በአሁኑ ጊዜ የላቲን አሜሪካ ሃይማኖታዊ ማሻሸሪያዎች በአንጻራዊነት የተለያየ ነው, ነገር ግን ጠንካራ የካቶሊክ ቅርስ በብዙዎች ዘንድ መለያ ባህሪ ነው. ከእነዚህ መካከል አንዱ የምግብ አዘገጃጀት በፀደይ መጀመሪያ ጸደይ ነው.
የካቶሊክ እምነት ተከታይ ለሆኑ ሳምንታዊ እና በዓላት የሚያካሂደው ወቅት ከቀይ ስጋ በተደጋጋሚ (ቢያንስ ሳምንታዊ) የመቀየሪያ ጊዜ ነው. ይህ በመጀመርያ እንደ ቅስቀሳ ልማድ ነው, ነገር ግን ዛሬም ባህላዊ የምስር አቅርቦት ከሚቀርበው መስዋዕትነት ይልቅ ብዙ ጣፋጭ የቬጀቴሪያን እና የባህር ምግቦች ምግቦችን ማዘጋጀት ተችሏል. እንደዚያ ማረጋገጫ ከሆነ, የካቶሊክ እምነት የማያምኑትም እንኳ በዚህ ጊዜ ልዩ ልዩ ምግቦችን የመመገብ ልማድ በመሆናቸው በፋብሪካው ውስጥ መገኘቱ ማረጋገጫ ነው.
ለእራስ የእራት የእራት እራትዎን እቅድ ሲያስቡ , እነዚህን ለተከበሩ በላቲን እና የካሪቢያን ምግቦች ይስጡዎታል. ለምን አንድም ሆነ ከዚያ በላይ ወደ ግብዣዎ አይገቡም? የራስዎ አዲስ አዲስ ወግ ለመጀመር ጀምረዎታል.
01/09
ሽሪም ሾውድ (ፔሩ)bonchan / Getty Images Plus ፔሩ ብዙ የተለያየ ሹካዎች ወይም ፕሮቲን, ድንች, ሌሎች አትክልቶች እና ወተት የተከተፉ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አሉት. ይህ የሽሪምፕ ፕላስቲክ በአርኪፒታ ከተማ የመነጨ ሲሆን በተለይም ከቀይ ቀይ ሥጋ በሚርቁበት የሊንዴ ወቅት ተፈልጎ ነበር. የዚህ ልዩ ዱቄት አንድ ለየት ያለ ባህርይ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ተቀርጿል!
ቹፕ ድካማሮን ከፔሩ የምግብ ጥቅሎች
02/09
የተጣለ ዓሣ (ጃማይካ)rogkov / Getty Images Plus አንዳንድ አገሮች በቀዝቃዛ ጭማቂ የተሰረቀውን ዓሣ ይፈትሉ እና ሴቪች ብለው ይጠሩታል, ነገር ግን ጃማይካዎች ዓሣውን ይመርጡና አትክልቶችን ከመቀላቀል በፊት ጣፋጭ ጨምረዋል. ውጤቱ? ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት ስፓንኛ ተጓዦች በሚነዱት ጣፋጭ ምግቦች የተራቀቁ ጣፋጭ ምሰሶዎች (ወይም Escovitch) ዓሣ . እንደ ብዙ የጃማይካ ስጋዎች ሁሉ, ይሄኛው የስኮትኮት ኖት ፔፐን እና ሁሉም ንጥረ-ነገሮችን ከመዋቢያዎቹ መካከል ይቆጥራል. የዓሳ ተወዳጅ ከሆኑ, ይህ መሞከር ነው.
03/09
የጨው ኮዶፊሽ (ሁሉም በላቲን አሜሪካ)ሲንቲያ ኔልሰን ከስፔን የጨው ምስኪን እራሱን ወደ አብዛኛው የስፔን ኒውስለስ አገሮች የሚያስተዋውቀ ቅፅ ነው, እና በዘው ቅ / ቅዳሜ እና ቅዳሜ ሳምንታት ውስጥ በተደጋጋሚ የተሰሩ ሳብሎችን ያገኛሉ. ከተለመደው የአካባቢው ንጥረ ነገር ጋር በሚዘጋጁበት ጊዜም ባካላኦ (በስፓንኛ እንደሚታወቀው) ብዙውን ጊዜ እንደ ልዩ የበዓል ዋጋ ተደርጎ ይቆጠራል.
ምንም እንኳን እያንዳንዱ ክልል ባካላኦን በተለየ መልክ የተቀናበረ ቢሆንም, ይህን ደረቅ ዓሣ ለበርካታ ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ለማቀላጠፍ እና ለማቀላቀል ብዙውን ጊዜ ጨው መታጠብ አለበት. ይሁን እንጂ ይህን የሚያስደስት ንጥረ ነገር ስትመረምሩት ይህ እንዳይቀዘቅዝህ አትፍቀድ.
04/09
ሮሜሬቶስ (ሜክሲኮ)ሮቢን ግሪን እነዚህ አጥንት ጥገኛ የሆኑ ፍራፍሬዎች በማእከላዊ ሜክሲኮዎች ላይ የግድ በገና እና በቅዳሜ ወቅት ነው. እውነተኛ ሮሜሬቶስስ ከትውልድ ሀገር ውጭ ማግኘት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ስፖኒች ለተፈለገው ተመጣጣኝ ምትክ ነው.
ሮሜሬስ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ በጣም የታወቀው ምግቡ ቮልቴጅዮ ይባላል , ይህም በተፈነጣጣጣ ኩፍኝ (በአብዛኛው ድንች እና ድንች) እና በአሳማ ወይም በትንሽ ቲዩብ ፍራፍሬዎች.
05/09
የሳይሚ ሱፕ (ኒካራጉዋ)Tynza / Getty Images Plus ሶፎ ዴ ደሴ ይህ የኒካራጉዋውያን አመት በዚህ ዙሪያ የተሠራውን ይህን ጣፋጭ ሾርባ ነው. አዎ, የቡዋሳ ሜሳ ( በምግብ ሰብሎች እና ተማሌዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው የበቆሎ ዱቄት) በውስጡ የያዘው ጥራጥሬና ስኳር ይይዛል. ይህ ወፍራም ምግብ ከገበታ የተራቡትን አይነግርዎትም.
ሳፕ ደ ዴ ዞሶ (ኒካራጓ ቺስ ሳዊን) ከ ላቲን ካውንት
06/09
ቺፓ (ፓራጓይ)196 ጣዕም ብዙ የደቡብ አሜሪካ ሀገሮች በዶሮ የተሠሩ ጥቂት የስንዴ ዳቦዎችን ይተረጉማሉ . በፓፒካካድ እምች (ካሳቫ ወይም ማኒት ዱቄት) የተሸፈነው የፓሩዋይያን ትርጉም, በተለምዶ ቅዱስ ፀጉር በአብዛኛው በዚያ ሀገር ውስጥ ይዝናና ነበር. ምንም እንኳን መጠናቸው አነስተኛ ቢሆን, እነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ናቸው, እና በተለምዶ ከግረም ነፃ ናቸው.
ከ 196 ፍራካቶች ፓራጓይ ቸይፋ
07/09
ጣፋጭ ባቄ (ዶሚኒካን ሪፐብሊክ)ዶሚኒካን ምግብ ማብሰል ጌሊን (ጄሊ) የቡና ጥራጥሬዎች (ጌጣጌጦች) ናቸው ብለው ካሰቡ በጣም ትልቅ ድንገተኛ እና ለየት ያለ እምቢተኝነት ነው. የሃኪውሉስ ዱቄት ወይም ጣፋጭ ዘይት በዶሚኒካን የምቾት ምግብ ውስጥ በአጠቃላይ የተፈፀመው በአለባበስና ቅዱስ ሳምንት ነው. ባቄላዎቹ ለስላሳ, ከዚያም ለስላሳ, ከዚያም በንጹህ እና ከዶቲው ወተት, ከተተወ ወተት, ስኳር እና ቅመማ ቅመም ጋር ይሞላል. ለቤተሰቦችዎ ጥሬው ንጹህ ለጣፋጭቅ ያደንቁ!
የዶሚኒካን ምግብ ማብሰል ሀኪልየስ ዱ ዱሴ (ጣፋጭ የፍራዝ ዘንግ)
08/09
ሮሳ ዴ ፓካሪ (አርጀንቲና እና ኡራጓይ)Rebeca T. Caro cc በ 2.0 ለምሳሌ ያህል በሜክሲኮ ሮሳ ዴ ሪዮስ ወይም በሶስት ነገሥታት ዘውድ (ለምሳሌ ያህል በሜክሲኮ ሮሳ ዴ ሪዮስ ወይም በሶስት ነገሥታት ክቡር) የሚከበረው የዱቄት ዱቄት በምሳሌ መልክም ሆነ በመጠኑ ቢመስልም በአርጀንቲና እና በአጎራባች ኡራጓይ የሚገኘ ይህ ክብ ወይም ክብደት ያለው ቅርጫት በፋሲካ እሁድ ውስጥ የተለመደ ነው. ስም ማለት " የቃር ክዳን " ማለት ነው. ቀለል ባለ መንገድ ያድርጉት ወይም ደግሞ በጣም ያጌጡ እና የተወጠሩ ቢመስሏቸው, ግን ይሞክሩት!
09/09
ካቢሮታዳ (ሜክሲኮ)ኤማ ፈርጠር / ጌቲ ት ምስሎች ቀደም ሲል በስፔን ውስጥ ይህ የተትረፈረፈ የዳቦ ድቡልቡል በሜክሲኮ ዘመን ውስጥ ወደ ሜክሲኮ የመጣ ሲሆን ከሳምባ ነጭ ሽንኩርት እና ከስጋ / የስጋ አዘጋጅ የተሻሻለ የበለዘበ-ምግብ ሆኖ በሚመገብበት በዚህ የቅዱስ ቁርባን ስነ-ምግብ, ወይም ጣፋጭነት).
በዘመናችን ካቪታታዳ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የሃይማኖታዊ ትርጉም አለው: ዳቦ የክርስቶስ አካል ነው, ማር ወይም ሽሮው ደሙን ይወክላል, ሙሉ ጉንዳኖቹ የተሰቀሉት ምስማሮች ናቸው, ቀረፋው እንጨት መስቀል ነው , እና አይብ ከተጠቀለለበት ገጽ ነው.