ክራኮፕ ብርቱካናማ ኮም

በኦርጋኒክ ጣፋጭ የዶሮ ሥጋን ለማብሰል ተስማምቻለሁ . ጣፋጭ ኩኪስ, የብርቱካን ጭማቂ, ደወል ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና የሽራጭ ዱቄት ለኩባንያው በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው. በዚህ አስደናቂ የአሠራር ዘዴ ውስጥ ያሉት ሸካራዎች እና ቅመሞች ውስብስብ ናቸው. የፍራፍሬ ጭማቂው ውስብስብ እና ቅመማ ቅመም በቆሎው ላይ ጣፋጭና የሸርታ ጥራዝ ይጨምራል. ደወሉ በጣም ጣፋጭ ነው, እናም በዚህ መንገድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዶሮው ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ሆኗል. የክራክፖስት ዝቅተኛ ሙቀት, የብርቱካን ጭማቂ እና የወፈኑ ዱቄት ውስጡን ዶሮን ያደርሰውታል.

በሶስት የበሰለ ሩዝ ወይም የሩዝ ሩዝ ላይ ይሄንን የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት ማገልገል እወዳለሁ. ነገር ግን በበቀለ የተጠበሰ ፓስታ ወይም የተጣራ ድንች ወይም የፖታ ባክራጉን ማገልገል ይችላሉ. የምግብ አሰራሩም ለሁለቱም ተስማሚ ነው. የደወል ፔፐርደው የማይፈልጉ ከሆነ, አረንጓዴ ወይን ወይም የተዘበራረቁትን የወተት አበቦች (በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ መጨመር የለባቸውም).

ይህንን ምግብ ከአንዳንድ እንጉዳዮች ጋር ያሽከረክረው አረንጓዴ ሰላጣና እንዲሁም ለበርካታ ቡናማዎች ወይም ጣፋጭ ምግብ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ሽንኩርት (የተቆረጠ)
• 1 ቢጫ ቀለም ፔፐር (በ 1 ጥራዝር የተቀነጨበ)
• 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (በ 1 ጥራዝር የተቀነጨበ)
• 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
• 1 ኩባያ ብርቱካን ጭማቂ
• 1/4 ብር ውሃ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 2 የሻይስስ ዕምቅ ዱቄት
• 4 የዶሮ ጡቶች (ድሃ እና ቆዳ የሌለው)
• 3/4 ስኒ ቂሊንግ ክሬም
• 3 በቆርቆር የበቆሎ ዱቄት
• ሞቃታማ ሩዝ
• ቼታን
• ቅባት: የሽራጭ ዱቄት
• የሂያማ እቃዎች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ያልተጠበቀ የማብሰያ ቧንቧን በመጠቀም 3-4 ሰከንተኛ የሙቀት ሰሪ ያፍቱ.

በተዘጋጀው አከርካሪነት ላይ ሽንኩርት, ቺፖስ, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን ጭማቂ, ውሃ, ጨው, እና ካሪ ዱቄትን በማጣደምና በጥሩ ሁኔታ መቀላቀል.

ከመላው የዶሮ ጡቶች ጋር . ቀስ ብሎ ማብሰያን ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰዓታት በዝቅተኛ ያበስሉ.

ዶሮውን ከእቅጫው ላይ በማንጠፍ ያስወግዱ እና በንጥሎች ይቀንሱ. ዶሮውን ወደ ጥንቸል መመለስ. ዶሮ በጥንቃቄ ሙቀት እስከምትወጣበት ጊዜ ድረስ ከ 2 እስከ 2 ሰዓታት የሚበልጥ ጊዜ ሙቀት አለው.

በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ሹካውን ክሬም እና የበቆሎ ዱቄት ጥራጥሬን በማጣደቅ ደቃቅ እስከሚሆን ድረስ በደንብ ይጣላል. ይህንን ድብልቅ ወደ ክራክፖት ይለውጡ, ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ያደርጉት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም አስቀያሚው እስኪጨርስ ድረስ አንዴ ይነሳል.

በጢስ, በሽንት ዱቄት , እና በመጠጥ ሾርባዎች በፍጥነት በማቀዝቀዝ ያገለግላል.

አዲስ, ሞቃታማ የምግብ ማብሰያ (ኩኪት) ካለዎት ለ 5-6 ሰዓታት ያህል በዝቅተኛ ያዘጋጁ. ዶሮው በደንብ ከተበጠበጠ ከ 4 እስከ 1/2 ሰዓቶች ዶሮውን ይፈትሹ.