ላስ ኢስላስ ካሪአራስ የስፔን ክልላዊ ምግብ ማወቅ
በስፔን ውስጥ የሚገኙት የካናሪ ደሴቶች, ወይም ላስ ኢስላስ ካሪአራዎች ከሰሜን አፍሪካ ምዕራባዊ የባህር ጠረፍ ውጭ የሚገኙ ሲሆኑ, ሞቃታማ የአየር ጠባይ "ዘላለማዊ የጸደይ" ተብሎ በሚታወቀው ሞቃት ክልል ውስጥ ይገኛሉ. እነዚህ ስፔናውያን እና የውጭ ዜጎች ታዋቂ የሆኑ የቱሪስት መዳረሻዎች ናቸው. የመሬት አቀማመጥ እና አስደናቂ የእሳተ ገሞራ ዕይታ ቦታዎች. አራት የስፔን ብሔራዊ ፓርኮች ይገኛሉ. የካናሪ ደሴቶች በተለያየ መጠን ያሉ ሰባት ደሴቶችን ያጠቃልላሉ: - ቴነሪፎ (ትልልቅ ደሴቶች), ላ ፓልም, ላ ጎሜራ, ኤ ኤል ሄርሮ, ላንዛሮቴስ, ግራንድ ካናና ፊሩቴውቱራ.
በአሁኑ ጊዜ የደሴቶቹ ኢኮኖሚ በዋነኛነት በቱሪዝም ላይ የተመሰረተ ነው. ይሁን እንጂ ሙዝ እና ትምባሆም በአብዛኛው የሚመረቱትም ሆነ ወደ ውጭ የሚላኩ ሲሆን እንዲሁም ስኳር እና የተለያዩ የቢሮ ፍሬዎች ናቸው.
ታሪክ እና የባህል ተጽእኖዎች
ደሴቶቹ በ 14 ኛው እና በ 15 ኛው መቶ ዘመን በስፔን አሳሾች "ተገኝተው" ተገኝተው በ 1500 ገደማ ድል ተደረጓቸው. ጊኒዎቹ የአውሮፓ አሳሾች ከመድረሳቸው በፊት በደሴቶቹ ላይ የሚኖሩ ነጭ ቆዳ ያላቸው ተወላጆች ነበሩ, የሚያሳዝነው ግን ዘርና ባህል በአጭር ጊዜ ውስጥ ተጠርሰዋል ውጭ.
የደሴቶቹ ኢኮኖሚ የደካማ እና የተፋፋመ ሲሆን ብዙ የእስረኞች ማዕከላዊ ማዕከላዊ እና ደቡብ አሜሪካን በተለይም ለቬንዙዌላ እና ኩባ ያጋልጣል. በአሜሪካ ውስጥ ብዙ ዓመታት ካገለገሉ በኋላ, ብዙዎቹ ወደ ትውልድ አገራቸው ተመልሰው የላቲን አሜሪካ ባህሪያት ይዘው ይመጣሉ. በዚህ ምክንያት በባህርይ እና በአሜሪካ መካከል የባህላዊ ልውውጥ ረጅም ዘመናት ነበሩ.
Gastronomic Overview
የደሴቶቹ ምግቦች አንዳንድ የአንዳንድ የጓንቲን ክፍሎች, እንዲሁም የስፔን, የአፍሪካ እና የላቲን አሜሪካ ምግቦች ድብልቅ ናቸው.
ከታሪካችን አንጻር ደሴቶቹ ከአሜሪካ የመጡ መርከቦች ሲደርሱ የመጀመሪያ ጉዞዎች ነበሩ, ስለዚህም ከአሜሪካ አህጉራት ውስጥ ምግቦችን, እንደ ድንች, ባቄላ, ቲማቲም, አቮካዶ , ፓፓዬ, በቆሎ, ኮኮዋ , እና ትንባሆ. በመላው ዓለም ከመጡ ሌሎች ምግቦች ወደ ባሕረኞቹ በመርከብ ይጓዙ ነበር . በዚህም ምክንያት የሙዝ (የእስያ ዝርያ) ሙዝ በካሪዮስ አመጋገብ ውስጥ ዋነኛው ሲሆን በፍራፍሬ ምግብ ውስጥ ይቀርባል ወይም በሩዝ የተጠበሰ , በሩዝ, እንቁላል, ወይም የስጋ ስጋ.
የምድራችን ዋና ምግቦች ዓሣ, የበቆሎ እና ሙዝ ናቸው. የተለያዩ የዓሳ ስብቶች የጅረፊሽ ዓሣዎች, ራስ ቆመዋል, የጥርስ ብስክሌት, የባህር ጠቋሚ, ነጭ የባህር ወራጅ, ዱቄት, ማኮሬል እና የፓሮት ዓሣ ይገኙበታል. ዓሦች በተለምዶ በሶስት የተለያዩ መንገዶች የተዘጋጁ ናቸው. በጨው የተሸፈነ, በጨው የተጋገረ, በጋዝ ወይም በጃርዶ (በፀሐይ- ድርቅና በደረቁ).
በአብዛኛው በአካባቢው የተበከለ የዓሣ ዝርያዎች በአብዛኛው በአብዛኛው በአብዛኛው በአብዛኛው በስፔን ግዛት ውስጥ አይበቁም , አነስተኛ እና መዓዛ ያላቸውና የላኪዎች ሰብል. ፓፓያ , ሜንጥ ፓልም, ፓክ, ማንጎ, አቦካዳ እና አናናስ ጨምሮ በርካታ የፍራፍሬ ዓይነቶች ይገኛሉ.
የተለመዱ ምግቦች
በካነሪ ደሴቶች ውስጥ ከተመዘገቡ ምግቦች ውስጥ የተበሰሉ ምግቦች ከተሰሩ ምግቦች እስከ ጣፋጭ ጣፋጭ ነገሮች ይደርሳሉ.
- ፔቼሮ ካናሪዮ : ከኮኮዲ ግራሌኖ ጋር የሚመሳሰል ምግቦች , የስንዴ ብስኩም ለመጀመሪያው ኮርቻ በመብላትና ለመብላት ይዘጋጃል , ሁለተኛው መንገድ ደግሞ ከስር እና ከስነ-ምግብ ነው. በስጦታው መካከል ያለው ልዩነት በመመገቢያዎች ውስጥ ይገኛል. ፔሩቻ ካሪዮሪያ የሚሠራው በዱቄት, በጉሮሮ, በስኳር ድንች, በአሳማ እና በስጋ ነበር.
- ፓፓስ የአራስዳዳስ "አሽካድ ድንች" በጨው ውሃ ውስጥ በንጹህ ውሃ የተቀላቀለ ትናንሽ ድንች ያካተተ የታችኛው የጣፋጭ ምግብ ድብታ ሲሆን ይህም ድንች በሸክላ ጣር እና በጨው የተሸፈነ ነው.
- ሙሞዎች: ኩኪዎች ከድንች, ሥጋ ወይም ዓሳ ጋር ይቀርባል. ሁለቱ በጣም የተለመዱ ዓይነቶች ከሎሚ ፒኮን-የተቀበረ የፔፐር ቂጣ , ከደረቃማ ቀይ የለውዝ ፍሬዎች እና ከጆሮ አረንጓዴ-ከተቀነቀቀ ተክል የተሠሩ ናቸው. ይህም ከቆርያው , ከካላንትሮ ወይም ከፌስሌ የሚዘጋጅ ሊሆን ይችላል.
- ሳንኮኮ: በፓና የተሰራ, ባንድ ወይም በተፈጥሮ ድንች የተጠበሰ ድንች የተከተፈ እና በተለመደው ቅባት, "ሞጆ ፒክ" ወይም "ሞጆ ሎርድ.
- ኮንጆል ሰልሞሞ : - ቲማቲም ከቲማቲም ጋር ከፓፓስ አረስትዳስ ጋር ይጠበሳል.
- ቤምስበቢ : ከማር ማር, ከአልሚ አልሚኖች , ከጣኒ እና ከእንቁላል ዛጎል የተሠራ ጣፋጭ የአልሚም ክሬም ነው.
- Truchas de Navidad : ትንሽ ትንንሽ ዱቄቶች በአስደሳች እና ድንች ተሞልቶ, በልማዱ እና በቀዳማዊነት ወቅት በልዩ ሁኔታ ይበላሉ.
ወይን እና መጠጦች
በካነሪ ደሴቶች ውስጥ ለብዙ መቶ ዓመታት ወይን በከፍተኛ ደረጃ በሚገኙ አውሮፓውያን ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነበር. ሆኖም ግን ይህ ዓይነቱ ወይን በ 1700 የተወደደው እና በፈረንሳይ እና ፖርቱጋል የተዘጋጁት ወይን ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል.
በዛሬው ጊዜ ጥንታዊው ማልሚየን የወይን ተክል በእሳተ ገሞራ እርሻዎች ላይ በላንዛርቴር ደሴት ይገኛል.
በደቂቅ ደሴቶች ላይ 10 ሮማውያን አቦዎች አሉ-አቦና, ኤል ሆየር, ላንዛሮቴቴ, ላ ፓላ, ታኮሮኔቴ-ኤሴንቴጆ, ቫሌ ደ ጁሜራ, ቫሌ ደ ላ ኦራቬዋ, ኢኮዶን-ዳቲ-ኢራራ, ሞንት ሌንቲስታል እና ግራን ካና. በተጨማሪም የወይራማ አዘጋጆች የጌማ የመሬት ዝርያ ተብሎ ከሚጠራው ስስ ኳስ ወይን ጠጅ ለማምረት ሙከራ አድርገዋል.
ደሴቶቹም የራሳቸው የአከባቢ መጠጥ አላቸው, ለምሳሌ እንደ ሙዝ ወይንጥ ወይም ማር ማርጥ.