የጃማይካ እመቤቶች እና የቤተሰብ ምግብ ያላቸው እቃዎቻቸው ወደ ደረታቸው ቀርበው ቢጠብቁ ሁሉም በአንድ ነገር ሊስማሙ ይችላሉ: የጃማይካ ጃርካ ድስቶች. እንደ ሙሉ ስፒስ, ስቶቲን ጠርሙስ ጣዕም , ጥርስ እና ነጭ ሽንኩርት ትክክለኛውን ጣዕም ወደ ታች ለመውሰድ አስፈላጊ ናቸው. ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ቅጠል, ሽንኩርት, ጨው, ጥቁር ፔሬ እና ሌሎችም ሊሆኑ ይችላሉ. የጃማይካ ጃርቂ ፈገግታ ቅዝቃዜ ሊኖረው ይገባል, ስለዚህ በቃሚዎች ላይ መሞቅ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ኩኪዎች ሾርባው በምድበራቸው ሂደት ትንሽ ጊዜውን ጠብቀው እንደሚቀሩ ልብ ሊሉ ይገባል.
የጅሪክ ስኳር አጭር ታሪክ
ጀርክ የጃማይካን ታሪክ ወሳኝ ክፍል ነው, ወደ 17 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ምናልባትም ከዚያ ቀደም ብሎ. ጀርክ የሚለው ቃል ከስፔን ቃል የመጣው ደረቅ ስጋ ሲሆን, ወደ ቻዩም እንቆቅልሽነት የተለወጠ ነው. ስጋው ከተመታበት መንገድ ጋር ተያይዞ የሚመጣው, ስጋው ላይ የሚወጣበት, እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጓሮው ውስጥ ይርገበገብ ይሆናል.
ማስቀመጫውን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
ምንም እንኳን ኦፕሬቲቭ ሽታ በአርሶ አዉጥ ውስጥ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የዋለ ቢሆንም, ሁሉም ዓይነት ስጋዎች በየጊዜው በዚህ መንገድ ይመዘገባሉ. ለምሳሌ, ምግብ ኩኪዎች በጋጉ, በአሳማ, በከብት ወይም በአሳ ዓሳ በዚህ የተሸፈነ ጃርክ ፈሳሽ ይጥረጉታል . ለባህር ትከሻዎች, የምግብ ሰራተኞች ስብውን ይመዝግቡና ጨው ወደ መክፈቻዎች ይለውጡታል. ከዛ በኋላ, ቆዳውን ሙሉ በሙሉ ይለቀቁ ወይም ጣፋጩን እና ወደ ጎድጓዳው ውስጥ ከመቦከለው በፊት ዶሮውን ይቁሉት. ይህ የአበባው ቅየል እንደ ኩመራ (ኩፍሌ) ባሉ በሚታወቁ በሚታወቀው ዓሣ ላይ ጣፋጭ ምግቦች ሊጠቀሙበት ይችላል.
ስጋ ቢያንስ ለስምንት ሰዓቶች ወይም ለአንድ ቀን ማራባት አስፈላጊ ነው. እንዲያውም አስከሬን እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ዓሣውን ወይም ጥራጥሬዎችን ከግማሽ ሰዓት በላይ አስገኝቷል. ስጋ ወይም ዓሳ እስኪጨርስ ድረስ በትንሽ እሳት, በተሰራው በከሰል ምድጃ ላይ ቀስ በቀስ ሊቃጠሉ ይችላሉ. ስጋው በቆዳ ቆዳው "ሮዝ" (ናሙና) ይመስላል. ለተጨማሪ ጣዕም ጣፋጭ ምግብ የሚያገኙ እንስሳዎች የፔንሚ እንጨት (በኢንተርኔት መስመር ላይ እና በአንዳንድ ልዩ የምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ ከሚገኘው የዛፍ ዓይነት) ማግኘት ይችላሉ. በመጨረሻም ስጋውን በችሎታ ያሽከረክራል እና የቡድኑ አረንጓዴ ቅልቅል ጎኖቹን, ጎን ለጎን በተለመደው ደረቅ ዳቦ እና ብዙ ቀዝቃዛ ጃሜካኒያዊ ቀይ ስቲሪስ ቢራ ያደርጋሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የፅዳት መሬት
- ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች
- 1/2 ኩባያ ቡናማ ስኳር
- ከ 6 እስከ 8
- ነጭ ሽንኩርት
- ከ 4 እስከ 6 ስኮትች በርሜሎች, ዘሮች እና የተደላደለ
- 1 ኩንታል መሬት
- ቅመማ ቅመም (ወይም 2 ትኩስ ስቶም የቲስቲ ቅጠሎች)
- 2 ዱባዎች
- scallions
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ቀረፋ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የአልሜግድ
- ኮሸር
- ጨው እና
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር (በዝናብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ምግቦች አከፋፋይ ወይም ማስወጫ እና እስኪሰሩ ድረስ ያስቀምጡ.
የጄርኬ ማይክሮዌድ የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች
- ሙሉ ፍራፍሬዎችን ቀጥታ ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀነባበሪያ ማስገባት ይችላሉ. ይህ ሂደት ጥቅም ላይ ከዋለ, 1/2 ኩባያ መሬት ጋር እኩል መሆኑን ያረጋግጡ.
- ሙቀትን እንደ መቻቻት መጠን የኩምበርና የትንሽ ጉማሬዎችን ቁጥር ያስተካክሉ.
- ከተጣጣጠለ ኖት ወይም ሌሎች ሞቅ ያለ ዊፒሶች ጋር ስትሠራ ጓንት አድርግ.
- ማቀባውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በማስተላለፊያ ውስጥ በማቆሚያው ውስጥ በማከማቸት አይቀዘቅዙ.
- ጣፋጭ የጃሜናዊያን የጄርክ ተክሎች ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 101 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 286 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |