ለስፓርድው እንቁላል አይብስ ይሄው ምግብ አዘገጃጀት በፋሲካ ሰዓት ይቀርባል, እና hrudka, cirak, sirok, sirecz እና ተጨማሪ ያካትታል. በመሠረታዊ ደረጃ, ፕሮቲን በኬንች ተለያይተው እና ፈሳሹ ወደ ጥቁር ይለያል. Hrudka የሚሰሩ ዘዴዎች የገበሬዎች ጥብስ መስራት ተመሳሳይ ነው. ሃሩዳ በጨው እና አንዳንድ ጊዜ ፔፐር ወይም ስኳር የተጨመረ ሊሆን ይችላል. ሁልጊዜ ቅዳሜ ቅዳሜ ይባረካሉ እና እስከሚቀጥለው ቀን ማለዳ ድረስ, በበዓለመ እሁድ አይበስልም , እንደ ዱቄት ቀማሚ , ወፍ, ሳርቃ ( ክሎባሳ ), ጨው እና ፓካ ዳቦ የመሳሰሉ ሌሎች ባህላዊ ምግቦች ከሉሲ ጋር ይቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 ትላልቅ እንቁላል
- 1 / አራተኛ ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 6 ሙሉ
- ጥቁር ፔፐርማርዶች , የተደባለቀ (አማራጭ)
- መልካም ኬሚካስት
- የአሳሽ ቁራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁለት የኃይል ገንዳ ጫፍ ላይ እንቁላል ይምጣ . ወተት እና ጨው (እና እርጥበት በመጠቀሙ) እና በደንብ ይቀላቅሉ. አንድ ሰከንድ ውሃ ያለው የኃይል ማሞቂያ ጥጥን ይሙሉ. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ሙቀቱን እስኪፈስ ድረስ ሙቀቱን ይዝጉ. እንቁላል እና ወተት የያዘውን የላይኛው ፓን ማፍለጫውን ውሃ በሚያስቀምጥ ውሃ ውስጥ (በሱ ውስጥ) አያድርጉ.
- ድብልቅ ጥራጥሬን እስኪቀላቀሉ ድረስ በግምት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ወይም እስኪያልቅ ድረስ (ከመጠን በላይ) እስኪቀላቀሉ ድረስ በእንጨት ማንኪያ ይለውጡ. በነገራችን ላይ ትንባሆውን አይጣሉት! በዚህ የፓስተር የፋሲካ ዱቄት ወተት ውስጥ ምትክ ይጠቀሙ.
- በቆርዣው ጎን ላይ ለመዘርዘር ትልቅ የሚይዝ ጥቁር ቅቤን ወይም ሁለት ጥራጥሬዎችን ኮልዲነር ይለጥፉ. ማንኛውም የትንፋሽ ሳንባን ለመያዝ በእንጨት በተዘጋጀው ኮልከርን ውስጥ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሸክላዎቹን ወደ ጥጥ ጨርቅ ለማሸጋገር ስኪምመር ወይም የተገመደ ማንኪያ ይጠቀሙ. ቆዳዎቹ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈስሱ ይፍቀዱላቸው. ከዚያም ከእንቁ ቺስ ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ ከብቶቻቸውን ለማጣራት የኬብሮቹን ጠርዞች ይሰበስቡ. ፍራፍሬዎችን የያዘውን የኬሚስ ጥፍሮች ከትክክለኛው የሽቦ ጥፍሮች ጋር በማጣመር ጥራጥሬን በመያዝ ትንሽ ውስጡን ይንከባከቡ.
- እንጨቱን ከእንጨት ወይም እንሽላሊቱ ጋር ይጣሉት, የእንቁ-አይብ ጥንቸል በኖክ ወይም በሳጥኑ ላይ ያለውን ማንኛውንም ቀሪ ቢራቢሮ ለመሰብሰብ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ውሃ ማጠጣቱን ለመቀጠል.
- የእንቁ-አሾው ኳስ ማቀዝቀዝ እና ሌላ ተጨማሪ ትንፋሽ የማይፈስስ ከሆነ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ የሸክላ ጽዋውን ያስወግዱ. ሳንድዊች እና ሰገራን ወይም በራሱ ጨው በጨው ላይ ይረጩ. ይህ አይብ በጣም ሊበላሸ እና በአንድ ወይም በሁለት ቀን ውስጥ ሊበላሽ ይገባል. በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ተሸፍኗል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 49 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 81 ሚሜ |
| ሶዲየም | 116 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |