ይህ ጣፋጭ ቦከን የተሸከመ የስጋ ቅጠል የተሠራው በተፈጥሮ የተፈጥሮ ፓርማስያን, ካጃን ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ የሠብ ጣዕም ቅባት ነው.
ስጋውን ለስላሳ ብርድን ለማብቀል በቅመማ ስኒ ቡና ስኳር መጠቀምን እወዳለሁ, ግን ቡናማውን ስኳር መዝለል እና የተለዩ, በከፊል የተሰሩ የቦካ ድብሮች መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የጎል ሰንደቅን ይጠቀማል
- 2 ሳንቲሞች ቡናማ ስኳር, እንደ አማራጭ
- 1 ፓውንድ ዘመናዊ የከብት እቃ
- 1/2 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, በከፊል የተቆረጠ
- 1 ቀይ ወይም ብርቱካናማ ደወል በርሜል, በደንብ ተቆልጠዋል
- 2/3 ስኒ
- ጥሩ ደረቅ ዳቦዎች
- 1 ትልቅ
- እንቁላል, በትንሹ እንደተገረፈ
- 1/3 ኩባያ የተጣራ ፓርማሲያን አይብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮጁን ለውጦች
- 1 ሳንቲም Worcestershire ምግብር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/3 ስባስ ይተላለፋል ወተት ወይም ሙሉ ወተት
- 1/2 ኩባያ የቢብ ኪዩብ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F.
- አንድ የተጠማቂ ጋጋሪ ቦርሳ ከጫፍ ጋር; ፈገግታ በማይኖርበት የማብሰያ ቧንቧ ላይ ፊውልን ወይም ሽታውን ትንሽ ዘይት አዙረው.
- የቦካውን ሽፋኖች በግማሽ በመስቀል ላይ ይቁረጡ እና ከተጠቀሙበት በ 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር ያስምሩዋቸው. ቢጫን በለፋ በተቀነጠፈ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ለ 15 እና ለ 20 ደቂቃዎች ወይም እስኪጠጋ ድረስ ይቅረጡት. ቦይኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ይሞቀዋል.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ አተርን, የአሳማ ሥጋ, ሽንኩርት, ደወል, ቂጣ , እንቁላል, አይብ, ካጁን, የ Worcestershire ምግቦች, ጨው እና በርበሬ እና ወተትን አንድ ላይ ያዋህዱ.
- መሬት ላይ የተጋገረ የስጋ ድብል በተዘጋጀ የተሸፈኑ ድስላፍ ፓን ላይ እና በቢጣ መልኩ ይቀይሩት.
- ከቂጣው ላይ የቡና ኩባያ ይዛወር እና የቦካውን ሽፋኖቹን ከላይ በኩል ያዘጋጁ.
- እስከ 11 አመት እስከ 1 ሰዓት እና 10 ደቂቃ ድረስ ስጋው እስከሚጨርስበት ድረስ ስጋውን ይደውሉ. እርግጠኛ ካላደረጉ ቂጣውን ወደ ቂጣው ውስጥ በሚያስገቡ ፈጣን-ምህዳዊ ቴርሞሜትር ፈትሸው ይመልከቱ. **
- ከመጎሳቆልዎ ወይም ወደ ማራገቢያ ፕላስቲንግ ከመጓዝዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ.
* ለስጋው ሥጋ ዝቅተኛዉ የሙቀት መጠን 160F (71 ዲግሪ) እና ዝቅተኛዉ የሙቀት መጠን 16F (74 ዲግሪ ሴል) ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 494 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 261 mg |
| ሶዲየም | 829 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |