ይህ የሳምባ ቅጠል የተሰኘ የጃፓን የቀን ዱቄት በሩዝ ሆምጣጤ, በሲታ ስኳር (ጣፋጭ ወይን ጠጅ), በአኩሪ አተርና በሾላ ዘይት የተሸፈነ, በአስከሬን አረንጓዴ ሽንኩርት የተሸፈነ እና በሳም ሩት ያገለግላል. ለዚህ ጤናማና የተሟላ ምግብ ስለሆነ የሳሊኖ ሳልሞንን እጠቀማለሁ, ግን ንጉስ ሳልሞን, የብር ሳልሞን ወይም የሳሞ ሳም በመጠቀም ልትጠቀሙበት ትችላላችሁ. ስስቱም በፍጥነት አንድ ላይ ይጣጣል እና በጣም ፈጣን እና ቀላል, ዝቅተኛ ቅባት ምግብ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንደ ዋናው መንገድ ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ቆዳ የሌለው ሳልሞን ቀጠና
- የኮሶ ጨው
- 1 ኩባያ
- ሰሊጥ
- 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (የኦቾሎኒ ዘይት, ከተቻለ)
- ሩዝ ኮምጣጤ 2 የሾርባ ማንኪያ
- 2 ጠርሙስ ተምሳሌት
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 3-5 በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ሩማ ሎሚ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሳልሞኑን ከምድር ማቀዝቀዣ ውስጥ ወስደህ በ kosher ጨው በብዛት አብራው. ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- በዚህ ጊዜ ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ መጋገሪያ ይትጉሙ, ከዚያም ዘይቱን ይጨምሩ እና ማጨስ እስኪያልቅ ድረስ ይቅለሉት. ድስዎ በጣም ሞቃት ነው. አንዴ የጭስ ዱቄት አንዴ ካየህ በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ከፍ አድርግ.
- ሳልሞኖች ፈንጠዝ ያለቅሱ እና ደረቅ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እነሱን አያስጨንቁ እና በጥቅሉ ላይ ተመስርቶ ለ 2-4 ደቂቃዎች በጥቂቱ ይቅጠሩ.
- እነሱ በዩክሊን ወይም በብር ሳልሞን ጅቦች ከሆነ, ለእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃ ያህል ያስፈልግዎታል.
- ሳልመንን በማዞር በሌላው በኩል ለ 1-3 ደቂቃዎች ያብሱ. አንድ የተለመደው የሸለቆ ዝፋፊያ በሁለተኛው በኩል 90 ሴኮንድ ብቻ ይወስዳል.
- ሳልሞኑን ወደ ሙቅ ሳሎን ይልቁት, ከዚያም ሙቀቱን ከእርቀቱ ወጡ. አኩሪ አተርን, መስተዋሪያ እና ሆምባጣ መጨመር እና በእንጨት እቃዉ ላይ የተጣጣመ ምንም እንጨቶችን በእንጨት ማንኪያ ይጀምሩ. ሙጣውን ወደ ሙቀቱ ይመልሱና ፈጣን ፈሳሹን ያመጡ.
- ከአንድ ደቂቃ ያህል በኋላ ሙቀቱን አጥፋውና አረንጓዴ ሽንኩርትውን አክል. ለፀጉር ማበላለጥ, ከዚያም ሳልሞኖች በሚፈስሱ ጅግቶች ላይ በማፍሰስ - ከዓሣው ጎን ለጎን የሚንጠለጠለው.
- ይህን በመብላትና በእንፋስ ሩዝ ይበሉ. ቀላል የቲማቲም ወይንም አረንጓዴ ወቄላ ሰላጣም እንዲሁ መልካም ይሆናል. እንደ መጠጥ ጠጣር ቢራ ወይን እንደ ካሊፎርኒያ ቻርድኖይይ, ሪስለና ወይም ከደረቁ ደረቅ ሩሲንግ ወይም ጉዋርዝ ስትሪት ጋር ይመደባሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 422 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 76 ሚኪ |
| ሶዲየም | 732 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |