ግሪንስነት ለቸኮሌት ድንቅ ነገር ነው. ይህ አረንጓዴ ለስላሳ መጠጦት በድብሊን ሴንት ጄምስ በር በጊቲውስ ሃውስ ቤት ውስጥ ይቀርባል. ጊኒንታል ሃውስ በአሁኑ የአየርላንድ ቁጥር, አንድ የአለም መጎብኘት ነው.
ከአይሪሽ አፕ ፑብክ መጽሐፍ በ ማርጋሬት ጆንሰን (ክሮኒክል ስፃሜች 2005) ፈቃድ ከተለጠፈ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ጥቁር ቸኮሌት ጭልፊ:
- 8 ounces semisweet or bittersweet ቸኮሌት, የተከተፈ ወይም የተዘበራረቀ
- ያልተለመደው የኬሪጎል አይሪስ ቅቤ 1/2 ስኒ (1 ዱባ)
- 1/4 ስኒ Superfine ስኳር
- ከ3 / 4 ኛ የኳንቲቴሽን ስነል
- 3 ትላልቅ እንቁላል ተለያይቷል
- 1 ኩባያ ከባድ (መንፋት) ክሬም
- ነጭ ቾኮሌት ሙስ:
- 6 ኦውንስ ነጭ ቸኮሌት, የተቆራረጠ ወይም የተጋገረ
- 1 ኩባያ ከባድ (መንፋት) ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጥቁር ቸኮሌት አፍንጫውን ለማድረግ:
- በሾርባ ውሃ ወይም በጋዝ ማሞቂያ በሾላ በሳሎጥ, በቅቤ እና በስኳር ያዋህዱት.
- ቾኮሌቱ እስኪቀላቀለ ድረስ እና ውቅሩ ለስላሳ ነው.
- በጂንዬቲው እና በሂጋው ውስጥ በሚንሳፈፉት ጉድፍ ውስጥ ይርጉ. ከሙቀት ያስወግዱ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬም ተሞልቶ እስከሚቀነጥቀው ድረስ በኤሌክትሪክ ሰሃን ይጫኑት.
- ክርቱን በቾኮሌት ድብልቅ ውስጥ ይጣሉት.
- በንጹህ ብስካሪዎች, በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላሎቹ ነጭዎችን ከኤሌክትሪክ ሰሃን ጋር አጣብቂ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድቧቸዋል.
- ነጭዎቹን በቾኮሌት ድብልቅ ውስጥ ይጥፉ.
- በቸኮሌት ቅልቅል የተሞላውን 8 ባለ ወይን ወይም የፓርታል መነጽር ሞልተው.
- ነጭ ቸኮሌት ማሞቂያ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማቀዝቀዣ.
ነጭ የቾኮሌት ፈገግታ ለማድረግ:
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ጥቁር ቸኮሌት እና ½ ½ ኩባያ ጥፍሮችን ይቀላቀሉ.
- ቾኮሌቱ እስኪቀላቀለ ድረስ እና ውቅሩ ለስላሳ ነው.
- ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለስላሳዎች አንድ ወይም ሁለት ጊዜ, ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስኪቀላቀል ድረስ ያቀዘቅዙ.
- በትንሽ ሳህን, የተቀሩትን 1/2 ኩባያ ክሬም ከኤሌክትሪክ ቅልቅል ጋር በመደፍጠጥ እስከሚጨርሰው ድረስ ይደጉ.
- ሹካውን ክሬም ወደ ነጭ የቾኮሌት ቅልቅል እጠጡት.
- በቾኮሌት ላይ ባሉ ቅጠሎች ጫፍ ላይ ድብልቅውን ይቀቡ እና ቢያንስ ቢያንስ 2 እና እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ.