አብዛኛዎቹ የደቡ ምግብ ምግብ እንደ ድሃ ሰዎች ምግብ ነው, አሁን ግን የተከበሩ ምግቦች ብቻ አይደሉም ነገር ግን በዓለም ዙሪያ ይከበራሉ. ብስኩቶችና የዓሳ ቅርጫት በደቡባዊው ደቡብ በኩል ወተት እና ዱቄት ርካሽ ስለሆኑ የዱር አሳማዎች በብዛት ስለነበሩ በቀላሉ ሊገኙ የሚችሉ ምግቦች ናቸው.
ይህ ፈጣን ቁርስ በአቅራቢያ ብቻም ሆነ በትልቅ የአገሪቷ ቁርስ ላይ ሊቀርብ ይችላል. ይህንን የተለመደውን የደቡብ ተወዳጅነት አገልግሎት ቢያቀርቡም, ማለዳዉን ለመጀመር ጥሩ መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 3/4 ኩባያ ወተት, ተከፈለ
- 6 ጠርሙሶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 8 ኦውንስ
- የቁርስ ለስላሳ , መደበኛ ወይም የተጣደፈ
- 2 3/4 ኩባያ
- የዳቦ መጋገሪያ ድብልቅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት እስከ 450 F.
- እስኪ ዴረስ ዱቄት ሲፇሊሇቅ ሇእዴቱ 3 ወተት, ዱቄት, እና የጨው እና ፔይን በፌጥነት ያዙ. በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ጠርሙስ ውስጥ ይቅቡት. ቀለል ያለ, ለ 15 ደቂቃዎች በንቃት ይንገሩን.
- በተለየ የጫማ ቡቃያ ላይ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ የስጋውን ቡና ቀለም ይለውጣል. ሰሃኑን ያስቀምጡት እና ከመጠን በላይ ቅባት ይጥረጉ.
- የተደፈቀ ጉዞ ያስቀምጡና ወደ ማቀዝቀዣው ያዙ.
- ለስላሳ የዱቄት ቅርጽ እስኪያልቅ ድረስ ብስኪት ቅልቅል ከሌላው 3/4 ስኒ ጋር በሳፋ ውስጥ ይቀላቅሉ. ቂጣውን በማባያ ዱቄት ላይ በጋጫ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ጣለው.
- ለስላሳ ቡናዎች ወይም ለስላሳ ብስለት እስከሚነሳ ድረስ.
- በተሰነጣጠሉ ብስኩቶች ላይ ባለ ኮምጣጤ ሳር ሞቃት ሁን.
ልዩነቶች
ከመነሻው ጊዜ ጀምሮ ብስኩቶች እና ቅመማ ቅመሞች ቀላል ዘዴዎች ናቸው, ግን ይህ የደቡባዊ ምግብን አሁን ለማብሰል ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ-የስታሳራ ስጋጃን ለበለጠ ጣፋጭ ጣዕም በሚያዘጋጁበት ጊዜ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል. በኩሊን ፔፐር, የተቀበረ ደማቅ ቀይ ፔሪ ወይም ጥቁር ፔይን መፍለጥም ይችላሉ.
በባህላዊው ቢስካኒስ እና በሱሳ ስጋ ላይ ማቆየት የምትችልበት ሌላ መንገድ, ያለበቂ ለስላሳነት ነው. በደቂቅ ዱቄት ምትክ የግሎላ-ፍራፍሬን ብስሃን ዱቄትን በቀላሉ ይጠቀማሉ. የአሳማ ሥጋን የሚያካሂዱት በሱፍ ምት የቱርክ ቁሳቁሶችን ይጠቀማሉ. ቬጀቴሪያኖች የቬጀቴሪያን ሳር (የቬጀቴሪያን ሳብ) ለመደሰት ብቻ የአሳማ ሥጋን መቀየር ያስፈልጋቸዋል. ቪጋን ማድረግ ከፈለጉ, መደበኛውን ወተት በአልሞንድ ወተት ይተካሉ, እና ስኳር መጎሳቆል (ድሬን) ያመርቱ.
ማገልገልን ይበልጥ ለማቅለል የሚፈልጉ ከሆነ ወደ ኩሳያ ይለውጡት. በ 400 F በ 10 ደቂቃ ውስጥ በኩስካሎች ውስጥ ግማሹን ቡቃያ ውሰድ እና ከተጠናቀቁ ብስኩቶች አናት ላይ የተጣለውን መጭመቅ. ብስኩቶችን በጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ያልተመረጡ ብስኩቶችን ይጨምሩበት. አሁን ብስኩቶችዎን እና ስጋዎን በአንድ ደረጃ ማገልገል ይችላሉ.
ወደ ባህላዊ ብስኩት እና የሳቅ ሰብሎች የምግብ አዘገጃጀት ጣራ ለመጨመር በርካታ መንገዶች አሉ. ብስኩቶችዎን በዲቲስ የተሰኘ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ይለውጡ , እና ከሳፍሬ መራባት ይልቅ, የቲማቲም ጭራቂ ያድርጉት.
ይሄ የተጠበሰ አስማትና የቲማቲም ሾርባ ያስታውሰዎታል, ነገር ግን በታከለው የደቡብ ሳልኬት እጅግ በጣም እርካታ ያስገኝዎታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 163 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 22 ሚሜ |
| ሶዲየም | 402 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |