የዶሮ ቲን ከዲቲስ እና ማር

ይህ ጣፋጭ እና ድሬ በጋዝ የመድኃኒት አሰራር በቀላል ተክል ውስጥ ወይም በቀላል ባህላዊ ካርዱ ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ከጣፋጭ ኩሺ ጋር ለማነፃፀር ተጨማሪ ጣፋጭ ወቅትን ከፈለክ አማራጩን ነጭ ፔና እና ራስ ኤል ሃኔት ይጨምሩ .

ከሌሎች የሞሮኮል ፍራፍሬዎች ሁሉ ጋርም እንደ ጥራጥሬ ክሬም ወይንም የቅጠል አልማዝ እንደ ተክሉ ይጨመርበታል . ምግብዎን በሙሉ ለማውለድ ሞሮኮን ዳቦ ያቅርቡ.

የሸክላ ወይም የሴራሚክ መለያን ከተጠቀሙ የምግብ ጊዜውን ሁለት ጊዜ ያድርጉ . እንዲሁም Lamb or Beef Tagine ከግዜቶች ጋር ሞክር.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ዶሮ, የተቆራረጠ
• 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
• 3 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, ጭቃ ወይም የተከተፈ
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ገር
• 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
• 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ
• የሻፍሮ ክሮች , ተሰባብሯል
• 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ (ወይም 1/4 የሻይ ማንኪያ ማኮካን ቢጫ ቀለም)
• 1/4 ስኳር ማንኪያ
• ነጭ ፔን (አማራጭ)
• 1/4 ስኳር ማንኪያ
• ራሰስ ኤል ሃንድ (ምርጫ)
• 1 የቀሚን ዱቄት
• 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
• 1/4 ስኒ ቅቤ
• ከትላንትሮን የሚገጥሙ ትንሽ እፍኝ እሽክርክሪት ውስጥ ተጣብቋል
• 1 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 ½ ኩባያ ጎጆዎች (እንደ ሜዲሆልም)
• ማር 3 ጠርሙስ, ወይም መቅመስ
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኒን
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 ኩንቢ የተከተፈ ሰሊጥ (አማራጭ)
• እምቡድ ፍሬዎች (በምርጫ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

መደበኛ የፖፕ ዘዴ

1. በትልቅ ከበድ ያለ ድስት ውስጥ ጎሮቹን, ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞችን, ዘይትና ቅቤን በሳጥን ያካፍሉት.
2. በቆሻሻው ስር ከታች የተደባለቀ ውስጡን ቅልቅል እስኪለው ድረስ መካከለኛ ወደ መካከለኛ ሙቀቶች ለ 15 ደቂቃ ያህል ይንፏቸው. በሁሉም ጎኖች ላይ ዶሮን ለማዞር እና ቡና ለመጠገም ደጋግመው ይጫወቱ.
3. ሾርባውን እና ክኒራንቶውን ጨምሩ.
4. ፈሳሾቹን ማቅለጫውን ወደ ማቅለጥ ማምጣት, ከዚያም ሙቀቱን ለመሙላት እና ለሙቀት ዝቅተኛ ሙቀትን ለማብሰልና በ 30 ለ 45 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ዶሮ በጣም ከብልጭቱ እና ፈሳሽዎቹ እስከሚቀንስ ድረስ. (ልብ ይበሉ, ምግብን ማብሰል, ማስወገድ እና የንፋስ 1/2 ኩባያ መያዝ).

1. ከተለመደው ፈሳሽ ጋር የተቀሩበትን ቀን, ቀረፋ እና ማር ውስጥ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ቀስ ብሎ ማዋሃድ (ማቅለጥ) ይኑርጉ, በመቀጠልም በቀዝቃዛው ማሞቂያ ጊዜ ውስጥ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይፍቱ.
3. ለማገልገል, ዶሮውን እና ስካሁን ወደ አንድ የምግብ ሳህን አስተላልፍ. (የቀሚን ዱላ እና ክሊንቶሮን አስወግዱ.) የሻውን ቀን እና ጣፋጭውን በሻይ ላይ ይንጠቁጡ, ከሰሊጥ እህሎች ወይም ከተጠበሰ የአልሞንድ ለውጦች ጋር.

የሸክላ ወይም የሴራሚክ የታንዲን ዘዴ

1. ከተሰካው ይልቅ አንዱን ቀይ ሽንኩርት ቅጠል ያድርጉት, እና ከማሰለያው በታች ያለውን የሽንኩርት ቀለሞች ደጋግሙት.
2. የዶሮውን ሽቱ በሽያጭ, በነጭ ሽንኩርት, በዘይት, በቅቤ እና በቅመማ ቅመሞች ላይ ሸጠው.
3. ከዕቃው ውስጥ ለማጽዳት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀዘቀዙትና ፈሳሹን ወደ መለያው ያፈስሱ. የሻይለሩን እቅፍ አበባውን በጫጩ አናት ላይ ያስቀምጡ.
4. መለጠፍ እና መለያን በንፋስ ሙቀቱ ዝቅተኛ ላይ በማሰራጨት ላይ.
5. መለጠፊያው ፈንጅ እንዲደርቅ ይፍቀዱ (ይህ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል), ከዚያም ማሞቂያውን ለማስቀጠል ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ሙቀትን ይቀንሱ.
6. ማርቲን ከ 1 ½ እስከ 2 ሰዓት ማብሰል, ወይም ዶሮ በጣም ውስጡ እና ፈሳሽዎቹ እስኪቀንስ ድረስ. (ማስታወሻ ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል, የዶሮውን ስጋን ወደ ጎን ያዙት, እና ፈሳሾቹን 1/2 ኩባያ ያስወግዱ እና ይያዙት.)
7. ዶሮ ምግብ ማብሰያውን ሲጨርስ ቀኖችን, ማርንና ቀረፋን በተቀመጠው ፈሳሽ ውስጥ በትንሽ አቁጥር ውስጥ ያስቀምጡ.
8. ለማጣራት ይንገሩን, ከዚያም ለቀን ለ 5 እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ. የቀሚን እንጨትና ኳሊንሮ ለማገዝ, ለማስወገድ እና ለማስወገድ.

1. ዶሮዎችን ቀንስ እና ጣፋጭ (ከተፈለገው ሰሊጥ ወይም አልማዝ ይለውጡ ) እና ቀለማቱን በቀጥታ ከመታሰቢያው ላይ ያቅርቡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	712
ድምር	40 ግ
የተበላው ድካም	13 ግ
ያልተበላሸ ስብ	17 ግ
ኮሌስትሮል	135 ሚ.ግ.
ሶዲየም	744 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	55 ግ
Dietary fiber	7 ግ
ፕሮቲን	39 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)