ስጋ, በግምባሬ እና እንጉዳይ ውስጥ በስንዴ የተወደደ የክረምት ምግብ ለማዘጋጀት ታላቅ ድብልቅ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ትላልቅ የእንቁራጫ ቁርጥራጮችን ይጠቀማል ነገር ግን ከረከቡ ወደ ተቆራረጠ የስጋ ተመጋቢነት በመጠቀም ረዥም እና ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሆነ ለሽያጭ መቀነስ በጣም ጥሩ ነው.
ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ጋር ለማቅረብ አንድ ዕፅ አለ , እና ለቃሚ ብቻ ሳይሆን ያንን ተወዳጅ የሬሳ ጣዕም ለመጠገም ያገለግላል. በተጨማሪም በማናቸውም ወቅታዊ, አረንጓዴ አትክልቶች, አረንጓዴ አተር በተለይ ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 በሾርባ ዱቄት (በጨው እና በፔፐር በሳጥን)
- 2 የዓሳ ጠብታ የአትክልት ዘይት
- 1 ፓውንድ ሮኬት ስቴክ (ወይም ብሬክ ስቴክ) ወደ 1 "ቁራጭ"
- 3 ትልቅ
- ድስቶች (ለስላሳ እና ተጣብቀው)
- 3 ትላልቅ የትንሽ ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተለያየ)
- 2 መካከለኛ ታዋቂ (የተቆለፈ, የተጸዳ እና በግምት የተቆራረጠ)
- 1/2 ስኒ የወይን ጠጅ
- 1 1/2 የቡና ቅጠል
- 6 የህፃን ካሮቶች (ቆርጠው ወደ ትልልቅ ክሮች ያሽጉ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 5 ኦውንስ የህጻን አዝራር እንጉዳይ
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን በ 150 C / 300 ፍ ውስጥ ቀድመው ይሞቁ
- ዘይትውን በትልቅ ድስት ይሞቀው. በሻጣማ ፎጣ አማካኝነት የጫካ እቃዎችን በደንብ ለማጥበቅ እና ወደ ድሬን ድስ ላይ መጨመሩን ያረጋግጡ. ስፓትላላይትን በየጊዜው በማንሳት ይለውጡ እና ከተያዘው ጊዜ በኋላ ብረቱ ከድፉ ላይ ወደ ዱቄት ይውሰዱ. ቅርጻ ቅርጾችን ሁሉ ለመልበስ መሞከር.
- ዱቄት የተሸፈነውን ስጋ ወደ ምድጃ የሚሠራ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.
- ድስቱን በሙቀቱ ላይ ወደ ሙቀቱ ይመልሱ እና የሾላዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ነጠብጣቶችን ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ማበትና ማብሰል.
- ስጋውን ከድሬው መጥበሻው ጋር ስጋውን ወደ ካሳሎው መጎተት.
- ሙቀቱን በሙቀት ላይ ማቆየት በሁለት ሦስተኛ ጊዜ ለመቀነስ የወይን ወይንም ቅጠልን ይጨምረዋል. ቅናሽ የተደረገውን ወይን በጣት በማርካሽነት እያሸከመህ እያለ ቀስ ብለህ የ 1 ትናንሽ ጭማቂዎችን አክል. በበጎው እና በአትክልቶች ላይ ይህን ሞልተው በጥሩ ሁኔታ ያሳልፉ.
- በመጨረሻም የካሮቹን ቅጠል እና የባህር ወፍራ ቅጠልን ይጨምሩ. እንደገና ይሽሩት.
- ቆሮውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ከ 2 ሰዓት እስከ 4 ሰዓታት ቀስ ብለው ያብቡ. ባልደረባው እንዳይደርቅ በየጊዜው ወጥ ውስጥ ሲያስቀምጡ በተቻለ መጠን የቀረው የበሬ ስቶቻቸውን ይጨምሩ.
- ከመሸጡ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች, የፕላስቲክ እንጉዳዮችን ማከል እና የሶሳውን ምግብ ወደ ምድጃዎች ይመልሱ. ተጨማሪ 30 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ለማጣደም በጨው እና በፔይን ለሽቶው አመጋገሩን መቀባትና ማስተካከል.
- አንዴ ከተሸፈ በኋላ በፍራፍሬ የተሸፈኑ ድንች እና አረንጓዴ አትክልት - ጎመንጁ በደንብ ይሰራል, በተለይም ጥቁር አረንጓዴ የስጋ ዱቄት.
- ለተወሰነ ጊዜ ያህል ከተቀመጠ የሣይ ወጥ የበለጠ ይቆጠራል. ምንም መጨረሻ የሌለው ጣዕም ይሻሻላል. እንዲሁም እንዲሁ በደንብ ያሽከረክራል, ስለዚህ ትልቅ ዕንቁ ይሥራ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 479 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 87 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 634 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |