ይህ ፖታሽ ለፖላንድ ስቴክ ታርታሬ ወይም ለስስክቲክ ታትስኪኪ ከኬምበር ማሬክ (ማርክ) ቮልፍስኪ, ከፖላንድ, ክሮውክ ኦፍ ዚ ኢንዱስትሪ ኢንስቲትዩት መስራችና ዳይሬክተር ናቸው.
በዚህ ስጋ ውስጥ ስጋ እና እንቁላል ጥልቀት ስለሚበዛበት, ከሚታመኑት ምግቦች እና በጣፋጭ የተቀመሙ እንቁላሎች ሊገኙ የሚችለውን እጅግ በጣም የላቀ የስኳርነት ምርኩዝን ይጠቀሙ.
ከዚህ የተረፈውን እንቁላል ነጭ እንቁላሎች ቀዝቃዛ እዚያው በቀጣዩ እንቁላል የቀለጡ ቅጠሎች ውስጥ ተጠቀምባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስታኪት ታርታር:
- 1 ፓውንድ ጥሩ ጥራት ያለው የከብት ጥንብረት (ተጣጥፎ, ዘንዶ የተቆራረጠ እና ደረቅ መሬት ወይም በምርምር የተከተፈ ነው)
- 1 ኩንታል ፖታሽ የምግብ መርዝ (ወይም ሌላ የተቀሰለ ቡናማ ሜቄል)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 የተበላሸ ትልቅ የእንቁላል እንቁላል
- 1 በሻይ ማንኪያ ፓይስሌ (በደቃቅ የተከተፈ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ለጌጣሩ
- 1 የተበላሸ ትልቅ የእንቁላል እንቁላል
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ትናንሽ ዲቪድ ዶልቾች (በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ)
- 3 ጠርሙስን ይለብሱ
- 6 የስጋ ጣዕም ለ
- የመመገቢያ ነጥቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጠጥ መካከለኛ ቦታ ላይ 1 ፓውንድ ወይም ከመጠን በላይ የተከተፈ የበሬ ጥማብ, 1 ስፖንጣጣዊ የፖስታሲድ ወይም ሌላ የተሸፈኑ ቡናማ ሜዳ, 1 ኩንታል የወይራ ዘይት, 1 ትልቅ የተከተለ እንቁላል የዱቄት ጅል, 1 ለሻይ የተሸከረበት ፓሶይ እና ለስለስ እና ለላይም አንድ ላይ ይጣመሩ. በመሥሪያ ቤቱ ላይ ቅርፊት እና ቦታ ላይ ይቅረሱ.
- በታርቱር ማእዘኑ ውስጥ ትንሽ ጠቋሚ ያድርጉና የተበተነውን የእንቁላል ጅል ያኑሩ. 1 ትላልቅ የተሸፈነ ሽንኩርት, 2 ትናንሽ ጥፍጥ የተሞሉ ማዳበሪያዎች እና 3 የሾርባ ማንኪያዎች. ወዲያውኑ አገልግሉ. ሁሉንም እቃዎች በጠረጴዛ ላይ ማዋሃድ እና በሲና ምግቦች ላይ ማገልገል የተለመደ ነው.
ማሳሰቢያ: የተለያዩ ለውጦች አካላዊ ፍላጎቶችን ማካተት እና በቢጫው ሽንኩርት ቀይ ቀይ ሽፋን መቀየርን ያካትታሉ.
የስቴክ ታርታር አመጣጥ
ጁሪም አሁንም በዚህ ላይ ተካቷል, ነገር ግን በስታቲክ ግዛት በሩሲያ ግዛቶች ውስጥ ስቴከር ታርታር (የበሊ ታታር በመባልም ይታወቃል) በመካከለኛው ምልከታ ወቅት ታታር ቀይ ስጋን በቢላ ማቅለብ እና በፍሬን ወደ ፈረስ ድረስ ምግቦችን ለማብሰል ከማቆም ይቆጠቡ.
ሌሎች ደግሞ ምግቡን ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጁት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በፈረንሳይ ምግብ ቤቶች ውስጥ ነው ብለው ያምናሉ. ይህ ስያሜ የአሜሪካን ስቴክ በመባል የሚታወቀው ሼከክ አሜሪካን በመባል ይታወቅ ነበር.
እውነታው ግን የቀረው እውነታ በመላው ምእራባዊ, ምእራብ እና ምስራቅ አውሮፓ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው ምግብ ነው. በቤልጂየም, ከድቹ ጋር ይቀርባል. በዴንማርክና በጀርመን ደግሞ ብዙውን ጊዜ በኒኒ ዳቦ ይቀርባል. ጣሊያኖች ይህ ስያሜ የእርሳቸዉን ስሪት ይጠቀማሉ. ጥሬው የተሰራው እሾህ በተቆራረጠ እና መሬት ላይ ካልሆነ, ይህ የጣሊያን ካርፕፓዮዮ በመባል ይታወቃል.
ተጨማሪ ስለ ምግብ ሰጪ ተቋም በክርኮል
ቼክ ማርክ እና የሥራ ባልደረቦቹ በኩሽዋ ምግብ ቤቶች ኢንስቲትዩት ውስጥ ሁሉም ነገር በገበሬዎች ምግብ ውስጥ ከሚገኙ ምርጥ ምግቦች ጀምሮ እስከ የግለሰቡ ፍላጎት በፖሊሽ, በእንግሊዘኛ እና በሌሎች ቋንቋዎች ያቀርባሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 346 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 369 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 605 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |