ዳቦዎች ፑድዲሶች በተለይ ፎቶግራፊያዊ ምግቦች የመሆን አይመቸውም, ግን ለሚሊዮኖች ለሚቆጠሩ ላቲን አሜሪካ እንደ ምቾት ምግብ አድርገው ይቆጥራሉ. ይህ ስፔን ከስፔን ጋር ወደ አዲሱ ዓለም የመጣ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ እያንዳንዱ አገር ወይም ክልል ልዩ ስሪት አለው. በሜክሲኮ, ካፒታራታ በአብዛኛው የሚዘጋጀው በመጥቀሻ ጊዜ (ለትንሳኤ በሚመጡት የክርስትያኖች ዘመን) ሲሆን እንደ ጣፋጭነት, ቁርስ, ወይም መክሰስ ይበላሉ.
ይህ የተትረፈረፈ የካቪሮታታ እምብርት በፖም, በፒካን, በቆሎና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች የተሞላ ነው. ከተፈለፈ cream ወይም ለስላሳ የሜክሲኮ ፍሬ ቀለም , ከፈለጉ, ሌላ ጣዕም ዘሮችን ለመጨመር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ እውነተኛ ቅቤ
- 6 የሻይስ የዱጋ ሜካኒያ ዳቦ (
- bolillos ,
- ፓን ዱሊ , ወይም የሁለቱም ጥምረት) (ወደ ኪበሎች የተቆራረጠ)
- 1 እና 1/4 ኩንታል ውሃ
- 1 ፓውንድ / 450 ግራም
- ፒርኬኩሎ ወይም የ 2 ሳንቲም ጥቁር ቡናማ ስኳር የታሸገ
- 1 የቀሚን እንጨት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሉ አመሳስል ዘሮች
- 2 ትላልቅ ወይም 3 ትናንሽ ፖም, በጣሳ (የተሸፈነና የተቆረጠ)
- 1 ኩባያ ዘቢያት (በሞቀ ውሃ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ተደርጓል)
- 2/3 ኩባያ የተጣራ ፒካንስ
- 1/2 ጨርቅ ወጥ
- queso fresco cheese
- 1 ኩባያ ብርቱካናማ ጨርቅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ላሚን ወይም የሎሚ ቅባት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ንጣፎች
- 4 የእንቁላል ኮት
- 4 ኩባያ ወተት
- 1/4 ስኒ ሴሪሪ
- 1 ጨው ጨንቁ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ ዱካ ወይም በመደብ በሸክላ ድ? እስከ ወርቃማው ድረስ የዶላውን ቡና ይሙሉት. ያስቀምጡ.
በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ውሃን, ፒርኖንኪ ወይም ቡናማ ስኳርን, የዝንብ ዘር እና የቀይኖን ዱቄትን ያጣምሩ. ብዙውን ጊዜ ስኳር እስኪፈስ ድረስ ይሞላል. (ይህ በአብዛኛው በፍጥነት በቆዳ ስኳር ይከሰታል, ነገር ግን ፒርሲሉሎ እየተጠቀሙ ከሆነ ረጅም ጊዜ ይወስዳል.) አንድ ጊዜ ስኳር ከተሟጠጠ, ድብልቁ እስኪቀላቀለ ድረስ, ለ 6 ደቂቃዎች ያህል ቅልቅል ይሙሉ. ሙቀቱን ከቆርጠው ወስደው ያስቀምጡ.
ቅድሚያ እንዲሞቁ የእሳት ምድጃዎን እስከ 350 Fahrenheit / 175 ሴ.ሲየስ ድረስ ያብሩ.
በትልቅ ሳህን, ፖም, ዘቢብ, ፒካንስ, ሁለቱም ዓይነት የዚስቲክ እና አይብ (ኩሶ ፎሬኮ) ያጣምሩ. በፍራፍሬው ጫፍ የላይኛው ቅጠላ ቅጠል ላይ ይንፏጠፍና እጅጉን ይጫኑ. የተጠበሰ ዳቦ ጨምር እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ሰብስብ.
የዶላውን ጥፍጥ ግማሹን ወደ ትልቅ, የተጣራ የዳቦ መጋለጫ ጣብያን ያድርጉ; በእሱ ላይ ያለውን ግማሹን በከፊል ያቅርቡ. የተቀረው የዶላ ድብልቅውን እና የተቀሩትን ጣፋጭ ይጨምሩ. ዳቦ መጋገር እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
የእንቁላል አስኳላዎችን እስኪያሳድድ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምሩ. ወተቱን, ካረሪንና ጨዎችን ጨምሩ, እስኪነፃፅር አንቃ. ይህንን ቅልቅል በከፊል የተደባለቀ ዳቦ እና ለ 35 ደቂቃዎች ወይም ቢጫው ላይ ወርቅ እንዲሆን ያድርጉ.
ካፕቶታታዎን ከምድጃ ውስጥ ወስደው ከማገልገልዎ በፊት እንዲረጋጋ ያድርጉት. ሊሞቅ ይችላል ወይም ለጉዳዩ ሊበላ ይችላል. ለአንድ ቀን ወይም ከዚያ በላይ የሙቀት መጠን ውስጥ ይከማቹ ወይም ምግብ ከመብላትዎ በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሞቅ እና ማሞቅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 546 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 137 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 224 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 74 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |