የደረቁ ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭ እና እንደ ጣፋጭ ሞሮካን አርእስቶች የመሳሰሉ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ናቸው. እዚህ, ዶሮ ቀይ ሽንኩርት, ሳርፎርማን, ዝንጅብሬ እና ፔፐር እስከሚቀርብ ድረስ ጥቃቅን ይሸጣል. ከዚያም ስጋው በአፕሪኮፕ እና በንብ እርጥብ የተሸፈነ ነው. የተጠበሰ የአልሞንድ ወይም ሰሊጥ ዘይቤዎች ተለምዷዊ ሆኖም ግን ዘይቤዎች ናቸው.
አመጋገቢው ፍራፍሬዎች እና ትንሽ ቀለም ያላቸው የፍራፍሬ ታርሞች ምርጫን ያሳያል. በአለባበስዎ ላይ የሚለቁትን አዝርዕት ከፈለጉ ነጭ እና ጥቁር ፔፐር (እና ራሰ ኤል ሃኔትን በመጠቀም) ይቀንሱ.
የማብሰል ጊዜ ባህላዊው ሸክላ ወይም የሴራሚክስ መለያ ዝግጅት ነው. ይህንን ምግብ ከእብታዊ የምግብ ማሽኑ የሚዘጋጁ ከሆነ ይህንን ጊዜ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ መቀነስ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ዶሮ, በአራት ወይም በስምንት ቁርጥራጮች ቆርጠዋል
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
- 3 እስከ 4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, ጭቃ ወይም የተከተፈ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 1/4 የሻይ ማንኪያ ginger
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የሻፍሮ ክሮች, ተሰባብሯል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጣት ነጭ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አሳው ነዳጅ (አማራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1 ወይም 2 ትናንሽ 3 "የቀይንዱ እንጨቶች
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- እሽክርክሪት ውስጥ የተጣለ አንድ ትንሽ የእርግብት ብናኞች
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 3/4 ብር ውሃ
- 1 ኩባያ በደረቁ አፕሪኮቶች
- 3 ስኳርስ ስኳር ወይም ማር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- ከስንሽ የተጠበሰ የአልሞንድ (አማራጭ)
- 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ሰሊጥ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከፈለጉ ከቆሎው ላይ ቆዳውን ያስወግዱ. ቅመማ ቅጠሎችን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ, ዶሮውን ይጨምሩ እና በጥንቃቄ ሽቶዎች ቅመማ ቅመሞች ይቀባሉ.
- በትንሽ እርጥበታማ ሙቀቱ ውስጥ ትልቅ ቅቤ በደረት መለያን እምብርት ውስጥ ይቅለሉት. (የእንፋሎት መጠቀምን መጠቀም በኤሌትሪክ ወይም በሴራሚክ ስቶፕፖች መጠቀም አስፈላጊ ነው, እንዲሁም ለሌሎች ዓይነቶች ይመከራል.) የወይራ ዘይትን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የቀለም ቅጠሉን ይጨምሩ. እርጎ ያልበሰውን ዶሮ, ስጋውን ወደታች, በክንፎቹ አናት ላይ አንድ ሽፋን ላይ አክል. የኩላሊት አበባውን ከላይ አስቀምጡ.
- ጣቱን ወደ መለያው አክል. ከሳሙናው ውስጥ ውሃውን ለማንጻቅ በሳጥኑ ውስጥ ይንሸራተቱ, ከዚያም ውሃን ወደ ታክሲው ላይ ይጨምሩ. ፈሳሹን በንፋስ ሙቀት መጠን ለመድረስ ፈሳሽ ይኑርዎት.
- አንዴ በንፁሃን ዱቄት ውስጥ አንዴ ዶሮውን ያብሱ, ለአንድ ሰዓት ያህል ሳያስቀሩ. ከማብሰያ ፈሳሽ ውስጥ 1/2 ኩባያ ያስቀምጡና ያስቀምጡ.
- በጥንቃቄ የዶሮውን ሾርባዎች በጥንቃቄ ይለውጡ. ሽፋኑ እስኪቀንስ ድረስ እና ከ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ማብላቱን ቀጥል. ፈሳሽዎቹ በጣም ብዙ እንደሆኑ ከተሰማዎት በትንሽ ማሰሮ ወይም ጠፍጣሽ ውስጥ ለመቀነስ በፍጥነት ይቀመጣል, ከዚያም ወደ መለያው ይመልሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 606 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 128 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 201 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |