ሼርቤት የተጣራ የበሰለ ጣፋጭ ጣፋጭ ነገር ነው. እንደ ማራባት ተደርጎ የተሰራ ነው, ነገር ግን በሶርኬት እና በ አይስ ክሬም መካከል በግማሽ መንገድ የሚያቀርብ ክሬም ወይም ወተት ይጨመርበታል. በተለምዶ ከፍራፍሬ ጣዕመች ጋር ስለሆነ, ቀላልና መንፈስን ያድሳል. እንደ ብርቱካና, የሮቤርያ እና የኖራ እምቦቶች ሁሉ ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና የጨርቅ መገለጫዎች በመሆናቸው ሁሉንም ተወዳጅ የሸበርት ጣዕም ናቸው.
ይህ ብርቱካን ሽምብራ ድመቅ ቀላል እና ጣፋጭ ነው. ያረጀውን ብርቱካን ብርጭቆ ማስታወስ ይችል ይሆናል, ምክንያቱም ትኩስ-የተጣራ ጭማቂ በወተት እና ከባድ ክሬም በማጣመር ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ወተት ብቻ መጠቀም ቢችሉም የጤፉን ክሬም መጨመር የተጨመረው ሾት ብሎም አየር እና ክሬን ያካትታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ አዲስ-ጭማቂ የብርቱካን ጭማቂ
- 1 Tbsp. ብርቱካናማ ቀለም
- 1 ኩባያ ቡናማ ስኳር, የተከፈለ
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ብርቱካን ጭማቂ, ዚስቲት እና ከሁለቱ 2/3 ኩባያ ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪዋሃድ ድረስ ይቀላቀሉ.
- ቫይስ ወይም በእጅ ብስኩት መጠቀም, ክሬም ጥንካሬ እና ጥራጥሬዎች እስኪያልፍ ድረስ ክኒኑን ቆንጥጠው እና ስኳር ይዝጉ.
- ወተት ወደ ብርቱካን ድብልቅ ይለውጡት.
- ከባድ ክሬም በብርቱካን ድብልቅ ላይ ይንጠለጠሉ.
- የእርሾሽዎን መሠረት ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሰዓት ያሽከረክራል, ከዚያም በበረዶ ማቅለጫ ሠሪዎ አቅጣጫ መሠረት ይሙሉ.
- ሶሬበርት ከበረዶ ቀማሚው ሲወጣ, ለስላሳ-አይስ አይስ ክሬም ጥራት ይኖረዋል. የእርስዎን አይስክሬም አየርን በሚያክል በፕላስቲክ እቃ ውስጥ ጥብቅ ለሆነ ጥንካሬ ወይም ወዲያውኑ ለመብላት ካላወቁ.
ጠቃሚ ምክሮች:
- ብርቱካናማ ቀበሮው የምግብ አዘገጃጀቱን ብሩህ ያደርጋል, ስለዚህ አይተዉት . የፍራፍሬ ብሩሽ ብርቱካንማ ቆዳ ብጉር እና ጣዕም የሚሰጡ አስፈላጊ ዘይቶችን ይዟል. በጣም ቆንጆ የሆነውን የቆዳውን ንጣፍ ለመውሰድ ትንሽ ብናኝ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ጨርቅ ይጠቀሙ. በጣም ጥቁር ሊሆን ወደሚችል ወደ ጥቁር ጫፍ መውረድ አይፈልጉም.
- በትላልቅ ሽንኩርት ውስጥ የተከፈለ የፕላስቲክ ጭማቂን መጠቀም ቢችሉም, ተጨማሪ ስኳር ያልጨመረ እና ከመጠንፋፍ ያልተሠራውን ይመልከቱ. በንጹህ ጭማቂ እና በጥራጥሬ የተሸፈኑ ጥሬ ዕቃዎች መካከል ትልቅ ልዩነት አለ. እጅግ በጣም ጣፋጭ ጭማቂን ከተጠቀሙ, 1/4 ስካር ስኳን ወደ ሚዛን ለመሸጋገር ይቀንሱ.
- ይህን የምግብ አሰራር የራስዎ ለማድረግ ወይም ለማሻሻል ብዙ ውጥንቶች እና ለውጦች አሉ. እንደ ግራንድ ማኒየር ያሉ ሁለት የሾርባ ቅባቶች የአልኮል መጠጦች በሸፍጮው ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲይዙ እና ለብርቱካናማ ጣዕም ተጨማሪ ጥልቀት ይጨምራሉ. እንደ ሎሚ ወይም ሎሚ የመሳሰሉ ሌሎች የሎሪስ ዛፎች ፈጠራ ለመፍጠር ብርቱካን ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ. ወይም ብርቱካን ሾርባውን ከድኪሙ ሰሪው ካስወገዱ በኋላ, ትኩስ ቤሪዎችን ያስወግዱ. የዱቄት ስኳር ሩሪስ ወይንም ወይንጥሬዎች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በጣም ጥሩ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 394 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 43 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 43 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 67 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |