የቻይንኛ አዲስ አመት ምግቦች እና ምግብ አዘገጃጀት

በቻይና ባሕል ውስጥ የምግብ አስፈላጊነትን አስመስክረዋል, አንዳንድ ምግቦች በቻይና አዲስ አመት መታወክ ውስጥ ትልቅ ድርሻ ያላቸው መሆኑ ምንም አያስደንቅም. "እድለኛ" ምግቦች በአለፉት ሁለት ሳምንታት የቻይንኛ አመት ክብረ በዓል አማካኝነት ይቀርባል.

አንድ ምግብ የምሳሌን አስፈላጊነት የሚያስተላልፈው ምንድን ነው? አንዳንዴ በመልክ ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ ያህል በቻይና አዲስ ዓመት ወቅት አንድ ሙሉ ዶሮ ማዘጋጀት የቤተሰብን አንድነት ያመለክታል. ረግረግ ደግሞ ረዥም ህይወትን ይወክላል (አሮጌ አጉል እምነት መቁረጥ መጥፎ ዕድል ነው ይላል).

በሌላ በኩል ደግሞ በቻይንኛ አዲስ ዓመት ውስጥ ምግቦች ለየት ያለ ትርጉም ሊኖራቸው ይችላል. በቻይንኛ አዲስ ዓመት ውስጥ ብሩህ እና ብርቱካንማ ቃላቶች እንደ ዕድልና ሀብትን በሚሉት ቃላት ላይ ብሩህ እና ብርቱካን ናቸው. ፓምፎስ አይረሳውም - ይህ ትልቅ የግብፃዊው አባቱ የተትረፈረፈ ምርትን ያመለክታል, ምክንያቱም ለፖሜሎ የቻይንኛ ቃል "መፈለግ" ማለት ነው.

ከምግብ አሰራር እስከ ጣፋጭነት, እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉም በቻይና ባሕል ውስጥ እድለኛ እንደሆኑ የሚታመኑ ምግቦችን ያቀርባሉ. በቻይና አዲስ አመት ወቅት በተለይ ታዋቂዎች ናቸው, ግን ዓመቱን ሙሉ መዝናናት ይችላሉ!

• 01 ቀን 11

  ጃያኦዚ

  እነዚህ ክብ ሸበሎዎች ቤተሰቦችን ዳግም ለመገናኘት ይጠቅሳሉ. በሰሜናዊ ቻይና, ቤተሰቦች በየቀኑ የእረፍት ጊዜያቸውን የሚበሉትን ዌይ ማዘጋጀት በየዓመቱ እንደ አዲስ ዓመት ያሳልፋሉ. አንድ ዕድለኛ ሰው ከውስጥ የወርቅ ሳንቲም ሊያገኝ ይችላል! የጨረቃ ቅርጽ ያያዞይ የጥንት የቻይና ገንዘብ (የብር ጌጣጌጦችን) በመሳሰሉ ምክንያት የሀብትና ብልጽግናን ምልክት ነው.

• 02 ኦ 11

  የስፕሪንግ ሮልስ, እንቁላል ሮልስ እና ክላም ሲሲ

  የስፕሪንግ ሸክላቶች, እንቁራሎች እና ክምችቶች ሀብትን ሹላማን ይወክላሉ ምክንያቱም ከቅርንጫ ቅርጽ ጋር የሚመሳሰሉ እና የዊንጅ ማድመቅ እና እንቁላል ጥቅል ናቸው ምክንያቱም የእነሱ ቅርፅ ከወርቅ እቃዎች ጋር ተመሳሳይ ነው.

  ክላም ሴሲ (ከሲሲ, በንግሥቲቱ ቻይና ጥቅም ላይ የዋለው የወርቅ ወይም የብር ዓይነት) የተሰኘ የስንዴ ጭማቂ ነው, ከዚያም ስጋው ተቆፍሮ በጨርቅ ውስጥ ይደባለቀና ወደ ዛጎል ውስጥ ይጣሉ. ሙሉ ክላም ጥሬ ወይም የተቀቀለ ነው.

• 03/11

  ስኳር ሣር

  የስታንዳኖች ቃላቶች እንደ ገንዘብ ማደግ የመሰለ ድምዳሜ ነው, ስለሆነም ሌሎች ድንቅ ምግቦችን የተሞላ የስፕሪም መጠቅለያዎችን ማገልገል የተለመደ ነው. ይህንን ወደ ተለዋዋጭ ተምሳሌትነት ለመለዋወጥ, ለዶሮ ሥጋ (የደረቀ ኦይስተር) እንደ ደረቅ ኦይስተር መተካት (በ "መልካም" ቃላትን የመሳሰሉ) ደረቅ ወንዞች ይተካሉ.

• 04/11

  የአንበሳ ራስ ሜጋሎሎች

  የአንበሳ ዘንዶ ስኳር ኳስ በሻንጋይ ውስጥ ከሚታዩ የስጋ ቡሎች እና ከቦክስ ቺዮዎች "ማሞዎች" የሚታይ ውብ መልክ ነው. አንበሳ በቻይና ባሕል ውስጥ ኃይልን እና ጥንካሬን ይወክላል, ክብደታቸው የተረጋገጡ ስጋ ቡልቶች ደግሞ ቤተሰቦችን እንደገና ለመገናኘት ይጠቁማሉ.

• 05/11

  ፔንግ ዌይ

  ዱባ በቻይና ባሕል ታማኝነትን ይወክላል. ፔኪንግ ዳክ ረጅም ታሪክ ያለው ሲሆን በዊንዶንግያን ንጉሠ ነገሥት ቤተ መንግሥት ውስጥ ይገኛል. በ 20 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ የቻይና ብሔራዊ ምልክት ሆኗል. ይህ ቀጭን, ቆዳማ ቆዳ እና ጥቁር ስጋው ይታወቃል.

• 06 ደ ရှိ 11

  ጣፋጭ እና ሳር አይር

  ይህ ምግብ ለብዙ የልጅ ልጆች ተስፋ በማድረግ በሚታወቁ ቤተሰቦች ዘንድ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም የካንቶኒዝ ቃላት "መራራ" ለሚለው ቃል እንደ የልጅ ልጅ ይናገራል. በዚህ የውኃ ማቀላቀያ ዘዴ ይህ በካንቶኒስ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ነው.

• 07 ዲ 11

  ሙሉ ለስላሳ ስጋ

  ዓሳ የሚለው ቃል "ዬው" የሚለው ቃል ለቃልና ለትርፍ የሚሉት ቃላት ይመስላል. በዚህም የአዲስ አመት ምሽት በዓመቱ መጨረሻ ዓሣን ማገልገል የተለመደ ነው, ይህም በመጪው አመት የተትረፈረፈ እቃ መኖሩን የሚያመለክቱ ናቸው. ለተጨማሪ መሣርያነት, ዓሣው ሙሉ በሙሉ ይቀርባል, ራስና ጅራት ይያዛል, ጥሩ ጅማሬን ለማሳየት እና ለሚመጣው ዓመት የሚበቃ.

• 08/11

  ያኢይ (የቡድሃ ኒው ዮርክ ቀን የእንስሳት ምግብ)

  የቡድሃ መዝናኛ በመባልም የሚታወቀው ይህ ታዋቂው የዘመን መለወጫ ሳሎን በምሳሌነት ይቀርባል. በጨረቃው አመት የመጀመሪያ ቀን ላይ ምንም ዓይነት እንስሳም ሆነ ዓሣ መሞት የለበትም. አትክልቶች እንደ ማጽዳት ይቆጠራሉ, እና ከእነዚህ ውስጠኛ ዓይነቶች ከሉፍ አፍንጫ ውስጥ ወደ ፈንገሶች ብዙዎቹ የራሳቸው ልዩ ጠቀሜታ አላቸው.

• 09/15

  ነጭ ቀይ Ch

  ሙሉ ፍጆችን ማዘጋጀት ሙሉ ብልጽግናን እና ብልጽግናን ያመለክታል. ነጭ የዶሮ ዶሮ በብዛት ውስጥ ተጭበረበረ የሚይዘው ሙሉ በሙሉ ዶሮ ነው, ስለዚህም ቀለም የሌለው ጣፋጭ ምግብ ያመጣል, ነገር ግን ጥሩነቱ እርባታ, እርጥብ እና ዘግናኝ ስጋ ነው.

• 10/11

  የዕድሜ ርዝመት ምግብ ነው

  የዕድሜ ርዝመት ኑሮዎች ረጅም ዕድሜን ያመለክታሉ, ስለዚህ እንዳይቆራሩን እርግጠኛ ይሁኑ! የዕድሜ ርዝማኔዎች አብዛኛውን ጊዜ በቀለ በል ይጠበቃሉ, ለሙከራው በጣም ፈታኝ ነው. ይህ ምግብ በአበባው ላይ እንቁላል የሚጣል ሾርባ በማቅረብ ቀላል ያደርገዋል.

• 11/11

  Nian Gao

  ኬኮች በቻይንኛ አዲስ አመት ክብረ በዓላት ልዩ ቦታ አላቸው. የእነሱ ጣፋጭ ሀብታምና ጣፋጭ ህይወትን የሚያመለክት ሲሆን ሽፋኖቹ ለመጪው አመት መጨመር የሚያመላክቱ ናቸው. በመጨረሻም, ክብ ቅርጽ ማለት የቤተሰብን እንደገና የመቀላቀል ማለት ነው.

  እንደ ብስለት, ጣፋጭ ኬክ (ኒያን ጎአ), ወደ የቻይና ኩሽና አምላክ የሚመገዝ የዱቄት የፍራፍሬ ኬክ ነው ምክንያቱም እርሱ ወደ አዲሱ አመት ከመጀመሩ በፊት ወደ ሰማይ ተመልሶ ሲመጣ በቤተሰቡ ባህሪያት ላይ ይመዘግባል.

  ላንቺ የሽንኩርት ስጋን ለማይወስዱ ምቾት የማይመቸውን ለኔ ኔያን ጋው ሞክረው. የቲፕቲክ ኬክ በተለምዶ የሚከበርበት አዲስ ዓመት ነው.