ከቅጹም በኋላ የተሻለውን ነገር ያግኙ
የምግብ መፈጨት ማለት ምግብ ከተበላ በኋላ የአልኮል መጠጥ ነው. ከአማሮስ እና ከተደባለቀ ወይን, ከቅሪስ እና ከዕፅዋት ኬሚካሎች ውስጥ ብዙ የምግብ ቅባቶች አሉ. አንዳንድ ኮክቴሎችም የምግብ መፍጨት ሊሆኑ ይችላሉ. እነዚህ ሁሉ አንድ የሚያመሳስላቸው አንድ ነገር የሚያገኙት በመመገቢያ ውስጥ ለመርዳት ነው.
እርስዎ ሳያውቁት የምግብ አጀንዱ ሊኖር ይችል ይሆናል. ከራት በኋላ የእራት በኋላ የተበላሸ ብስባሽ ወይንም የእንቁራሪ ምርኮኛ ዘንቢለሽ ከሆንክ, የምግብ አፈርን አጣጥመሃል.
Digestif ምን ማለት ነው?
በጣም ብዙ የተለያዩ መጠጦች በዚህ ምድብ ውስጥ ሊገቡ ስለሚችሉ የምግብ አፈርን ለመግለጽ ቀላል አይደለም. የምግብ መፈወሻ ሁለታችሁም የሚጠጣችሁ እና በምትጠጡት ጊዜ ነው.
በተለምዶ, የምግብ መፍጫው አንድ ትልቅ እራት ከተጋበዙ በኋላ የሚደሰቱበት የአልኮል መጠጥ ነው. ይህ ግን የጣፋጭነት መጠጥ አይደለም. በጨዋታው ጊዜ, በኋላ, ወይም በመጠጥ ምትክ መዝናናት ይችላሉ, ነገር ግን የምግብ አጀንዳ ከመደበኛው የምግብ ጣፋጭ ይልቅ አልኮል መጠጣትና ጣፋጭነት አነስተኛ ነው. በተጨማሪም, ከኩሬ, ከቸኮሌት, ወይም ከሌሎች ከዕዳዎች ጋር የተበላሸ ንጥረ-ምግብን ማግኘት አልቻለም.
የምግብ መፈጨኛው አፕቲፒት , ከምግብ በፊት ከመብላት በፊት የሚበላው መጠጥ ለሆድ ምግቡን ለማዘጋጀት ያገለግላል. Aperitifs መራራን ወይም የምግብ መፍጫ ስርዓትን ለመቀስቀስ የሚያስችሉት የመራራ ቅዝቃዜ ወይም የመስተዋስ ባሕርይ አላቸው. በተቃራኒው ግን የምግብ ቅባቶች አብዛኛውን ከፍ ያለ የአልኮል ይዘት አላቸው, ግን ይበልጥ ዘና ያለ መገለጫ ይሰጡና ብዙውን ጊዜ ሀብታሞች ናቸው.
ክልላዊ አሲዲዎች
አሜሪካውያን የምግብ አጀንዳዎችን በደንብ የሚያውቁ አይደሉም.
በአሜሪካ ውስጥ እራት በበጋው ምሽት ከአውሮፓ ባህል ይልቅ በጣም ያነሰ የአመልካች ስራ ነው. ከሁሉም በኋላ የ 6 ሰዓት ጉዞ ማድረግ አያስፈልግም. በተጨማሪም ምግብን በአንድ መንገድ ለማሰባሰብ እና ለብዙ ቀናት እና ልዩ ዝግጅቶች የተለያዩ ምግብን ለማቆየት እንወዳለን.
በተቃራኒው ደግሞ በበርካታ የአውሮፓ አገራት ውስጥ ያሉ ሰዎች ምሽት ላይ ትልቅ ምግቦችን ሲመገቡ ይደሰታሉ.
ሶስት ወይም አራት ኮርሶች ሊሆን ይችላል, እና ምሳዎች ሙሉ ይሞላሉ. ይህ ከእንቅልፍ በፊት ከመተኛት በፊት ለጥርስ-ነጣይ መጠጦችን የሚሰጥ ሰበብ ነው.
እያንዳንዱ ክልል እና አገር የራሳቸው ምርጫ አላቸው.
- በፈረንሳይ ውስጥ የምረጥ የምግብ መፈጨብ ብዙውን ጊዜ እንደ ኮግካክ ወይም አርማርማክ ነው.
- ጣሊያን ውስጥ ዲቲቪቬ ተብሎ በሚጠራው, የመራራ ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦች ወይም ሎሎንኮሎ እና ናኖሲኖ የመሳሰሉ አልባሳት ይባላሉ.
- ስፓሪ እንደ ስሪሪ , ማዲዬራ እና ፖርቶች ያሉ ድብልቅ ወይራዎችን እንዲሁም ፓላክን የሚመስሉ ቫካን የመሳሰሉ ጠንካራ ፍራፍሬዎችን ይመርጣል .
- በጀርመን ውስጥ የበረንች ብሩክ እና ታዋቂው ጀርሜሚስተር ጨምሮ እጅግ በጣም የሚወደዱ የመመገቢያ መለኪያዎች ያገኛሉ .
የምግብ አከፋፋይ ዓይነቶች
የምግብ አሲድ (digestive) ተብለው የሚጠሩ ብዙ የተጣራ መናፍስት ከብዙ ዘመናት በፊት እንደ መድሃኒት ሎሌን ይጀምራሉ. በእነዚህ እጽዋት ውስጥ እነዚህ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ጣዕም ቅመሞች በርግጥም ሆዳቸውን ለማረጋጋት ወይም ሌላ መድሃኒት ጥቅም እንዲያገኙ ታስበው የተዘጋጁ ናቸው. እነዚህ በ 18 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ውስጥ እነዚህ ቦታዎች ወደ መደበኛ ማዕከላት እንዲመጡ ተደርገዋል.
በአጠቃላይ በአራት ምድቦች ውስጥ ጥሩ የምግብ መፍጫዎችን ያገኛሉ:
- የተጠናከሩ ወይን: በጣም ከሚወጡት ምግቦች መካከል እንደ በገነት ቫም እና ክሪሪ በተባሉ የተጠበቁ እንደ ወይን መሄድ አይችሉም. ደረቅ የአኻያ እንቁላል (apricot) ሲሆን አረጓሚው ደግሞ ቫንዙት (ቫርላማ) ነው.
- አሮጌ አሮጊት: ማንኛውም አረጋዊ መጠጥ ለበርካታ የምግብ መፍጫዎች ያቀርባል ይህም የውሃ ሕይወት, ካሎቫስ, ግሪፓ እና ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን እንዲሁም ታዋቂውን ኮግካክ እና አርማርማክን ይጨምራል. ዊኪስኮችም በጣም ተወዳጅ ናቸው, በተለይ የ scotch, እና አኔጆ teጣላዎች በጣም ጥሩ ናቸው.
- ከዕፅዋት የሚቀመሙ ኬሚካሎች: - በጥንት ዘመን ከሚገኙት መድኃኒቶች መካከል ብዙዎቹ ዛሬ የኬሚካል ማቅለሚያዎች ናቸው. ይህም እንደ Aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca , Strega እና Zwack ያሉ ስሞችን ያካትታል.
- የመጥመቂያ ምግቦች-በተመሳሳይ መልኩ ቅጠሎች እንደ ኤፒፐረቲቭ (ማጣሪያ) ሲሆኑ አንዳንዶቹ ደግሞ የምግብ መፍጫ (digestive) ሊሆን ይችላል. የምግብ መፍጫው ንጥረ ነገር በአብዛኛው ሀብታምና ትንሽ የበለዘበ ቢመስልም በምግባቸው ውስጥ የመራራ ዘይቤን ለመርገጥ የሚያስችሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው. እንደ አቬና እና ኤማላ ሜሌቲ የመሳሰሉት አማሮስ ከሚፈለገው በርካታ ጣሊያናዊ ብራሾች መካከል አንዱ ናቸው.
- ጣፋጭ የሉካዎች- እንደ ማርካሲኖ እና ሎሎን ቸሎ የመሳሰሉ ደማቅ የፍራፍሬ ማራቢያ ፍራፍሬዎች ጥሩ እራት ከሰጡ በኋላ ጥሩ ናቸው. እንደ ግራንድ ማሪነር , ከፍተኛ ጥራት ያለው የብራይስ ሊቅ ሊሲት እንኳን በራሱ ይደሰታል.
የመጠጥ አሲድ የመጠጥ
ከእነዚህ ማናቸውም ምግቦች ውስጥ, ቀጥታ እና በክፍራቸው የሙቀት መጠን መዝናናት የተለመደ ነው. አነስ ያሉ ብርጭቆዎች እና አንድ ወይም ሁለት ኦንዶች ብቻ በቂ ናቸው.
የእራት ግብዣን እያስተናገድህ ከሆነ ጠረጴዛዎች ጋር ጠረጴዛው ላይ ጥቂት የምግብ አማራጮችን አስቀምጥ እና እንግዳዎችህ የሚፈልገውን ነገር እንዲያሟሉልህ አድርግ. ምናልባት እርስዎ ሊሰሩባቸው የሚችሉትን የቤት ውስጥ ሎሚካሎች ለማካፈል ሰበብ ነው.
በተጨማሪም የምግብ መፍጫዎችን የሚያካትት ኮክቴል ሊደሰቱ ይችላሉ. ከስፕሪታ ወይም ከፈረንሳይኛ ግንኙነት ጋር ከካንጊክ እና ከአአሩት ወርቅ የተሻሉ የቡና መጠጦች እንደ ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ከዚያም እንደገና በቡና ቡና ላይ መሞቅ ይችላሉ .
ማንሃንታን የተዋጣለት የመመገቢያ መጠጥ እና ሌሎች የድሮ የዊኪዝ ኮክቴሎች ልክ እንደ ጥንታዊው, ቪየርስ ካሬ እና ሳዛርካ ያሉ ምርጥ ምርጫዎች ናቸው. ለየትኛውም የተለየ ነገር, የፎራውን ጋብቻ ከካማሪሞሮ, ከኢሲየም ንጉሰ ነገስት , ወይም በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ከአማላ ሙሌቲ ጋር ሞክሩት.