አይብ በበርካታ የተለያየ ባህሪይ በደረጃ የተደራጀ ሲሆን እንደ የወተት አይነት, የአሳሽነት ቅርፅ እና አይን ዓይነት. ከነዚህ ምድቦች አንዱ "አዘገጃጀት" ነው, እሱም እነዚህን ሁሉ ባህርይ በአንድ ጊዜ ያመለክታል. ለስላሳ-ብስኩት በአንድ በተለየ የደማ አይነት, በአይስኳኳ ቅርፅ እና በሶሮው ላይ እንዴት እንደሚበላ (ወይም በእድሜ) እንደሚሆን. ለስላሳ የበሰለ ምድቦች ውስጥ የሚቀርቡ ቅልቅሎች እንደ እሾህ አጥንት ብራዚክ ይባላሉ .
ለስላሳ የበሰለ ሸብጦች ለስለስ ያለና በቀላሉ ሊበቅል የሚችል እንዲሁም አንዳንዴ በትንሹ ፈገግታ ያለው ቀጭን, ነጭ ወይም ክሬም ያለው ቀንድ ያለው ሸሚዝ አላቸው. ብዙውን ጊዜ አሻንጉሊቱ ምንም ዓይነት ጣዕም የሌለው ቢሆንም በአዮክራማው ላይ ከመጠን በላይ ብጉር እንደ አሞኒያ ዓይነት ደስ የሚያሰኝ መዓዛ እና ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ለስላሳ የበሰለ አስቂታ ሸካራማ ለስላሳ ወይም ለስላሳ, ብዙ ጊዜ በጣም ስኳርሽ እና ብስለት ያመጣል, አንዳንዴም ጨለምለም ይላቃል. ለስላሳ የበሰለ ሸሚዞች ጣዕም በተለምዶ እንደ ቅቤ, ፈንገስ, ክሬም, ሣር እና / ወይራ ጋይድ ይጠቀሳሉ.
ለስላሳ የበሰለ አሳም ሻጋታ (Penicillium candidum, camemberti ወይም glaucum) ወደ ወተት ተጨመረ ወይም በደረጃው ቧንቧ ተጭኖ ይቀራል. ይህ ሻጋታ ለስላሳ, ነጭ ሽንቆሮውን ይለውጣል እንዲሁም አይሮው ከውጭው እንዲበቅል ያደርገዋል.ረት ማለት ትርጉም ያለው መጀመሪያ ወደ መጀመሪያው መከርከሚያ ይደርሳል, እና የመንኮራኩር መሃከል የመጨረሻው መዓርግ ነው. እሽክርክራችን (ብሬን) ወይም ሶስት ክሬም ክሬም የተባለ ጥራጥሬን ጠርዙን እና ጥቁር ቀለምን እና ጥቁር እቃዎችን በመካከለኛው ቦታ ላይ ካየህ አንድ ምሳሌ ተመልክተሃል.
አንድ የብረት ጎማ ከተቆረጠ በኋላ አይቀባም.
አንድ አይብ እንደ ለስላሳ ተመጋቢዎች ካልተመደበ, አሮጌው አይብ, የታሸገ አይብ ወይም ተፈጥሯዊ ማስመሰያ ነው.
- አረንጓዴ ቺስ -ቀዝምስ አይጫም አረንጓዴ የሌለው እና በማንኛውም ጊዜ ለረጅም ጊዜ አይረካም
- የታሸገ የሸክላ ሳይንዶች - በተወሰነ ዓይነት ፈሳሽ ውስጥ ተጣብቆ ወይም ተጠርጥሮ የቆሸሸው ካሳ . ሸንበቆው በአብዛኛው ቀይ ወይም ብርቱካን ነው.
- የተፈጥሮ ሪድ ቢስ : - ተፈጥሯዊ ተመራማሪው ተፈጥሯዊ ባቄላ ከአየር ጋር ሲነጻጸር ተፈጥሮአዊ ነው.
ለስላሳ-የተጠበቁ አስቂቶች ጥቂት ምሳሌዎች
- ቢሪ
- ካምበርት
- Fromager d'Affinois
- ቅዱስ ማርሴሊን
- ፒየር ሮበርት
- ማይ. ታም
- Humboldt Fog
- Truffle Tremor
- ቡክሮን
- ኬቭሮ
- ጣፋጭ ሣር የወተት ሃብት ግሪን ሂል
- ብሩክ
- ሮቢኦላ
- የካምፕሊን ሸለቆ ሶስት ክሬም
- ላቱር
- Nettle Meadow's Kunik
- አረንጓዴ ቆሻሻ የእርሻ እርባታ
- ማይ. Townsend Creamery's Seastack