የታሸገ የሸን ዱጉ ጥልፍ

የታንዲዳው ባህላዊ የሜዲትራንያን የወይራ ውሃ ድብልቅ በጣም ብዙ ጣዕም አለው. ይህ የዶሮ እርባስ ጥቁር የወይራ ዘይቶችን, የከላላም የወይራ ዘይቶችን እና ኮፐርስን ያካትታል. ከዚያም ወደ ፍጽምና ይለወጣል. ለአንዳንድ ልዩ ምግቦች ምርጥ ምግብ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 2 እስከ 3 ሊባት / 1 እስከ 1.3 ኪሎ ግራም የአሳማ መጥበሻ
• 1 ኩባያ / 240 ሚ.ሌ. ኤም ጥቁር የወይራ ዘሮች (የተረጨ እና አጣቢ)
• 1 ኩባያ / 240 ሚ.ሊ. የ kalamata የወይራ ዘይቶች (የተረጨ እና አጣቢ)
• 2 tsp./30 mL capers (ቆሻሻ)
• 2 tsp./30 mL የወይራ ዘይት
• 2 ዶላር 120 ሚ.ሊ. Dijon ፈሳሽ
• 1-2 የሽላጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)
• 1 tsp./5 mL ኦሬጋኖ (ደረቅ)
• 1 ስፒ./5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• ለሰብል ቅጠላቸው:
• 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ የወይራ ዘይት
• 2 ስ.ፍ.10 ሜትር ኤሬጋኖ (የደረቃ)
• 2 ሳር / 10 ሚ.ኤል. የሽንኩርት ዱቄት
• 1 1/2 ስ.ፍ. / 7.5 ሚ.ሌ. የባህር ጨው
• 1 ሳር / 5 ማይል ማርሮራም
• 1/2 ስ.ፊ./2.5 ኤም ኤል ጥቁር ፔሮ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ላይ የወይራውን, የጫማውን, የሰናፍጭቱን, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና ፔይን ያዋህዳል. እስኪረጋጋ ድረስ ይቀላቅሉ. ቢራቢሮ ወይም ድብ የአሳማውን ጎን ይቦርሰዋል. የአሳማው ጎን ጎን በ A ንድ A ጥጋው ላይ ይንጠፍቡ. ከድቤት እጠፍ ጋር ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ይከርክሙት. የቅድመ-ሙቅ ስጋን እና ለስላሳ ቅጠል መጋለጥ. የአልካ ክሬድ ንጥረ ነገሮችን በማዋሃድ እና ሁሉንም ታስረው በእንጨት የተጠበሰ ብረት ማብሰል. በጋ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓቶች ያብሱ, ወይም ስጋው እስከሚደርስ እና የውስጥ ሙቀት 160-165 ዲግሪ ፋራናይት እስከሚሆን ድረስ.

ከትንኩሬ አስወግድ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እረፍት. በጣም የላቀ ቢላዋ በመምሰል ያገለግላል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	477
ድምር	32 ግ
የተበላው ድካም	8 ግ
ያልተበላሸ ስብ	18 ግ
ኮሌስትሮል	99 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,070 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	12 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	36 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)