ይህ ጣፋጭ የበሰለ ዶሮ ከሱራቻ ጋር በተጣጣመ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭነት ይጣጣል. በእውነት በእርግጥ ጣዕም እና ጣዕም የሚሹ ምግቦች በማንኛውም ጊዜ. ይሄንን በሚቀጥለው ጉብኝትዎ ላይ ይሞክሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3-4 ፓውንድ ዶሮ (ይቁረጡ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ / 12.5 ሚሊ ሊጨመር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጥ ፔፐር
- 1 ኩባያ / 15 ሚ.ሌ.
- ዘይትና ጥራጥሬዎች
- ለሜናዳ
- 2 ሳርፍሎች / 30 ሚ.ግ. የአትክልት ዘይት
- 2 ኩንታል / 30 ሚ.ሌ. የሎሚ ጭማቂ
- 2 መካከለኛ ኩህሎች (ነጭ ሽንኩርት)
- ለጋለሙ
- 1/2 ብር / 120 ሚ.ሌ.
- ፕላም ኩስን
- 1/3 ስኒ / 80 ኤም ኤል ካቲት ያዘጋጃል
- 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ሌ. የጠጣ ቡናማ ስኳር
- 2 ጠርሞሶች / 30 ሚሊ ሊትር ውሃ
- 1 ½ ጠርሞሶች / 22.5 ሚሊ
- sriracha sauce
- 1 ኩንታል / 15 ማትሌ አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ኤል. የሽንኩርት ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከልክ በላይ የበሰለ ወፍ ይቁረጡ, ነገር ግን ቆዳዎቹን ይተዉት. ሽንኩርውን እንዲጥለው እግሮቹን እና ጭኖቹን ያስቀምጡ. ሁሉም እኩል መጠን ያላቸው መጠናቸው ተመሳሳይ መሆኑን ያረጋግጡ. የጡት ቁርጥራጮች ከጭሱ ከላጡ, ከዚያም በግማሽ ይቀንሱ. ባለቀለሉ ጋሚክ, በሎሚ ጭማቂ እና በአትክልት ዘይት በትንሽ ሳህን ማዋሃድ. የዶሮ እቃዎችን ወደ ትላልቅ የፕላስቲክ ሻንጣዎች ያስቀምጡ (ቢከሽፍ ቦርሳ ለዚህ ተግባር ይሠራል, ካልሆነ ደግሞ ሁለት መደበኛ መጠን ላፕቶር ሻንጣዎች መጠቀም ይችላሉ), የሜክሲኮው ሁሉም የጫካ መስመሮች በደንብ እንደተሸፈኑ ማረጋገጥ.
ከረጢት ሰክን, እና ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይሸፈኑ. የፕላስ ክሬይ, ካቴፕፕ, ቡናማ ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ. ስኳር እስኪፈርስ ድረስ በትንሹ ሙቀቶች ይግዙ. ድብልቅን ብዙ ጊዜ ማንቀሳቀስ እና የሚቃጠል መቆጣጠርዎን ያረጋግጡ. ስሪራክ, አኩሪ አተር, የሽንኩርት ዱቄት, የሸክላ ጭማቂ እና ቅቤ ይጨምሩ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ድብልቁን ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስቡ, ብዙ ጊዜ ይነሳል. የምግብ አሰራር ለ 1 ½ ኩባያ የሶራቻ ጥሪ ያቀርባል, ሆኖም ግን, ከጨዋታዎ ጋር ለመስማማት በተወሰነ መጠን መቀነስ ይችላሉ. ጣዕም አንዴ ጥሩ ቆዳ ካለው እና የሳሃን ጀርባ ሲደርቅ ከሙቀቱ ያውጡ እና ከመጠቀምዎ በፊት ጨው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ለሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሙቅ ስጋ ማቀዝቀዣ. ዶሮን ከተጣራ የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስወግዱ, አስከሬኑን ያስወግዱ, በፓርት ፎጣ በጥቂት ቆርጠው ይጣሉት. ትንሽ ትንሽ ማርጃዴን አታስወግድ. በሁለቱም በኩል በጨው እና ጥቁር ፔንዱ ላይ የወቅቱ የዶሮ ቅርጫት. በምግብ መክደኛዎ ላይ ያስቀምጡት እና ለ 20 ደቂቃዎች ዶሮ ምግብ ያብሱ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና በሚቀባ ፈሳሽ ውስጥ ዶሮን ይጀምሩ. ይሄን በየጥቂት ደቂቃዎች ያድርጉ. ለማቃጠል መቆጣጠርዎን ያረጋግጡ. አንዴ ውስጡ የጨው ጥቁር ሥጋዎች ከ 175 ዲግሪ ፋራናይት ወደ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ከደረሱ በኋላ ዶሮ ይሠራል. ዶሮን በሸንኮራ ሳሎን ላይ ያስቀምጡትና በጥራጥሬ የሰሊጥ ዘር ላይ ያስቀምጡት. አብዛኛው የታችኛው ክፍተት ካለ, ተመልሶ ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ቅዝቃዜን ይቀንሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይፍቱ. እንደገና የተሞሉትን ተጨማሪዎች ወደ ጠረጴዛ ይዘው ይምጡ እና እንግዶችዎ (ወይም ቤተሰብ) ለዶሮው ተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦች ራሳቸውን ሊረዱ ይችላሉ.
ለዚህ ምግብ በሩዝ እና በቸር አትክልት ተስማሚ ምግቦች ለመጠገም እንመክራለን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1042 |
| ድምር | 57 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 310 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,389 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 98 ግ |