ፍቺ:
ሞሮኮና መደበኛ ዓረብኛ: الخبز
ክቡዝ ሞሮካን እና መደበኛ የአረብኛ ቃል ለገብስ ነው. ታዱስተርድ (Berber) kesra እና Tashelih ( ሽላ ) ቃል agroum እንደ French አባባል ሥቃይ ሊሆኑ ይችላሉ.
ክቦዝ እና kesra የተለያዩ የሞርኬካኖች የተለያዩ ፍችዎች ሊሆኑ ቢችሉም ሁለቱም ቃላት በአጠቃላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት በተቃራኒው በተሰነጣጠለ ምድጃ ውስጥ የተጣበቀ ዳቦን ለማመልከት ነው.
በባህላዊ የሞሮክ ምግብ ውስጥ ክቦር ብዙውን ጊዜ ስጋ, አትክልት, ጨው, ሰላጣዎች, ወዘተ እና ሌሎችም ለመገንባት ጥቅም ላይ እንደዋሉ ሹካዎችን ወይም ማንኪያዎችን ይተካዋል.
ቂጣው ሳንዊኬ ለማዘጋጀትም ያገለግላል. ብዙውን ጊዜ የተሸፈ ስጋ ከሌሎች ምግቦች ጋር እንደ ደረቅ ሰላጣና የወይራ ፍሬዎች ጋር ሊጨመር ይችላል, ነገር ግን በደረቦት ምግብ ወይም ፈጣን ምግብ በኩቦዝ ውስጥ በቆሻሻ የተበላሸ እንቁ, ሂድ.
Khboz ለማድረግ የተለያዩ ዓይነት ዱቄት መጠቀም ይቻላል. በእያንዳንዱ ቂጣ ምን በትክክል እንደሚገባ, እና ትልቅ ወይም ትንሽ ቅርፅ ያለው, የግል ምርጫ ጉዳይ ነው. ነጭ, ጫፍ, ስንዴ, ስንዴ, ጥራጥሬ እና ገብስ ለአንዳንዶቹ ቃጠሎዎች ይገለገላሉ , አንዲስ አንቲስ , የኒጋላ ዘር እና የኩም ዘሮች ለትራክቲት ተጨምረዋል.
በገጠር አካባቢዎች ብዙ ቤተሰቦች ዳቦቻቸውን ለማንሳት ትንሽ የዶሜም ቅርጽ ያላቸው የእሳት ማገዶዎች ይጠቀማሉ. በከተሞች ውስጥ ቤተሰቦች ጎዳናዎች ላይ በሚገኙ ጎማዎች ላይ ዳቦ መጋገር ይችላሉ.
ሁለቱም ዘዴዎች ዳቦዎች በተለምዶ በሚገኝ ምድጃ ወይም በሞሮካ ቡና ቤቶች ውስጥ በቀላሉ የማይጣጣሙ ለየት ያለ ጣዕምና ባህርይ ይሰጡታል. ይሁን እንጂ በጣም ጥሩ የሞሮክ እንጀራ በቤት ውስጥ መጋገሪያዎች ሊጋገዝ ይችላል, እና ሞሮኮን ምግብን ለመጨመር የራስዎን ዳቦ ለመስራት መሞከሩ ጠቃሚ ነው.
ሞሮኮን ዳቦ ምግቦች ምሳሌዎች:
- ቤክ ቤብ (ሞሮኮ ሞድና ዳቦ)
- ክቡር ዳያ ዞራ ' (የሞሮክ ቂጣ ዳቦ)
- ክቡር ድዩስ ሳዲዳ (ሞሮኮን ሰሊኖሊ ቢኒ )
- ክዎር ቤልቡላ (የሞሮካን ገብስ ዳቦ)
- (የተደረገበት ዳቦ)
በተጨማሪም ክዌራ, ኪሣራ, ተባዕት, ህመም