እርስዎ በእስያ ከተጓዙ, በስጋ እና / ወይም በአትክልት የተሞሉ ጥጥ የሚይዙ ጥሬ ቡናዎችን ሊያገኙ ይችሉ ይሆናል - አንዳንዴ "ካሪ ፖስት" ይባላል. ይህ የታይኛ ስሪት አሻንጉሊት የሚዘጋጅበት መንገድ በፍጥነት እና በቀላሉ እንዴት እንደሚፈጠር ጠቃሚ ምክሮችን ያካትታል. በታይላንድ ውስጥ እነዚህ የዶሮ ላስቲኮች ጥራጥሬ ይደርሳሉ, እዚያ ውስጥ ካሎሪዎችን እና ቅባት እቆጥባቸዋለሁ - እነሱ ጣፋጭ ብቻ እንደሆኑ ተረዳሁ. በጣም ቀዝቃዛ የሆነ ሰዓት - ባለቤቴ ቁርስን ወይም ብስክራቸውን ይወዳቸዋል - ነገር ግን ለመብላት ጥሩ ናቸው (ለመውሰድ ቀላል የሆነ), ወይንም ለእራስ ሰላጣ ማከል እና ለእራት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ያልታለቁ የዶሮ ጡቶች (ወይም የተረፈውን የሶስት ኩባያ የተጠበቀው ዶሮ ወይም ዶሮ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 1 ኩባያ በቆሊ ጥሬም ወይንም (ወይንም ዳቦ ወይም ጣፋጭ ድንች)
- 1/4 ስኒ ሽንኩርት, ዳይኬክ
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተቀበረ ወይም የተከተፈ ነው)
- 1/2 ብር ቅዝቃዜ አተር (ወይም ካለዎት ትኩስ ይሁኑ)
- 1/4 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 1 ኩባያ የ Curry ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔሩ (ወይም በጣም አነስተኛ ለሆኑ አነስተኛ የእንሰሳት እቃዎች)
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 1/4 ኩባያ የኮኮናት ወተት
- አማራጭ: 1 እንቁላል
- 2 ኩባያ ዘይት (ለማቀዝቀዣ)
- ለ Flaky Pastry:
- 2 አላቂ ነጭ ጥፍ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩባጭ የቅዝቃዜ ቅቤ (1/2 ስባ በለ 2 ጠርሞሶች)
- ከ 1/3 እስከ 1/2 ስኮርስ ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ድስትን ለማዘጋጀት
- የምግብ አዘገጃጅ ከሌልዎት: ትንሽ ቅቤ ቅቤ እስኪኖሩ ድረስ ቅቤን እና ጨዉን በቆሻሻ ለመቁረጥ ቢላዋ እና ሹል ይጠቀሙ. በመቀጠልም ድብልሙ የዝሆን እርጥበት እስኪመስል ድረስ በጣቶችዎ መካከል ወደ ቅቤ ይለውጡ.
- አንድ ሶስት ብርሀን ውሃ ይጨምሩ እና አንድ ሳኒን ለማሰናዳት በሳጥ ያነሳሉ. እስኪያልቅ ድረስ ትንሽ ትንሽ ውሃ ይጨምሩበት. በጣም ደረቅ ከሆነ (ትንሽ ተለይቶ), ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ. እርጥብ ቢኖረው, ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ
- የምግብ ማቀነባበሪያ (ፓስተር) ካለዎት (ይህ ፓዳ ለማዘጋጀት በጣም የተሻለው ዘዴ ነው, ምክንያቱም መከለያውን መንካቱ ችግሩ እንዲጠፋ ያደርገዋል): በሁሉም ፓስተር እሽግ ውስጥ በሂሳብ ማቀነባበሪያዎ ላይ ያስቀምጡ እና ድብልቅ እንደ እርግብ አይነት .
- እጆችዎን በመጠቀም ከድፋዩ ውስጥ አረንጓዴ ኳስ ይኑርዎት, ቀስ ብለው በመጠቅለል እና በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን አያይዟቸው (ያኩሉት). እርጥበታማ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ያክሉ; በጣም ደረቅ ከሆነ (ትንሽ ተለይቶ), ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ.
- ቦታውን በፕላስቲክ አልጋ ወይም ማቅለል ውስጥ ያስቀምጡና ቀስሉን በሚሞሉበት ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የመሙላት ያህል:
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በ 2 ኩንታል ዘይት በ 1 ደቂቃ.
- ዶሮውን, ጥምባውን, የዶሮውን ጥማሽ ግማሽ ይጨምሩ, ካሪ ዱቄት እና ካያኔን ይጨምሩ. 2-3 ደቂቃዎች.
- የተረፈውን ብሮቹን ጨምሮ አተር, ስኳር, የዓሳ ጨው እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. ለስላሳ ሶስት ደቂቃዎች ያብሱ, ለስላሳ እስኪነቃ እስከ ጊዜ ድረስ ይነሳል.
- ከቁል ውስጥ ያስወግዱ እና ለጨው ጣዕም ይንከባከቡ, ጨዋማ ካልሆነ ተጨማሪ የዓሳ ጨው ይጨምሩ. (በጣም ጨዋማ ካልሆነ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ). ያስቀምጡ.
አብሮ ለመስራት:
- የጣፋጩን ግማሽ ከ ማቀዝቀዣ ያስወግዱ. የሚንሸራተቱ ፒን በመጠቀም, ዱቄቱ በደንብ የተሸፈነ ቆርኪና ጣውላ ላይ ይንሸራተቱ (እስኪያልቅ ውፍረት).
- ከመጠን በላይ (ከ 4 ኢንች / 10 ሴ.ሜ ርዝመትን የሚጠቀሙበት ራማሚን በመጠቀም) የተቃጠለ የበሰለ ጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህን, ሮመኪን ወይም የስፋት ስስ የሚሠራ መስታወት ይጠቀሙ.
- በመካከል መሀል ጥቂት መሙላት ያስቀምጡ, ከዚያም ግማሽ ጨረቃ ቅርጽ ያላቸው ዱባዎችን ለመፍጠር ቂጣውን እጠፉት. ቀስ በቀስ ጠርዞቹን አንድ ላይ ይጫኑ.
- የውጭ ውሃ (ኒት) ውስጥ ይንጠቁጥ እና ውበት ያለው ሽክርክሪት ለመፍጠር (ይህ ፓስታውን ለማቆምም ይረዳል).
- በ 30 ደቂቃ ውስጥ ያልሰለጠነ የማቅለጫ መጋረጃ በ 350 ሸክል ይቅፈሉ.
አስገዳጅ ያልሆነ ደረጃ- ከመጋገርዎ በፊት ትንሽዬ የተገረፈ እንቁላልን ዱቄት እጠባባለሁ. ይህ በጣም ጥሩ ወርቃማ ቀለም እና ለሞክርነት የሚጀምሩ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 256 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 55 ሚ. ግራ |
| ሶዲየም | 407 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |