ ሳልሞኖች ቅልቅል ውሰዱ እና ከሃገሪቱ ጋር ይቀላቅሉ.
- በትንሹ ስኳር ወደ አጥንት ስቡድና ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ሁለቱንም ጎኖቹን ወደ ብረቱ ይቀይሩ. ይህ አንድ ወገን ከ 3 እስከ አምስት ደቂቃዎች ይፈጃል.
- በሳጥኑ መሸፈኛ ላይ ጥራጥረው ይረጋጉ, በጨው ያርቁ, እና ከተፈለገ በ tartar ኩሬ ላይ ሞቅት ይበላሉ.
Tartar Sauce
- በትንሽ ሳህን ማሞቂያ, የተቆረጠ ዶሮ, ኮርፐር, ሽርሽር ወይም የተዘቀዘ ሽንኩርት, እና ተክሶ የተከተፈ ትኩስ ዘይትን ወይም ፓስቲስን ያጠቃልላል. ሹካ ላይ በደንብ ይቀላቀሉ.
- ጊዜውን እስኪያልቅ ድረስ ሳህኑን ይቅቡት እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ወደ ሳልሞኖች ቅልቅል አንድ ሳችን ወይም ሁለት የተከተፈ ዱቄት ወይም ዲሰሌ አክል.
ከ tartar ኩፋጥ ይልቅ ፋቲካዎቹን በቀይ እየቀነሰ, በሉዊዚያና ለስላሳ ቅዝቃዜ ወይም ለስለቴጣ ኩሬም ያቅርቡ.
ለስላሳ, ለስላሳ የዱብ ኩባያ, 1 ኩንታል ማርች ወይም ሽንኩርት ውስጥ 1 ኩንታል ቅቤ ውስጥ ይቅለሉ. 2 የሾርባ ጣፋጭ ዘይትን, 1 ሳንቲም ሾጣጣ ፓሶይ, እና 3/4 ብርጭቆ ክሬም መጨመር. ሙጣጤን ያመጣ. ከኩሱ ላይ ያስወግዱ እና ለጨው ጣዕም እና ጨው ይጫኑ.
ለስላሳ መጠለያ ይስጡት እና ለጎደለው የስፖንጅ ቅጠል, ታርታር ኩስ, እና የበጋ ፍራፍሬ እና የጣሊያን ጣፋጭ ለስላሳ ሳንዊች ያቅርቡ.
ተጨማሪ የሳልሞን ፈገግታ