እነዚህ ሳልሞኖች ፒፕዬዎች ወይም ሳልሞን ኮክፖስቶች ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ የሱቢ ምግብ ሆነው ቆይተዋል. የደቡብ አካባቢ ከሆንክ ሰኞ ዓርብ ሳልሞን ኮበርፕስ ትዝ ይለኛል. እነዚህ ሳልሞኒ ኩኪኪቶች ቀላል ዝግጅት ብቻ አይደሉም, የታሸገ ሳልሞን መጠቀም በጀቱ ቀላል እንዲሆን ያደርገዋል.
ማካሮኒ እና አይብ ከሚመገቡት የቤተሰብ የዕለት ተዕለት ምግብ ጋር ይቀላቀላሉ. ወይንም በፈረንሳይ ቅዝቃዜ ወይም የተጠበሰ ድንች እና የእብሰተ ሥጋ ጣዕም ወይም ብሮኮሊን ያገለግሏቸው. እርጥበት ክሬም እና ዲዊች ማቅለጫ ቅብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ዱሚን እና ዱባዎች ሁለቱም በሳልሞን ይጓዛሉ.
እንክብሎችን በገዛ ወይም በግዝ ቤት ውስጥ ያካተተ ሳርታር , ድስላሳ ቅዝቃዜ , ወይም ዲዊስ ጨው (ከታች) ያገለግሏቸው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (16-ounce) ሳልሞን (ያልባበረ)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (በደንብ የተሰራ)
- 2 ጠርሙስ የተሸከመ የፓሸ ሱሪ
- ለመሬት ጣዕም ጥቁር ፔፐር
- 2 ትልቅ
- እንቁላል (በሚገባ በደንብ ይገረፋል )
- ከ1 እስከ 1 1/2 ኩባያ ጥሩ ደረቅ የከብት ፍሬቦች (
- የተከፈለ )
- 3 ቅባቶች ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሳልሞኖችን እና ፈሳሹን ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ሳህን ይለውጡ. ሳልመንን በሃቅ ላይ ያርቁ, ማንኛውንም ቆዳ እና አጥንት ያስወግዱ. ትናንሽ አጥንቶች ሊበሉ ስለሚችሉ ሊበላሽ ይችላል. የተጠበሰውን ሽንኩርት, ፓሲስ እና ፔጃ ይጨምሩ, በደንብ ማዋሃድ.
- የተገረዙ እንቁላሎችን እና በደንብ ይቀላቅሉ. ድብድቦቹ በደንቦቹ ላይ ወደ 12 ያህል ትናንሽ የሊቶች ቅርጽ እንዲይዙ በቂ መጠን ያለው የጭረት ጥራጊዎችን ይጫኑ, ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩባያ ይጨምሩ. በቀሩት የዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ እንጨቶችን በጥሩ መቀባት .
- በቀዝቃዛ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ከባድ ጭቃ ወይም ጩኸት ውስጥ 2 ኩባያ ቅቤ ይቀንሱ. ቅቤው ትኩስ ከሆነ የሳልሞንን ጣቶች ይጨምሩ. የዶል ፍሬዎች ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ቀስ ብለው ይታያሉ. የተቀረው ቅቤ አክል, ጌጣጌጦችን በማዞር እና በሌላኛው ጎማ እስኪነቃ ድረስ ይበቅሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የሳሊንትን ንጥረኖች በኬብሎች እየመገቧቸው ከሆነ ምድጃውን እስከ 200 Å ድረስ ይክፈቱት. የሳሊን ፒቲዎችን በመጋገሪያ ቦርዱ ውስጥ ያስቀምጡት. ተከታታይ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ በሳሙና እራት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለምርጥ እና ደረቅ የከብት ምግቦች ይቀንሱ.
- የተጣራ ሽንኩርትን አቁሙ እና ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያዎች (ክታሌዎች) ይጨምራሉ.
- ለስኳይቶች ቀለል ያለ የሲሚንዚን ቂጣ ለማዘጋጀት, 1 ኩንታል የተከተፈ ትኩስ አፍቃሪን ከ 1/4 ስኒ ጣፋጭ ማቅለጫ, ከ 1/4 ኩባያ ቅጠላ ቅቤ ጋር, ጥቂት የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና በአዳማ ጥቁር ፔፐር ላይ, ጥራጥሬ የተሰራ አረንጓዴ ይጨምሩ. ሽንኩትን ከተፈለገ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 347 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 217 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 269 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |