በሳር የተሸፈኑ የአሳማ ሥጋዎች በደቡባዊ ምቾት የተሞሉ ደማቅ ምግቦች ውስጥ የተሸፈኑ የዶሮ ቅጠላ ቅጠሎች የተሸፈኑ ናቸው. ይህ የቆሸሸ የአሳማ ፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትልቅ
- የአሳማ ሥጋ , 1 1/2 ኢንች ውፍረት
- 1 የሻይ ማንኪያ የዶሮ እርባታ
- ጨው እና ትኩስ
- መሬት ላይ ጥቁር ፔሩ ለመብላት
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ትልቅ ቢጫ ሽንኩርት, የተሰራ
- ጨው ጨው
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በምስጢር የተያዘ
- 1 የበሰለ ጥፍ ዱቄት ዱቄት
- 1 ½ ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1/4 ብር ቅጠላ ቅጠል
- 1/4 ብር ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁለቱም በኩል የዶሮ እርባታ, የጨው እና የፔፐር እሽክርክሪት ሾርባዎች.
- ነዳጁን በጋለ ምድጃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ሙቀትን ያሞቁ. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ, የአሳማ ሥጋን በቡድን ይጫኑ, በአንድ በኩል 5 ደቂቃዎች አካባቢ. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ.
- ከመጠን በላይ የቅባት እደትን ያስወግዱ እና የሙቀት መለኪያውን በሙቀት ምድጃ ላይ ያስቀምጡት. ቅቤና ቀይ ሽንኩርት, ከትልቅ ጨው ጋር ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ዘልለው ወይም ቀይ ሽንኩርት በደንብ እስኪሰረዝ ድረስ. ሽንኩርት ጥሩ ውጤቶችን ለማግኘት የካሜራሊስ (ካርማሌ) መደረግ ይኖርበታል.
- በጡቱ ውስጥ ይንገላቱ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያዘጋጁ. በዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- የዶሮውን ስኒን , የቅመማ ቅጠል እና ውሃ ይጨምሩ. ድቡነታ ወደ ፈንገዝ እንደመጣ, ከመጋገሪያው ግርጌ ላይ ማንኛውንም ቡናማ እሾህ ለመቅጣት ከእንጨት የተሞላ ስሚን ይጠቀሙ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይክፈሉት እና በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት ለ 15 ደቂቃዎች ነቅሎ ይጫኑ. ከመጠን በላይ ጥገኛ ሆኖ ሲታይ አንድ የውኃ ፈሳሽ ጨምር.
- የአሳማ ሥጋን እና ማናቸውንም ጭማቂዎች ወደ ድስ እና ወደ አልጋው ተመልሰው. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ, ወይም የአሳማው የአሳማ ሥጋ እስከሚመጡት ድረስ. የውስጥ ውስጣዊ ፍጥነት ለደካማ የአመጋገብ ደረጃ ቢያንስ 145 እጥፍ መሆን አለበት. ለማጤን ጣዕም እና አስፈላጊ ከሆነ ማስተካከል.
- የአሳማ ሥጋን በአሳ ሸጥኑ ላይ አጣጥፈው በአሸንዳው ነጭ ሩዝ ላይ ያርፉ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
በሩዝ ላይ ከሚመጡት ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጨመቁ የሸክላ ማሸጊያዎች በመደዳዎች ላይ ብዙ የማይፈለጉ የምግብ ማረፊያ ምግቦች ናቸው. የዶል እርባታ እና የዶል እርሻ ሁልጊዜ የአሳማ ሥጋን የሚያካትት ማንኛውንም ነገር ያረጁ ናቸው. ወይም ለፈጣን ጣዕም የፈረንሳይ ወይም የተረፈ ዳቦን ይቀይሩ. ነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬን ይጨምራል. እንደ ብላክኮሌ, አተር, አረንጓዴ ወይም ሎማላ የተጠበሰ አረንጓዴ አትክልትን በስጋዉ ላይ ይጨምሩ እና የሚያምርና የተመጣጠነ ምግብ ነዎት. ምንም እንኳን የአሳማ ሥጋ በተፈጥሯዊ መልኩ ስጋ, በስኳር አመጣጣኝ የተሸፈኑ የአሳማ ሥጋዎች እኩል ደማቅ ጣዕም አላቸው. ደስ የሚል ጥምረት ለማድረግ ፒኖዝ ጥቁር ወይም ሽርዛር ሞክር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 711 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 43 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 746 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 107 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |