ደራሲው እንዲህ ሲሉ ጽፈዋል: - "አምስት ቅመማ ቅመሞች በመላው እስያ ለሚገኙ የሸክላ ጣዕም የሚያቀርቡ ልዩ የተጠበቁ ቅመሞች ናቸው. ከከ ኮኒስ, የሳክሃን ፔፐርከርን, የፔና ዘር, ቀረፋ እና ክሩብሎች የተሠሩ ናቸው. ሱፐርማርኬት እቃዎች ወይም በእስያ ገበያዎች.በተመሳሳይ ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱበት, የስፖንች, ሰላቃ ክራንቤሪ እና ተረፈ የተሸፈኑ የአልሞንድ ዝርያዎች በሎሌ ብራዚጦች መወልወል. "
Courtesy 300 Best Stir-Fry Recipes by Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca ከአታሚ ፈቃድ ጋር እንደገና የታተመ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባ ጭማቂ
- 1 ኩንታል ደረቅ ሸሪ ወይም ሸዋንግንግ የ ሩዝ ወይን
- 1 ሳምፕ አምስት ቅጠል ዱቄት
- 1 የፍራፍሬ ዱቄት
- 8 አጥንት ስኳር ያሌሆነ የአሳማ ሥጋ (እንደ ጠርሙር ወይንም አህሊሌን) በትንሹ የተቆራረጠ
- 1 ስቄም የዶሮ እቃ ወይም ውሃ
- 1 ቶን ስኳር ስኳር ወይም ስኳር የተሠራ ስኳር
- 1 ጨው ጨው ወይንም መቅመስ
- 2 ኩንታል የአትክልት ዘይት
- 2 ኩባያ የተቀቀለ ሽታ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ቦክ ሾፒ (ጠቃሚ ምክር ይመልከቱ, ከታች ይመልከቱ)
- 3 ኩባያ ሾጣጣ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አኩሪ አተር, ስሪሪ, አምስት ቅመም እና የፍራፍሬ ዝርያን በማጣቀስ ለስላሳ ጥጥ አሰር. የአሳማ ሥጋን ጨምር እና ቀለም እንዲሸፍኑ ቀስቅሰው. ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን የዶሮ እቃ, ስኳር እና ጨው እና በጥሩ ሁኔታ ያዋህዱ. ያስቀምጡ.
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ትልቅ ጥልቀት ይሞቁ. ፓንውን ለመሸፈን ዘይትና ሽክርክሪት ይጫኑ. 15 ሰከንዶች እስኪወርድ ድረስ ነጭ ሽንኩርት እና ጥሩ ጣል ይበሉ.
- የአሳማ ድብልቅን ይጨምሩ እና ወደ አንድ ንብርብር ይተላለፋሉ. ጥርሱ እስከ ቀለም ይለወጣል, እስከ 30 ሰከንዶች ድረስ ያብሩት, ያደላ. በደንብ ማውጣት. ቆንጆ እስከ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ድረስ ሮዝ እስከሚሆን ድረስ ይብሉት.
- ቦክ ኳስ አክል እና በደንብ አቧራ. የአሳማ ሥጋ ድብልቅን እና የአሳማ ሥጋ እስኪገባ ድረስ, ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል, አልፎ አልፎ ማራባት. አረንጓዴ ቀይ ሽንኮሶችን አክል እና ጥሩ አሽገው. ወደ ተከፋፈሉ ሳጥኖች አስተላልፍ. ሞቃት ወይም ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 218 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 49 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 874 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |