ምግብ ፈላጊዎች
እንቁ ሸቀጦች
በምዕራባዊ በጣም ዝነኛ ቢሆንም በቻይና ግን ባይበላም እንቁላል ጥቅል የበለጸጉ የስፕሪንግ ጥቅሎች ናቸው. ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወይም ሽሪምፕ ላይ ይሞላሉ - አትክልቶች ጉበት, ሴሊ, ሱይ, እና / ወይም የባቄላ እሾህ ሊሆኑ ይችላሉ.
Spring Rolls
ቀለል ያለና በጣም ቀስቃሽ የሆኑ የእንቁ ድብል ቅርጾች, በዱቄት እና በውሃ ቦርሳ የተሰራ (እንቁላል የለም). ልክ እንደ እንቁላል ስኒዎች የፀደይ ጥቅልሎች ጥልቀት ይበላሉ.
የተጠበሰ ፍሬዎች
የ Wonton ጥቅል በጥሩ ጉድፍ ከመሙላቱ በፊት በአገሬው የአሳማ ሥጋና የተለያዩ አትክልቶች እና ሙዞች ተሞልቷል.
ክራብ ሮንማን
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በአንዳንድ የዩናይትድ ስቴትስ ክፍሎች በጣም ተወዳጅ በሆኑ ጥራጥሬዎች ላይ የተለመደው ልዩነት, ምንም እንኳን እውነተኛ የቻይንኛ አፕሊኬሽንት ባይሆንም እንኳ. ዌቦንዶች ጥልቀት ባለው ድብደባ በፊት በአሳማ, በኩስ አይብና በሸፍጥ የተሸፈኑ ናቸው.
ጨው እና ፔፐር ስፓይር ጎን
በቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የሬብ መሰየሚያዎች ውስጥ አንዱ ይህ ነው. የጎድን አጥንት ለበርካታ ሰዓታት በመርከብ ላይ ይጣበቃል. የጎድን አጥንት ጥብቅና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሁለት እስከ ሶስት ሰዓታት በሉኪንድ ያርፍበታል. የጎድን አጥንቶቹ ጥልቀት ስለሚሆኑ ውጫዊው ወፍራም ውስጣዊ እና ውስጣዊ እና ውስጣዊ ናቸው ነገር ግን አሁንም መዓዛ ያላቸው ናቸው.
የአታክልት የስፕሪንግ ሮሌሎች
የቬጀቴሪያኖች የፕሪዝም ስኒሎች እንደ ስጋ አይነት ነው. ይህ የቬጀቴሪያን የፕሪዝም ስኒሎች ይህ የሼሪኬድ እንጉዳይ, ካሮት, ጎመን, ፀጉር ሽንኩር እና ሌሎችንም ጨምሮ የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች ማካተት አለበት.
መሙላት ብዙውን ጊዜ ከድሬን ወይንም ከተፈና እና ከቡና ወይም ከሴላፎኔን ፎጣ ጋር አብሮ ይኖራል.
ሳላይይ ቹዝ በስኬተሮች ላይ
በጡን እምብርት ላይ ከመጋለጥዎ በፊት የጡቶች እምብርት በኦቾሎኒ ጣዕም ሱቲን ተጨምሮ ለበርካታ ሰዓታት ተክሏል. እነዚህ ሁሉ ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ. የሳላይ ዶሮ አንዳንድ ስሪት ትንሽ ቅመም ሊሆን ይችላል ነገር ግን በምግብ አዳራሹ ላይ ይወሰናል ወይም ይወስደዋል.
ይህ ምግብ በአሁኑ ጊዜ ከሜሶስያ የመጣ ቢሆንም በአሁኑ ጊዜ በቻይንኛ መያዣዎች ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል.
የተቀቡ ብስኩቶች
እነዚህ ብዙ ቦታዎች ላይ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ናቸው. የሚዘጋጁት (አብዛኛውን ጊዜ) የአሳማ ቅመም ነው. እነሱ ግልጽ, ድብደባ እና ቀላል ናቸው. ነጭ, ሮዝ እና ብርቱካን ጨምሮ የተለያዩ ቀለሞች ላይ ሊደርሱ ይችላሉ.
ተጨማሪ የምግብ ቤት ፍችዎች ከሱፉ በታች
Egg Drop Soup
የታወቀ ጎድ - የተከተፈ የዶሮ ስኳር ወይም የተሸከርካሪ እሽታ በጨው የተሸፈኑ የእንቁ ኣከባቢዎች. ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ሽንኩርት መያዣን ይጨምራል, እና አንዳንድ ጊዜ በረዶ የቀዘቀዘ አተር ወደ ክምችት ይታከላል.
ሞቃት እና ሱርም
የዚህ ሾርባ ልዩነት በመላው ቻይና ይገኛል. ሁሉም የቤንች ኮድ, የቻይናውያን ጥቁር እንጉዳዮች እና በአብዛኛው የአሳማ ሥጋ አላቸው, ነገር ግን ቀሪው ንጥረ ነገር ሊለያይ ይችላል. የዶሮ እቃዎች ሲጨመሩ ምርጥ ነው ብዬ አስባለሁ.
የተለያዩ የጋዝ እና የኦቾሎኒ ሾርባዎች አሉ. አንዳንድ ሰዎች በዚህ ሾርባ ውስጥ ዶሮ ወይም ስኳር ሲጨምሩ ይህ ምግብ ቬጀቴሪያን መሆን ይችላል. ይሁን እንጂ በአጠቃላይ ይህ ሾት የሸክላ ስኒ, የእንጨቴ ጆሮ, የቡና ተክል እና እንቁላል ይዟል.
Wonton Soup
Wonton የሚለው ቃል "ደመናን እንደዋጠ" እና "ከእንደዚህ አይነት ጥፍሮች" ውስጥ ዊዶን የሚንሸራተቱ ወፎች ጥቃቅን ደመናዎችን ይመስላሉ. ጓዶኖቹ በቅዝቃዜ በስጋ (ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ) እና ቅመማ ቅመሞች ተሞልቀው ይሞላሉ, ከዚያም ወደ አንድ አክሲዮል ይጨምራሉ.
የዶሮ እና ጣፋጭ የበቆሎ ሾርባ
ከስጋ በቆሎ, ጣፋጭ የበቆሎ ፍሬዎች እና እንቁላል ጋር በአሮጌ ክምችት. አብዛኛውን ጊዜ የዚህ ሾርባ (ሾርባ) ጥራጥሬ ብዙውን ጊዜ በቆሎ ዱቄት ስለሚጋለጥ ነው. ለስላሳ ጣፋጭ ዱቄት ለመብላት ቀላል ነው. ሌሎች የዚህ ሾርባ እቃዎች የስኳር ዳቦና ጣፋጭ የበቆሎ ሾርባ ናቸው.
ዋናዎቹ ምግቦች
በቺላ ኩሺ ውስጥ ክሩቅ የተሸፈነ ስጋ
ይህ ምግብ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ነው. ምግቡን ለመጠየቅ ምግብ ማቅረቢያ ወይም ጣፋጭ ለስላሳ ማብሰያ ያቀርብልዎታል, ስለዚህ ምንቃቂ ምን እንደሚፈልጉ መወሰን እንዲችሉ የስጋዎን መጠጥ ለመቀነስ ይረዳሉ.
በጥቁር ቡና ስጋ ውስጥ አረንጓዴ ጣዕም ያለው የበሬ ሥጋ
ጥቁር የጥራጥሬ ኩቅ ያለ ትኩስ ጣፋጭ አረንጓዴ ጣዕም ይለውጡ. የዚህ ስኳር አንዳንድ ስሪት የፔፐር ቀለሞች እና አንዳንድ ምግብ ቤቶችን በዚህ ምግብ ላይ ለመጨመር እንደሚፈልጉ ያሉ አንዳንድ ባህርያት ሊኖረው ይችላል.
ጣፋጭ እና ማይም ማሽኖች
የዚህ ምግብ ስሪት በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ጭማቂ የተሸፈኑ ጥሬዎች ናቸው. ሌላኛው የዚህ ስስላሳ ስስ አስቀያሚ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
በአናያን መጨመር
ይህ ቀለም ከአናኒ ጋር የተቀላቀለ ጣፋጭ የለበሱት ማቅለጫ የተሸፈኑ የስፕሬን ጥፍሮች ናቸው. ይህ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.
የንጉስ አፕረሽን ሩዝ
የንጉስ ማኮብሎች, አተር እና ካሮት በሆድ ፍሬ አሮጌ. ይህ የተጠበሰ የዶሮ ስጋ የተለያዩ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ጣፋጭ ወይም ሰላጣን ሊያካትት ይችላል. ምግብ ቤቱን ያነጋግሩ ወይም ለተጨማሪ መረጃ ይውሰዱ.
ጥቁር ፔገ ምንጣፍ ውስጥ በግ ውስጥ
ከተለያዩ አትክልቶች ጋር የተጠበሰ የበሰለ ጣፋጭ ጥራጥሬ እና ጥቁር ፔፐር ቅቤ ጋር ይቀላቅል. አትክልቶቹ አብዛኛውን ጊዜ የተሰራውን ሽንኩርት እና ዊፒስ ይጨምራሉ.
ጉንዳኖች መንጣቶች (በለስ ላይ የሚንሳፈፉ ጉንዶች, ተራራዎች መውጣት ጉንዳኖች, ማኤ ሾ ሻንግ)
ይህ በጣም ጣፋጭ ነገር ቢሆንም ቅዝቃዜ የተሞላበት የቼዝሃን ምግብ ሲሆን የተቦረቦሸው የአሳማ ሥጋ በተቀባ ጣዕም የተሸፈነ እና በሴላፎፎ (የጣሳ ክር) ኖድል ውስጥ ያገለግላል.
ቢንበንግ ጂ (ሞቃት ባቄላ)
የዶሮ ጡት ጡቶች በሚዛመዱ የሽብልቅ ቅርፊቶች ላይ የተቆራረጡ እና በአረንጓዴ የጣፍ ዱቄት ላይ ተቀርፀዋል. በሞቃታማ ዘይት ዘይት የተሰራ.
የኦይስተር ጨው
የኦይስተር መዓዛ ያለው ጣዕም ለስጋ ጥሩ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስስ ሽርሽር, አኩሪ አተር, የፍራፍሬድ እና ምናልባትም ስኳር ያጠቃልላል. ስጋው ከተነቃቃ ወይም ከተቀላቀለ በኋላ የኦይስተር ኩባያዎችን ያካተተ << ግዝ >> ወይም ኩባያ ይከተላል.
ከብለካሊ የበሬ
ሙት የተጠበሰ ቡና በቅንጦት ከተቀማጠለ በኋላ ከተዋሃዱ አትክልቶች ጋር ይቀላቀላል - ሙሉ በሙሉ በደማቅ ቡናማ ቀለም ወይም ስኳር የተሸፈነ ነው.
የለማር ዶሮ
የተሸፈነ ዶሮ በቆላ እና በተሰበረ.
ቼንግ ዱ ቱርክ (የቺሊ ቺካ ኩባ)
የታወቀ የቼዝኡን ምግብ. ኩባቱ የዶሮ ጡቶች ሲቦረቡ እና ጥልቀት የተቀቡ ናቸው. ኩፋያው የሆድ ፍሬን, ትኩስ የቤንቺን ፔፐር, ስኳር እና ኮምጣጤን ያካትታል.
Chow Fun
ሩዝ ጉድላ.
Chow Mein ( Fried Noules)
በዚህ ስፖንጅ ኖድላ እና አትክልቶች በተናጥለው በተቀላቀሉት እና በማብሰያ ሂደቱ ማብቂያ ላይ እንደገና ተያይዘው ይደለደላሉ.
ጉበቱ ለቀን ምን ያህል ጊዜ በዘይት እንደተበተነው ሁኔታው ለስላሳ ወይም ለስላሳ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪ, ወፍራም ወይም ስስ አልቦድሎች ሊበቅል ይችላል. ወደ ማቅለሚያ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ወይም በማብሰያው የመጨረሻ ደረጃ ላይ ወደ ማቅለጫው የሚጨመሩበት አንድ ግግር አለ. ዶሮ በአዶላ ጥቅም ላይ የሚውል ተወዳጅ ስጋ ነው. በተጨማሪም ሽሪምፕ ወይም የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ክሪስፒስ የቆዳ ዳክ (ሻንግ ሱይ)
አንድ ሳቢ ጣፋጭ - ዳክዬ ሰፍኖ ሲሆን ቆዳው ጥልቀት ያለው ነው.
ዱ ባን ዩ
Hot Sauce in Sauce.
ደረቅ ነጭ ሽንኩርት
ስፔራሪብስ ሁለት ጊዜ ሲጨመር - ለሁለተኛ ጊዜ ቡናማ ስኳር እና ደረቅ ሚዛንን የሚያጠቃልል ጣዕም ይኖራቸዋል.
Fried Rice
ቀዝቃዛ, ከዚህ ቀደም አብቃጠሬው ሩዝ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከተዋሃዱ ከእንቁላል እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃሉ. ምግብ ቤቶች የተለያዩ የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን, ስጋዎች, ዶሮዎች ወይም ሽሪምፕን እስከ እንጉዳይ ወይም እንደ ወይንችፍ ፌሬድስ የመሳሰሉ ተወዳጅ ምግቦችን ያቀርባሉ.
ጄኔራል Tsao's ዶሮ
የፍራፍሬን ኩቦች በቆሎ ቅጠልና በከፍተኛ ጥብስ የተቀለበሱ ዊኒን ጨው, ጨው አኩሪ አተር እና ቺዝ ጨው ይከተዋል.
የዝንጅ የበሬ
ቀጭን የበሬ ስጋዎች በቡሽ ጭማቂ የተሸፈነ, በጥጥ የተሸፈነ, ጥልቀት ያለው እና በጣፋጭ ምግ. ምግብ ቤቶች ብዙውን ጊዜ ጥጃውን ያርገበገቡታል. እውነተኛ ዝንጅፍ ቢጫው ከሚታወቀው የመመገቢያ ምግብ ቤት ከማድረጉ እና ከመጣው ጣፋጭ ምቹ ይሆናል.
ካንግ ፓኦ ዶሮ (ክንግ ፓኦ ቻይ ቲንግ)
ጥሬ የዶሮ ዶሮ እና የተጠበሰ ኦቾሎሶች; በቺሊ ቺምስ የተሠራ ጣፋጭ ምግብ.
Kung Pao Ming Har
ከዶሮ ይልቅ ሽሪምፕ የተሰራ ተመሳሳይ ምግብ.
ሎሚ ጫማ (ሊንግ ማንግ ጋይ)
በሎሚ የተሸፈነ, ጥቁሮ የተከተፈ ዶሮ ከሎም ጋር.
ላ ሚን
የተበላሹ ጉድዶች - ኑድላዎቹ በተናጥለው በተነጣጠሉበት ሁኔታ, ኑድልሎች ተቦጫጭተው በንጹህ ድብልቅ ቅልቅል ይጣላሉ. እነሱ ከመቦረቦጫው እሸት ይልቅ ተጨማሪ ኩሬ አላቸው.
Mein
Noodles.
ማፖ ቱ ፉ (ማርፖ ኖውፉ)
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከአሮጌ ፍሬ ቡቃያ ጋር.
ሙ ሞ ጎ ጎይ ፓን
የተጠበሰ ዶሮና እንጉዳይ.
ሙ ሼ ዋር (ሞም ሹካ, ሙ ቺ ቺካ)
በችግር የተሸፈነውን የአሳማ ሥጋ የተሸፈነ የአሳማ ሥጋ የተሸፈነበት እንቁላል, የዛፍ ጆሮዎች እና የአበባ ጥቅሎች. በተለምዶ ከመርማሪኒ ፓንኬኮች ጋር ያገለግላል. ምግቡ መሬቱን ወይም መሬቱን የሚያበቅለው ቀለም ያለው ጫካን የሚያመለክት ነው.
ልዕልት ቼክ, እቴጌ ጣፋይ
ሌላው ደስ የሚል ጣዕም - የዶሮ ክንፍች ከትክክለኛና የቀርከ ተኩላዎች ጋር (በአንዳንድ ጊዜ ውስጡ ይካተታል).
ጨው እና ፒፔር ስኩዊድ
ስኩዊድ ቀለበቶች በጨውና በፔይድ ቅልቅል እና በጥራጥሬ የተሸፈኑ ናቸው. ጨው እና የሚመች የቻይን ፔፐር መከላከሉት ሁልጊዜ በጨው እና በፔይን ቅልቅል ውስጥ ይገኛሉ. ጥቁር ፔፐርከር እና የቸሊ ፊፋዎች ሊጨመሩ ይችላሉ. በሬስቶራንቶች ውስጥ ስኳ ፈሩን በቀይ ሽንኩርት እና በቀዝቃዛ ቀሚሶች እና በቀዝቃዛ የቺሊ ፔፐር ቅባት ላይ ማብሰል ይጀምራል.
ጣፋጭ እና ሳር አይርድ (ዋይ ሎ ዩ, ኩሉ ሉ)
ባቄላ በአስቸኳይ የተሸፈነው የአሳማ ሥጋ (አንዳንድ ስሪቶች ከሌሎች ያነሰ ባት ይጠቀማሉ), ከጣፋጭ እና ከጃጫው ጋር.
ሁለት ጊዜ በቆሎ አሳዝ (ሁይ ጉሮ, ሁይ ኩዮ)
ከሴችዋን - የተቀቀቀ ሸርኮች በአትክልቶችና በቅመማ ቅዝቃዜ የተከተፉ የቀይ ቅጠል ይከተላል.
ያያሆ ፍሬም ሩዝ
ይህ በጣም በቀለማት ያሸበረቀ የሩዝ ጣፋጭ ምግብ ነው, በቀማ ወይም በአሳማ, ወይን ወይም በአሳማ ሥጋ የተሠራ. አንዳንድ ጊዜ የዶሮ ምግብም ይጨምራል. አትክልቶች አተር, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ቀለም ያላቸው ካሮዎች ናቸው.
በሊ ዋን የተስተካከለው