ይህ የተለመደው የበጋ ስኳኳ ኩሬ-ወይም ሾምፌል በጣም ጥሩ የበዓል ቀን ምግብ ያቀርባል. የሲስተን ኬኮች ምግቦች በጥራቱ የተሸፈነ የፍራፍሬ ቅርፊት ይባላሉ. በጣም ቀላል ዝግጅት ነው, ከ 15 ደቂቃ ያልበሉ. በእጅ የሚሰራ ሥራ ቁፋሮውን እና ሽንኩርትን በመቀነስ የተለያዩ ነገሮችን ማቀላቀልን ይጨምራል.
ቢጫ የክረምት ስኳር ይጠቀሙ ወይም በዜንጉኒው ያድርጉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውዝ ብጫ የክረምት ኳሽ (ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩር
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጨው የጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 1 ኩባያ ወተት
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 3 ኩባያ ዱቄት
- ቅቤ የተቀባ 4 ሳቦች (የተከፋፈሉ)
- 8 አውንዴ የቼዳ አይብ (የተቀነጠ)
- ½ ክፍሎችን በደንብ ደረቅ የከብት ምራቅ (ወይም በቀዝቃዛ የዱቄት ጠብታዎች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳሽዎን ያራግፉ. የስኳሻዎቹን ጫፎች ይቆርጡ. ስኩዊቱን ወደ 1/2-ኢንች ዙሮች ይቀንሱ.
- ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- የተሰነጠውን ስኳሽ እና የተከተፈ ሽንኩርት በትልቅ የበቀለ ኩኪት ላይ ያጣምሩ. ውሃውን ይሸፍኑ እና 1 የሻይ ማንኪያ የሶዝ ጨው ይጨምሩ.
- ኩሺሱን በብርሀን ከፍታ ሙቀቱን አስቀምጠው ወደ ሙጫነት አምጡ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ሙቀቱን ይዝጉ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ወይንም ስኳሽው በጣም ዘንቢል እስከሚሆን ድረስ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ከባለ 2 ሳር ሰት ዱቄት ዱቄት ቅጠላቸው.
- ስኳሽንና ሽንኩርውን በደንብ ቆጥረው ይደፍኑ. ለመጣፍ የተጠበሰውን ጨው እና ፔጃን ይጨምሩ.
- እንቁላል በወተት, ዱቄት, እና 3 በሾርባ ቅቤ ቅቤ ይቀቡ. ከመጠን በላይ እስኪቀላቀለው ድረስ አይብ አክል እና ቀስ ይበሉ.
- የእንቁላል እና የወተት ጥምረት በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቀሉ.
- ድብልቱን ወደ የተዘጋጀ ማዘጋጀት ይዘጋጁ.
- ለ 30 ደቂቃ ያህል የስኳኳ ውስጡን ሰሃን ያነሳሉ.
- የተቀረው ቅቤ ጋር የሆድ ድብልቆችን ያዋህዱና በቆሎው አናት ላይ ይረጫቸዋል. ኩሬውን ወደ ምድጃ እና ዳቦ መጋገር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይረዝማል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 465 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 134 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 739 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |