በዚህ የቢስ ጩኸት ከጎደለ በኋላ ይሂዱ
Beurre nisette , ባን-ናዋህ-ZET, የፈረንሳይኛ ቃል ለ "ቡናማ ቅቤ" ወይም ቃልኪዳን "የሻርክ አተላ ቅቤ" ነው. በጥሬው ውስጥ አንድ ጥቃቅን ኮምጣጣ, ያልበሰለ ቅቤ, በሙቀት የተሰራ ቅቤ ላይ ወይን ቡናማ ቀለም እስኪቀላጥል ድረስ. የተገኘው ቅቤ ገንቢ ጣዕም ያለው ሲሆን ለአትክልቶች, ለፓሳ, ለአሳ, ለወይኖዎች ወይም ለዶሮ ይጨምራል. የባህር የባሰ ከ እንጉዳይ ብላክ ሾርባው የተለመደ ምግብ ነው.
እንዴት ቡናማ መቀየር ይቻላል
እንደምታውቁት ቅቤ አነስተኛ ጭስ ያክላል ስለዚህ ለዚሁ ዓላማ << ቡናማ >> ሆኖ በደንብ ለማብሰል ለዚያ ዓላማ ትዕግስት እና ትክክለኛ ነው.
ይሄ ሁልጊዜ ቋሚ የሆነ ጥሪ የሚጠይቅ አንድ የማብሰል ዘዴ ነው. ሹካውን ሳይታወቀው ወይም ከቅዝቃዜ ቅቤ ላይ ዓይኖችዎን አይንጠቁ. የራስዎን ቡናማ ቅቤ ለራስዎ እነዚህን ምክሮች ይከተሉ.
በመጀመሪያ, የታችኛው ክፍል ጥቁር ያልሆነን ድፍን ይጠቀሙ - አይዝጌ ብረት ማቅለብ አስደናቂ ነገሮችን ይፈጥራል. ትንሹን ሙቀት በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. ያስታውሱ, በጣም ብዙ ሙቀትን ቅቤ ያቃጥለዋል, ስለዚህ ሙቀቱን ቀስ ብለው ይጀምሩ. ጥራቻን ወደ ሰንጠረዥ ትላልቅ ፓቲዎች ይቁረጡ እና ይለያዩዋቸው. አንዱን ቅቤ በጣሪያው ላይ በማገጣጠም ቅቤን ጎን ለጎን አንድ ላይ በማጣመር ቅቤን መጨመር ጀምር. ቅቤ እንደተቀላቀለ ዘመናዊውን ቅቤ ይቀባል, ቅቤን ቀስ አድርጎ ይለውጣል. ምንም ቅቤ እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ድስቱን ይለውጡ. ቅቤ ከ 30 ሴኮንድ ወይም ከዚያ በኋላ ከ 30 ደቂቃ በኋላ ማቅለጥ ይጀምራል. ቅቤ መቅቀል ሲጀምር እና ፕሮቲን ቡናማ ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝዎን ይቀጥሉ. የቅቤውን ቀለም ይከታተሉ. ወርቃማ ቡኒ ቀለምን እየፈለክ ነው. አንዴ ይህን ካዩ በኋላ ከእንቁ ዱቄት ውስጥ ወደ ትልቅ የኬፕ ማገዣ ወይም ሌላ ሙቀት መከላከያ መያዣ ያጭዱ.
የተጠበሰ የአትክልት ዘይት, የተጋገረ ብስኩት ወይም እንደ ጂኖቺ የመሳሰሉ የፓስታ ምግብን ለመጠጥ ቡናማ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ. ሁሉንም በአጠቃላይ ካልተጠቀሙ, እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ በ airtight መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
3 የብራይት መጠጥ የተለመዱ ዓይነቶች
በአብዛኛው ወርቃማ ቡኒ, ቡናማ ቡናማ እና ጥቁር ቡና ቅቤ አለ.
ልዩነታቸውን ከስጦታ እና ጥቅም ጋር ይዛመዳሉ. ቡናማ ቅቤ የሚያጨለጨው እንደ ፖም ጋለታ ካሉ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ሲወዳደሩ የተሻለ ነው. ቡናማ ቡና ቅቤ የዓሳና የፓስታ ምግብን በደንብ ይደግፋል. ቡናማ ጥቁር ቀለም በጣም የተሻለው እንደ ሰላጣ ስኳር ወይም ካሮት, ለስላሳ መጠጦችን ወይም ለቤሪች ኮምጣጣ ጥቅም ላይ ይውላል.
ታላቁ ብራቅ የቅቤ የቀለበት የምግብ አዘገጃጀት
እንደ አትክልቶች ሁሉ, ቡና ቅቤ በተጨመሩ አትክልቶችና ቅመሞች ይመረጣል. ላስቲክ, ላቫቬንሽ, ታርጋግኖ እና የሎሚው ላም ጥቁር ቡሬ የቅመማ ቅመሞች ሁሉ በጣም ከፍተኛ ናቸው. ቡናማ ቅቤን በሚስጥር የሚጠቀሙ 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነሆ: