ለስኳር ድንች የተደባለቀ ድንች ዋሻ ቁልፉ በቅቤ, ወተቱ ወይም በመዝጋት ውስጥ አይደለም. የሚመርጡት ድንች እና የሚደመስሱበት መንገድ ነው.
የሩዝድ ድንች በተወሰነ ደረቅ ሥጋ ላይ የተንጠለጠሉ ስሮች ናቸው. ደቃቃ, አነስተኛ የስታዲየም ድንች - እንደ ቀይ ቀለቶች እና አዳዲስ ድንች የመሳሰሉት - ጣፋጭ የተደባለቀ ድንች ሊያበጁ ይችላሉ, ነገር ግን አልኮል እንዳይበሉ ጥንቃቄ ያድርጉ, አንድ የድንች አሲደርስ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ከቅጥር ነጻ የሆነ የድንች ድንች ያበቃል.
ግን አትፍሩ! በዚህ የምግብ አሰራር እና ጠቃሚ ምክሮች አማካኝነት ምርጥ, ክሬም የተሰራ ድንች ይደረጋል. ትንሽ ወይም የተለወጠ ነገር እየፈለጉ ከሆነ ከምግብ ዝርዝሩ በታች ያሉትን ጠቃሚ ምክሮች እና ልዩነቶች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ½ ፓውንድ ድንች
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለሙሉ ጣዕም መብላት)
- 3/4 ሙሉ ወተት (ወይም ተጨማሪ, እንደ አስፈላጊነቱ)
- 4 ቅባቶች ቅቤ (ቅልቅል)
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹን ከትኩላቱ ቆርጠው ወደ 2-ኢንች ኩብ. ድንቹን በ ትልቅ ኩስ ላይ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ. 2 የሻይ ማንኪያ ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- ኩሺቱን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጠው ወደ ሙጫነት አምጡ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ እና ድሩን ይሸፍኑ. ምግብ ማብሰል ለ 20-25 ደቂቃዎች ወይም አዱማቹ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ይቀጥሉ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, ድንቹ ከመድረሱ በፊት, ወተቱን እስኪሞቅ ድረስ ትንሽ ወተት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይሞቁ. ያስቀምጡ.
- ድንችውን ድንቹን ይዝጉት እና ሙቀቱን ከ 20 እስከ 30 ሰከንድ በላይ ያድጉ ወይም ድንቹን ለመደርደር በቂ ርዝመት ብቻ ይበቃሉ. ድንቹን ከድፋቱ ያስወግዱ.
- ድንቹን ድንቹን ከድንጋጭ ማቅለሚያ ጋር እዩ. እንደ ኣማራጭ, ለስላሳ ማቅለጫ ቀለም በመጀመሪያ በድንች ኣርሶ ኣድርጊት ውስጥ ያስቀምጡት. ትኩስ ወተት, የተቀዳ ቅቤ እና ጥቁር ፔሬ አክል. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ለስላሳ, ጨው, ወተት እና ተጨማሪ ወተት እስኪጠባ ድረስ ሞቃትን ይቀጥሉ.
- ድንቹን ከትክክለኛው የእህል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማዘዋወር ወዲያውኑ ይካፈሉ.
የዝግጅት ምክሮች
- ድንቹ ወዲያውኑ ሊሰጡት ካልቻሉ በዝቅተኛ ወይም ሙቅ በሆነ ገመድ ላይ በበረዶ በቀዘቀዘ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይሞቃሉ. በአማራጭ, ማንኪያውን ይክሉት እና በቅድሚያ 200 F ምድጃ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉት. ድንቹን ከመምጣቱ በፊት እምቦሱን ወደ ሳህኖች ማዛወር.
- በቀይ ቆዳ የተሰሩ ድንች የሚጠቀሙ ከሆነ, ለስላሳውን ቀለም እና ለስላሳ ሽፋን ያላቸውን ቆዳዎች ይለጥፉት.
- ድንቹን ለመደባለቅ የምግብ ፕሮቲን ወይም ማቀነባበሪያ አይጠቀሙ ወይም በአደገኛ ሙቀት መጨመር ሊያጋጥምዎት ይችላል. ከድሃ ቢቢር ጋር የተገጠመለት መለጠፊያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን ከመደባለቅ ያስወግዱ.
ጣዕም ልዩነቶች
- የአርማጌዶ ፍሬ (አረም) ለቆሸሸ ድንች ተጨማሪ ጣዕም መጨመር ይችላል.
- ሙሉ ወለትን በወለድ ወተት ይቀይሩ, ወይም የተወሰነ ክምችት ይጠቀሙ.
- ቅቤን በወይራ ዘይት ይቀለው.
- ወደ አሳማዎቹ ከማከልዎ በፊት ቅቤውን አሳድጉ.
- በወተት ምትክ በከፊል ወይም ሁሉንም ክሬም ክሬም ይጠቀሙ.
- ወተትን እና የተቀላቀለ ቅቤን ጨምሮ ለስላሳ ብሩካን, ለፋርማሲን አይብ ወይም ለስላሳ ብሩክ ጥራጥሬን ይጨምሩ.
- ከሩታንባ ጋር ግማሽ የሚሆኑትን ድንች ይተኩ. ኩቤትራታባ ለማብሰል 10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል, ስለዚህ ለብቻው ማብሰል ወይም ድንቹ ከመጨመራቸው በፊት ለ 10 ደቂቃዎች በጋለ ውሃ ውስጥ ይቀቅልሉት.
- ካምብሮችን ቆርጦ ማውጣት? በእንጀራ, በደንብ ከተፈገፈ ዶልፊል ከሶስት እስከ ግማሽ የሚደርሱ ድንች ይተኩ.
- ከ 3 እስከ 4 የሚሆነውን በቆርቆሮ, በጅባ የተሸፈኑ የድንጋይ ነጭ ሽንኩርት እና ድንች እና ድንገት እንደታሰበው ይያዙ.
- በአረንጓዴ ፓሲስ ከተሰነጠለ በኋላ ድንቹን እና ድንቹን ይለውጡ.
- ስቶው ሙሉ ከሆነ, የተሰራውን ድንች ለማብሰል የጭነት ማብሰያዎችን መጠቀም ያስቡበት.
- ዱሺስ የተሸበተበት ድንች: ወተቱን ለአንድ ½ ስኒ በመቀነስ 2 የተጠበሰ የድንች ድብልቅን 2 ድፍን ጫጩት እንቁላል ይጨምሩ. የተሰራውን ድንች በተሰካቸው መጋገሪያዎች ላይ አቧራ ያጥሉ, በአገልጋሎሽነት አፈር ላይ. 2 ሳሊጉር ውሃ ያለው እንቁላል ይፈትሹ እና በድንች ክምር ላይ ይጥረጉ. በ 10 ደቂቃ ውስጥ በቅድሚያ በማቀዝቀዣ 425 የምድጃ ምድጃ ይቂጡ, ወይንም ወርቃማ ቡኒ ብሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 229 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 806 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |