በሕንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ በመነጩ መነሻ የሆነ ቾትኒ የተለመደ ጎሳ ነው. ቼተኒስ በጣም የተለያዩ እና ሌሎች ከሌሎች ጣዕም, ሳልሳ, አልፎ ተርፎም ጄል ወይም ዱቄ ከሚሉት ነገሮች ጋር ሊያካትቱ ይችላሉ. ለስላሳ ወይም ለስላሳዎች እና በመጠጥ እና በቅመሳ ቅሉ በስፋት ይሰራጫሉ.
ቼተኒስ ብዙውን ጊዜ አዲስ የሚዘጋጅ ሲሆን ከተለያየ ፍራፍሬ, አትክልት እና ቅመማ ቅመሞች ሊሠራ ይችላል. ክቲኒን ለማድረግ, ንጥረ ነገሮችን በቅደም ተከተል ይቀመጣል, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ቅልቅል ቅልቅል እንዲቀላቀሉ እና እንዲቀለበስ ያደርጉታል.
ፓፓያ የኃይለኛ ፍራፍሬ የአመጋገብ የኃይል ምንጭ ነው. ብዙ የተፈጥሮ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኤ ያሉ ከፍተኛ ምንጭ እና ከፍተኛ የፋይበር ምንጮች ናቸው. ፓፓያ በከፍተኛ መጠን ተፈጥሯዊ ፋይበር ይዘት ስላለው ለዚህም ሆነ ለፕሮቲን ምግቦችን በማዋሃድ የሚረዳ ኤንዛይም መያዙም ይታወቃል.
በዚህ የፓፓያ ዝርጋታ የቀዘቀዘ ምግብ ውስጥ, ጣፋጭ ፓፓያ ከሚሞቅ እና የሚያፅናቁ ቅመሞች, ዝንጅና እና እርጥብ ፍሬዎች ላይ ተጨማሪ ቅጠል ይደረጋል. የወይራ ዘቢያት ለጫጩት ጥንካሬ ይጨምራሉ. ይህ ቼንዚን ለመመገብ በጣም ቀላል ሲሆን በዶሮ, በአሳማ , እና ለፍላሳ መስመሮች እንኳን ሳይቀር ይሻላል.
ነርቮች በተፈጥሮ ያጨናንቁታል, ይህ አሰራር ግን ከዚህ የተለየ አይደለም. ለስላሳ መጠጥ ለመሥራት ከመረጡ, ከማገዶ በፊት በምግብ ሂደቱ ውስጥ የተበጀውን እና የተቀዳ ድብልቅን ያጣሩ. ጣፋጭ ምግቤን ይህን ጣፋጭ ምግብ ከጣለ በኋላ ተመልሶ ወደ ተከማቹት አትክልት አይመለስም!
* ማስታወሻ: የቤት ውስጥ ሙቀት አምቆ በሚይዝበት ጊዜ, ቁልፎች ዋና ቁልፎች ናቸው. ፓፓያ በአመት ውስጥ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ በሚችልበት ጊዜ ለፍራፍሬው ከፍተኛው ወቅት የበጋው ወራት ቀደም ብሎ ይከሰታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ትልቅ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ትላልቅ ኩፋያዎች (በነጭ የተሸፈነ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 1 ቂል ቀላል ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- 3 ጠርሙስ (ከ 1 እስከ 2 ጊዜ) ንጹህ ጭማቂ
- 1 ኩባያ የተጠበሰ አረንጓዴ ገር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ እርጥበት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የአኩሎ nutmeg
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጎማ ጨርቆች
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ሶሊ እርጥብ
- 5 ኩባያ ፓፓያ (ከልክ በላይ የተሸፈነ, የተደባለቀ, እና በደንብ የተቆረጠ *)
- 2/3 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ እሽግ መካከለኛ መካከለኛ የሙቀት ቅዝቃዜ ላይ መካከለኛ የሙቀት ቅዝቃዜ. ሽንኩርት መጨመር እና ለ 2 ደቂቃዎች ማውጣት. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ብዙ ተጨማሪ ደቂቃዎችን በማንሳት ይጫወቱ.
- የሸክላ ጭማቂን, ቡናማ ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, ዝንጅብል , ጣዕም , የጨው ጫማ , ጨው ጣዕም , ጨው እና ደረቅ ሙጫ ይጨምሩ. እስኪጠናቀቅ ድረስ ይመቱ.
- ፓፓያ እና ዘቢብ መጨመር . ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይፍጠሩ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወጣሉ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ያድርቁ.
- አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለሁለት ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀንስ. በተሸፈነ መስታወት መያዣ ውስጥ የተረፈውን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.