የተጠበሰ አረንጓዴ አተር በሁሉም ሰሜን ምስራቅ እስያ አገሮች ውስጥ የተለመዱ ምግቦች ናቸው, እና የሚገርም ቀለል ያሉ ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው - ለቬጀቴሪያኖች, ለቪጋኖች እና ከፕሮቲን ውጭ ያለ የግብ ምግቦችም ጭምር. በጣም ገንቢ ጣዕም ያላቸው ናቸው, አትክልቶችን እንደምትመገቡ ሊረሱ ይችላሉ! ቅመማ ቅመም, ቀዝቃዛ, እና አዝናኝ ሆኖ ለመዝናናት, እነዚህ ተኩላዎች ከእንቢባ የተጠበሰ አተር ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ግን የታይ ላሜራዎች ናቸው . እንደ ጉርሻ እነሱ ምንም ዓይነት ጣዕም ወይም ጠረን ሳያስቀሩ ለሳምንታት በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ. እና አሮጌ አተር መጠቀም እንኳን አያስፈልግዎትም - በበረዶ የተሸፈነ ጥሩ ስራ ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ አረንጓዴ አተር (አዲስ ወይም አየር በረዶ)
- 2 ½ ሰሃን ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር (ለጣጣዩ ያስተካክሉ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ፔፕሪካ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፐርኒየሪ
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ነጭ ፔይን (በአብዛኛዎቹ ቅመማ ቅዝቃዜዎች ወይም በእስያ ምግብ መሸጫዎች ይገኛል)
- አማራጭ: የአምብጥ ዝርያ ብቅሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣውን እስከ 375 ° F ማደብዘዝ እና በፓርካሪ ወረቀት , ፎይል ወይም ሙቀት መስሪያ ቅባት ላይ ማሸጊያ ወረቀት ያዘጋጁ.
- አረንጓዴ አተር ያፈስሱና ማንኛውንም ውሃ ይደምትሉ. በተቻለ መጠን ደረቅ እንዲሆን ለማረጋገጥ, በደንብ ለመንሸራተት የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ.
- አተርን በሚያስተካክለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ቀበቶውን እና ማቅለሚያውን ይጨምሩ.
- አሁን ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና እንደገና ይንፏቸው.
- አተርዎ ላይ በተዘጋጀው ሉህ ላይ ይለቀቁ. በአንድ ነጠላ ሽፋን ውስጥ እንዳሉ ለማረጋጥ በአንድ ትልቅ ሰሃን ውስጥ በቀስታ ይታጠቡ. ለ 1 ሰዓታት በምድጃ ምድጃዎ ውስጥ እና በመጋገሪያዎ ላይ ያስቀምጧቸው.
- ከመጥፋቱ ውስጥ አስወግድ እና ፈትሽ. በጣም ጨንቃቃ እንዲሆን ከፈለጉ ትንሽ ጊዜ ወደ ቦታ ይቀያይሩ ከዚያም ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ምድጃዎ ይመለሱ. እነሱም መጠናቸው ወደ ግማሽ ይቀንሳል, በቀለም ደግሞ ቡናማ መሆን አለባቸው.
- ከመከፈትዎ በፊት ወይም ከማከማቸት በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. እነዚህ አተር በመድጋ ውስጥ ወይም በሌላ የተሸፈነ መያዣ ውስጥ ለሳምንታት ይቆያሉ (ማቀዝቀዣ አያስፈልግም). ከቀዝቃዛ ወተት, ከኮክሬል, ወይም ከመጠምጠኝ ሌላ መጠጥ ጋር አጣምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 67 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |