የጊኒው ስጋ ሰት

የጊኒ ስቴዋ የቡና አፍቃሪያን, የእረፍት አድናቂዎችን እና የጊኒን አድናቂዎችንም ያደርገዋል. ይህ ጥሬ ጣዕም, የጊኒን ስቶት , የስጋው ስጋ እና የእንስሳት ክምችት ማቅለጫው ላይ ማቅለጥለክ መለኮት ናቸው.

ዝግጅቱ በጣም ቀጥተኛ ነው-አትክልቶቹ ተቆፍረው በጡንቻዎች የተሸፈኑ ናቸው, እና ስጋዎቹ ጭማቂዎች ከመጨመራቸው በፊት በትንሹ የተበጠሉ እና ቅቤ ውስጥ ይጋለጣሉ.

"ጥራጥሬን" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል, የጉንዳን ጥንካሬ እና ክብደት በሆነ መንገድ ገንቢ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሀብታሙና የተጣራ ጣዕም ባቄላ የበሬ ስኳር ውብ በሆነ መንገድ ይጣላል እንዲሁም የካሮትን, ፓርኒስ እና ቀይመንትን ምድራዊ ጣዕም ያጎለብታል.

ውሻው ጨለም, ጣፋጭ ቢራ ነው

ግኒዝነት ባህላዊ ቀለም ያገኘና ከተጠበሰ የገብስ ዱቄት እና ከተሰሩ ስኳር የተዘገበ ጥቁር, ጣፋጭ ቢራ ነው. በአርኪውክ ታሪክ ውስጥ የአከባቢን ክብር ለማስከበር በእርግጠኛነት የቆየ ነው. አርተር ጉኝት በ 1759 በዱብሊን ውስጥ የቢስ ማጥመድ ጀመረ. (ስቶት እስከ 1840 ዎቹ ድረስ ጥቅም ላይ አልዋለም ነበር). በ 1920 ዎቹ ውስጥ ጊኒን አንድ ታዋቂ የሆነ የማስታወቂያ ዘመቻ በማስተማራት "ጊንቴሽን ጥሩ ነው" የሚል መፈክር ነበር. አሁን በአየርላንድ ውስጥ የአልኮል መጠጦች የአካላዊ ደህንነትን ወይም አፈፃፀምን እንደሚያሻሽሉ ቢከለክልዎ ግን ለእርስዎ ጥሩ እንደሆነ እናውቃለን! በማህበራዊ ሁኔታ, ያም ማለት ነው. ጓንትነት የ 7.5 ድምር አለው - አንድ ፒን ወይም ሁለት እርስዎን ቻት በማድረግ ያገናኟችኋል!

ረቂቅ የመጠግን ዘዴዎች በሙሉ ነው

በአየርላንድ እና በሌሎች ቦታዎች በሚገኙ ቡና ቤቶች ውስጥ, አንድ ረቂቅ አረንጓዴ የመርሳት ዘዴን አስመልክቶ ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣል. ስለዚህ ጉዳይ መጨነቅ አያስፈልግም. በጓኒነት ቤት ስትመገቡ, ምግቦች እንደ መጠቀምዎ የመሆን እድላቸው ከፍተኛ ነው. ከጉንሱ የመራቅ ዘዴው በጣም ቀላል ነው: መከፈቻውን ይክፈቱት, እና በመጠምዘዣ ስኒ ወይም ፒን ሽንት ቤት ላይ ይገለበጡ. ይሄ ከማቃለል አያግድዎታል (ይህን ከሌሎች የቢራ ዓይነቶች ጋር አይሞክሩ - ውበቱ ይህን ስራ የሚሰራ ልዩ መግብር አለው).

እንዴት እንደሚሰራ ትኩረት ይስጡ

ይህ የጊኒን ስቴዊን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በተሸፈነ ድንች በብዛት በሚሸጠው ድንች ላይ በማቅለልና በፓርሲስ ተረፈ. ለጠጣር, አነስተኛ ካርቦ-የተጫነ አማራጮች, ጥሬ ስፒን ላስቲክ የተሰራውን ድንች ይተካዋል. እሾቹን ከሽቱካርል ላይ ያስወግዱ እና እጅን ወደ እያንዳንዳቸው የሚያገለግል ጎድጓዳ ሳሎን ይጨምሩ. በስፖንቻው ላይ ያለውን ስቶን ይቁሙ - ስፖውች ከመብሰያው በታች ይጠወልጋሉ, ጣዕም, ቅቤ, እና አልሚ ምግቦችን ወደ ምግቦች ያገባሉ.

ልክ እንደ ወጥ ውስጥ, እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል, ከመጀመሪያው ቀን በኋላ እንኳን የተሻለ ይሆናል.

በ Guinness ምግብ ማብሰል ብትወድ, አማራጮች አለህ! እንደ ጂንቴይ እና ሲድዳ ብስኪስ ወይም ጊኒን እና ኮደዲ ሱሪ የመሳሰሉ ምግቦች ውስጥ እንደ ድንች ዱቄት በጣም ጥሩ የሆነ የባሕር ፍራፍሬን ያመጣል. እንደ ውስጠ ባህርይ ቸኮሌት የጊኒን ስፒን ቡኒኒስ ወይም የሽላጭ ጥቁር እና ነጭ ቸኮሌት ማቅለጫ የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንደ ጓንትነት መጠቀም ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ. አንድ-ኢንች ኩብስ ተቆልፎ የተቀመጠው ቡናማ እሸት ወይም የስጋ ሥጋ
• ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
• ያልተገባ ቅቤ 4 ጠርሙሶች
• 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
• 2 ኩባያ ኳንቲት ስቶይት
• 2 1/2 ኩባያ
• የበሬ ቁሳቁሶች ወይም ስኳር
• 3 መካከለኛ ሽንኩርት
• ከ 4 እስከ 6 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት
• 5 ካሮቶች
• 3 ሲኒስቶች
• 2 ፍሬዎች የሸሚዝ
• 1 ጥፍጥ
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 1 ጥጥ
• ቅባት: - parsley, እንደ አማራጭ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ዝግጅት. ቀይ ሽንኩርት ዉስጥ ይጥሉት እና ወደ መካከለኛ ዳክ እጨታቸው. ቀይና በጥንቃቄ ቅጠሉ. ካሮቼን እና ፔርኒፕን ሽቅብ, ጫፋቸውን አስወግድ እና ውጣዎቹን አስወግድ. ሰፊው ጫፍ ሰፋፊ ከሆነ ሰፊውን ርዝመት በግማሽ ይቀንሱ, ካሮት እና ጠረዙን ከ 2 እስከ 3 ኢንች ርዝመት ይቁሩት. ፍራፍሬውን ያጥቡት እና 2-ኢንች ርዝመቶችን ይቀንሱ. መጭመቂያውን ይቁፉት እና ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን ከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 ስኳር ማዉጫ በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን ውስጥ ይቅረቡ. ዱቄቱን አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው ዱቄቱን በየቀኑ ሸፍነው በመጨፍለቅ ስጋውን በሸንቄው ውስጥ ማጨብጨፍ እና መጨፍጨፍ ለማንሳት መንቀጥቀጥ.

1. ስጋውን ያስቀምጡ. በደችኛው የእንጀራ ወይም በተሰበረው አነስተኛ እቃ ውስጥ, አረፋው እስኪቀንስ ድረስ አልፎ አልፎ በሚቀዝቀለው ሙቅ ውስጥ ቅቤን ወደ ዘይት ይለቀዋል. በኩባንያዎች ውስጥ ሥራ: ጥራቱን ለመሸፈን በቂ ሥጋ ጨምር, በእቃዎቹ መካከል አንድ ኢንች. ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ በየቀኑ ስጋውን ቡናማውን (ብስለት) ማድረግ, ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች ቡናማ ቀለምን በማንሳት ቢያንስ አንድ ጎን አንድ ጥግ ይሠራል. ስጋውን ወደ አንድ ሳህኖች ለማስወጣት አንድ የተገጠመ ማንኪያ ይጠቀሙ. ሽንኩሩን ወደ ታች የተሸከመውን ማንኛውንም ኩንች መጨመርና ማንቀሳቀስ. ዘንዶውን እስኪቀላቀሉ ድረስ በተደጋጋሚ ጊዜ ወደ 5 ደቂቃዎች ይቀንሱ. የሽሊውን, የጡጦን እና የበቀውን ቅጠል እና ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪቀላቀሉ ድረስ, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች እስኪጨርሱ ድረስ ብዙ ጊዜ ይመርምሩ.
2. ፈሳሾቹን ይጨምሩ እና ይፍጠሩ. ስጋውን ወደ ድስቱ ይመለሱ. የስጋ ቁሳቁሶችን እና የጊኒን ስቶትን መጨመር, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ከፍ ያደርገዋል, እና ከፍተኛ ፈንጅ ያመጡ. ሽፋኑን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና ለ 1 ሰዓት ምግብ ያብሱ.
3. አትክልቶችን ጨምሩ እና እንደገና ይሽጡ . ካሮትን, ፓሽኒፕስ, ቀይ ሽንቶችን እና የቲሞ መጥፋትን ይጨምሩ እና ጥንድ ይዋኙ. ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ፍራፍሬን እና ስጋው ጥልቀት እስኪያገኙ ድረስ ስጋውን ጠብቀው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀጥሉ እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ይጠበቃሉ. የሻውን ቅጠል እና የቲሞ መጥረግን ያስወግዱ. እንደ ምርጫዎ በጨው እና በፔፐር ላይ ምርጫ ያድርጉ.
4. ያገለግላል. ሞቃት ያቅርቡ. የጊኒን ስቴራ በራሱው ጣፋጭ ወይም በቆሎ የተሰራ ድንች (ወይም ካቢ-ንቃተ-ህዋስ ስፒናች) ውስጥ ያገለግላል. በእያንዳንዱ የእህል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የተጣራ ድንች እሸቶች ያስቀምጡ እና በ Guinness Stew በኩላሊት ይቀመጡ. በቆሸሸ ፓሸ ሊበቅል.